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《动物营养与饲料》习题
一、选择题
1、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（ ）
A.磷 B.镁 C.硫 D.铜
2、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（ ）。 A.氨基酸 B.非蛋白氮 C.葡萄糖 D.纤维素
3、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（ ）组成，调节体内代谢平衡。 A.甲状腺 B.肾上腺 C.胰腺 D.皮脂腺
4、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（ ）。 A.葡萄糖 B.免疫球蛋白 C.粗纤维 D.胆固醇
5、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（ ）。
A.酶制剂 B.益生素 C.酸化剂 D.调味剂 6、动物体内缺铁的典型症状为（ ）。 A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折
7．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（ ）。 A.蹄叶炎 B.乳酸中毒 C.瘤胃不完全角化 D.皱胃位移 8．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（ ）。 A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能
9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（ ）。 A.脚气病 B.多发性神经炎 C.麻痹症 D.佝偻病 10．反刍动物比单胃动物能更好的利用（ ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.无氮浸出物 D.粗纤维
11．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提
高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（ ）。 A.碳酸氢钠 B.氢氧化钠 C.硫酸铜 D.氯化钠 12．动物体内缺锌的典型症状为（ ）。
A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.皮肤角质化不全
13、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（ ）常为第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 14、动物体内缺铁的典型症状为（ ）。
A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折 15.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病( ).
A.维生素A B.维生素E C.维生素B1 D.维生素C 16.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（ ）。
A.乳酸杆菌 B.双歧杆菌 C.芽孢杆菌 D.纤毛虫 17. 高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：（ ）
A.佝偻症；B.钙磷失衡；C.低血钙；D.维生素D3。 18．马消化纤维饲料的主要器官是：（ ）
A.胃；B.十二指肠；C.回肠；D.盲肠。
19、产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的（ ）需要量提高。 A. 代谢能 B. 粗纤维 C. 粗蛋白 D. 亚油酸 20、按国际分类法（ ）属于蛋白质饲料。
A青干草 B玉米 C鱼粉 D石粉 21.为了提高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加（ ） A、糖蜜 B、乳精粉 C、植物油 D、玉米蛋白粉 22.下列哪种物质不属于氨化物（ ）
A、尿素 B、血粉 C、硫酸铵 D、游离氨基酸 23.饲养标准中猪的能量指标为（ ）
A、净能 B、代谢能 C、消化能 D、总能 24.家禽通常对下列哪种物质的利用率很低（ ）
A、粗纤维 B、无氮浸出物 C、氨基酸 D、中性脂肪 25.单胃草食动物对饲料中粗纤维消化的主要部位在（ ） A、胃 B、十二指肠 C、空肠 D、结、盲肠 26.维生素A主要来源于（ ）
A、黄玉米 B、肝脏 C、胡萝卜 D、羽毛粉 27.高产奶牛精料饲喂量过高时，可添加（ ）
A、小苏打 B、食盐 C、磷酸盐 D、尿素
28、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（ ） A、不能提供能量 B、不能构成体组织 C、既不供能，也不构成体组织 D、不参与代谢 29、反刍家畜体内能量主要来源于饲料中的（ ）
A、粗蛋白质 B、粗脂肪 C、无氮浸出物 D、粗纤维 30、配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料为（ ）
A、豆粕 B、棉籽粕 C、菜籽粕 D、花生粕 31、饲粮中蛋白品质的好坏取决于（ ） A、蛋白质含量 B、氨基酸种类
C、氨基酸数量 D、必需氨基酸的平衡状态 32、新生哺乳动物对养分的吸收机制为（ ）
A、主动吸收 B、胞饮吸收 C、被动吸收 D、以上均不正确 33、麸皮属于（ ）
A、粗饲料 B、蛋白质饲料 C、能量饲料 D、矿物质饲料 34、检测饲料中营养成分的含量采用（ ） A、定量化学分析法 B、定性化学分析法 C、化学快速检测法 D、化学仪器分析法 35、一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与（ ）有关。 A、缺钙与磷 B、缺维生素C C、空气不流通 D、光照过强 36、下列蛋白质饲料中品质最好的是（ ）。
A、鱼粉 B、豌豆 C、胡豆 D、尿素 37、按单位体重计算，维持需要最高的畜禽为（ ）。 A、牛和羊 B、马 C、猪 D、鸡 38、饲养中不需要限制饲喂的畜禽是（ ）。
A、种鸡 B、种猪 C、产蛋鸡在育成期 D、生长育肥猪 39、维生素K的营养生理作用有（ ）。
A、解毒作用 B、抗坏血酸 C、参与碳水化合物 D、参与凝血因子形成 40、单胃动物体内循环的单糖形式主要是（ ）。 A、葡萄糖 B、果糖 C、半乳糖 D、甘露糖
二、填空题
1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括 ， ；小肠的消化属 ；马结肠的消化属 。
2、钙和磷的典型缺乏症有 、 、 。 3、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为 ，棉粕中的主要抗营养因子为 。 4、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加
剂， ， ， ， ， ；
5、水的来源有 、 、 。 6、动物体内水分减少_____________时，开始有口渴感，尿量减少；体内水分减少________时，食欲丧失、消化机能减弱、免疫力下降；体内说分减少___________时，队伍会出现死亡。
7、被人们称为绿色饲料添加剂的是_______________、____________和___________三种。
8、配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺时，其工艺流程为：_______________、____________、_______________、____________、_______________和___________。
9、导致幼龄动物出现白肌病的营养素为________________、_________________。 10、饲料中的营养物质包括_____________、________、___________、_____________、________、________。
11、配合饲料按营养特性可分为_____________、____________、_____________、_____________、____________。
12、反刍动物瘤胃蛋白质可分为_____________、____________和_____________。 13、猪日粮缺乏锌,铁,碘可分别出现典型的缺乏症为____________、_____________和___________。
14、饲料根据其营养特点可分为八大类,依次是____________、_____________、