发布时间 : 星期一 文章吃货指南-30种美味香菇做法更新完毕开始阅读
材料
大米2/3量杯，甜玉米1根，胡萝卜半个，香菇5个，葱1棵
做法
1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水（各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行） 2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。
3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。
4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里；中火煮开后，转小火煮20分钟。
5、加入葱花，放盐调味即可。
板栗香菇焖鸡翅
材料
主料：板栗，香菇，鸡翅
调料：盐，花椒面，料酒，糖，辣椒面，鸡汁
做法
1、在锅里放水煮栗子，10分钟出锅，菜刀切去头部，然后就趁热动手剥栗子皮，备用。 2、在翅中上面扎些小眼，然后放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面，我放的是不辣的那种，上上颜色，卤一会，大概20分钟吧。
3、准备香菇，清水清洗一遍，然后开水锅里煮1分钟。捞出来泡一会，再逐个清洗一遍，去掉根部。
4、然后开始热油锅煎鸡翅膀，两面煎好。
5、再把香菇放在锅的中间煎一会。
6、最后放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽，炖至汤汁渐少即可。
小诀窍
适量留汤，可以就饭吃。香菇味道极其美。再配点唐菜更加美味，嘻嘻。
香菇蒸雞
材料
雞腿肉，香菇，枸杞；鹽，蠔油，料酒，白胡椒粉，澱粉，蛋液
做法
1.鸡腿去骨切条，用盐、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许蛋液腌10分钟 2.香菇温水泡发
3.泡好的香菇洗净，切成条铺在盘底，再放上几粒枸杞 4.腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可享用
小诀窍
浸泡香菇用40度左右的温水，水中放入约1/2茶匙白糖（3克），这样泡出来的香菇，在做菜时，味道更香。做这道菜，不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉，口感会差很多。
香菇肉末蒸酿豆腐
材料
北豆腐，肉末，香菇，榨菜，蚝油，鸡精，生粉，生抽，糖，陈醋
做法
1.香菇、榨菜切碎，放入肉末中 2.调入适量的蚝油、鸡精、生粉 3.拌匀，备用
4.把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块 5.用勺子将豆腐中心挖空 6.将肉末香菇榨菜馅料酿入
7.平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟 8.生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁 9.淋在豆腐表面 10.上锅蒸熟，即可
香菇肉末蒸豆腐
材料
豆腐一块，肉末一小碗，香菇几朵，元葱半个，胡萝卜1/4根，料酒，生抽，盐，湿淀粉，葱花，姜末，红辣椒，香油
做法
1.干香菇泡发后洗净 2.豆腐用开水焯过
3.香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁
4.肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿 5.锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香 6.放入胡萝卜丁翻炒 7.倒入肉末炒至变色 8.放入料酒、生抽调味
9.放入香菇丁翻炒均匀 10.加入盐调味，关火
11.豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中 12.把炒好的肉末香菇倒在豆腐上 13.撒上葱花和红辣椒圈
14.放入微波炉中蒸8-10分钟即可
蚝油焖香菇鸡
偶尔时间紧急不能弄繁杂的菜肴，就下锅煮这道菜吧，准备和操作都简单容易。
材料
鸡全腿3个，香菇8朵，蒜末1大匙，蚝油4大匙，香醇酱油1大匙，盐1|2小匙，水2杯
做法
1、鸡腿切块，香菇浸泡后切成适量大小。
2、爆香蒜末，加入鸡块炒至肉色变白，加入香菇。
3、放入蚝油、酱油、盐略炒，加入清水，加盖焖十五分钟就好了。
香菇烧栗子
材料
栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，
做法
1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用； 2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；