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生物化学（一） 复习思考题
一、名词解释
核酶;全酶;维生素;氨基酸;中心法则;结构域；锌指蛋白;第二信使;α－磷酸甘油穿梭;底物水平磷酸化；呼吸链; G蛋白；波尔效应（Bohr effect）；葡萄糖异生；可立氏循环（Cori cycle）
1.全酶：脱辅酶与辅因子结合后所形成的复合物称为全酶，即全酶=脱辅酶+辅因子。 2.维生素：是维持机体正常生理功能所必需的，但在体内不能合成或合成量不足，必须由食物提供的一类低分子有机化合物。 3.氨基酸：蛋白质的基本结构单元。
4.中心法则：是指遗传信息从DNA传递给RNA，再从RNA传递给蛋白质，即完成了遗传信息的转录和翻译的过程。
5.结构域：又称motif（模块），在二级结构及超二级结构的基础上，多肽链进一步卷曲折叠，组装成几个相对独立，近似球形的三维实体。 6.锌指蛋白：DNA结合蛋白中2个His,2个Cys结合一个Zn.
7.第二信使：指在第一信使同其膜受体结合最早在新报内侧或胞浆中出现，仅在细胞内部起作用的信号分子，能启动或调节细胞内稍晚出现的反应信号应答。
8.α-磷酸甘油穿梭：该穿梭机制主要在脑及骨骼肌中，它是借助于α-磷酸甘油与磷酸二羟丙酮之间的氧化还原转移还原当量，使线粒体外来自NADH的还原当量进入线粒体的呼吸链氧化。
9.底物水平磷酸化：底物转换为产物的同时，伴随着ADP的磷酸化形成ATP.
10.呼吸链：电子从NADH到O2的传递所经历的途径形象地被称为电子链，也称呼吸链。 11.G蛋白：是一个界面蛋白，处于细胞膜内侧，α,β,γ3个亚基组成.
12.波尔效应:增加CO2的浓度，降低PH能显著提高血红蛋白亚基间的协同效应，降低血红蛋白对O2的亲和力，促进O2释放，反之，高浓度的O2也能促进血红蛋白释放H+和CO2.
13.葡萄糖异生：指的是以非糖物质作为前体合成葡萄糖的作用。
14.可立氏循环：肌肉细胞内的乳酸扩散到血液并随着血液进入肝脏细胞，在肝细胞内通过葡萄糖异生途径转变为葡萄糖，又回到血液随血流供应肌肉和脑对葡萄糖的需要。
二、填空
1.维持蛋白质二级结构稳定性的次级键主要有____氢键___。
2.蛋白质的二级结构常见有___α螺旋____ 、 _____β折叠____ 、___β转角____和 ___无规卷曲____等类型。
3.维持蛋白质胶体溶液稳定性的因子主要有两个：____水化层___ 、 __双电层_____ 。 4.β-胡萝卜素作为维生素A的来源，在小肠内可被酶分解形成 ___2__ 分子的维生素A分子。
5.酶对底物的催化具有高度的专一性和高效性；影响酶催化效率的因素有：___底物与酶的邻近效应和定向效应_____ 、 _底物的形变和诱导契合______ 、 __酸碱催化______ 、 _____共价催化____。
6.可逆的共价修饰是酶活性调节方式之一，具有可逆的修饰的酶通常利用以下几种方式进行共价修饰： ___磷酸化___、 _______腺苷酰化__ 、尿苷酰化_____、___甲基化__ 和ADP-核糖基化，其中 __磷酸化___ 是生物体内最常见的一种酶活性的调节方式。
7.在水溶液中，Val、Glu、Ile、Lys、Asn、Gly这几种残基中的 __Gly Asn___ 趋向于分布于球蛋白的表面， ___Val Ile__趋向于分布球蛋白的内部，而 _Glu Lys____ 则在球蛋白中的分布比较均匀。
8.RNase A催化RNA的水解，专一性地切开嘧啶核苷酸3’P-O键，其催化形成的产物是_____3ˊ嘧啶核苷酸或以3ˊ嘧啶核苷酸结尾的寡聚核苷酸__。
9.羧肽酶催化肽链C末端的肽键水解，对__碱性氨基酸___较为敏感。
10.维生素D具有调节体内___钙离子_____的作用,儿童缺乏会引起佝偻病，成人缺乏可引起软骨病。
11.辅酶I和II均含有____烟酰胺腺嘌呤二核苷酸___ 。
19.维持蛋白质三级结构稳定的次级键包含： _氢键____ 、___疏水作用__ 、 _盐键____ 、范德华力和二硫键等。
20. 糖蛋白中糖链的主要作用是______分子识别和细胞识别__。
21. DNA的Cot曲线是通过测定___核苷酸的摩尔浓度和时间___来作图的。
22. 肽链中的甲硫氨酸残基被溴化氰作用后肽链就在_Met的C端肽键___被切断,甲硫氨酸残基变成__高丝氨酸内酯残基______。
23. 非竞争性抑制的酶反应中Vmax___减小_________,Km___不变___________
24. 某细胞亚器官的膜厚度为7.5nm,存在于该膜上的蛋白质的穿膜部分至少应该由___21_
个疏水氨基酸构成.
25. 尿素是一种蛋白质变性剂,其主要作用是__使蛋白质变性_________其作用机制为________与多肽链竞争氢键，因此破坏蛋白质的二级结构_________
26. 为保护酶的活性,对以巯基为活性基团的酶应添加______过量的巯基化合物（还原型GSH）__________；对以Asp为活性基团的应添加_____苄酯________
27. 单糖的构型只与____离羰基最远的不对称C原子的-OH位置_____有关,而单糖旋光的方向和程度则由__手性碳原子__________所决定
28. 葡萄糖C1上的醛基被还原后生成__山梨醇_______,可引起人类的___白内障_____疾病 29. 维生素B6是___脱羧酶____和___转氨酶____两大类酶的辅酶
31. 异养生物合成作用的还原力是_NADPH___________,主要由_____戊糖磷酸______途径提供。
32. 蛋白质的一级结构决定其三级结构是由美国_Anfinsen_______用____牛胰核糖核酸酶_____的变性和复性实验来证明的。
33. a-螺旋中,形成氢键的环内共有_____13_个原子
34. 正常生理条件下,蛋白质肽链上的_____Lys____和___Arg________的侧链几乎完全带正电荷,而__His_____的侧链则部分带正电荷.
35. 除去蛋白样品种盐分的方法一般为____透析________和______超过滤____.
36. 双链DNA受热后260nm处的紫外吸收值增大,最多可以增加到____1.25___倍,此现象称为_增色效应___
37. 酶动力学实验中Vmax由___底物浓度_______决定
38. 酶一共可以分成六___类,其中____水解酶________不需要辅助因子或ATP分子的帮助。 39. 胰凝乳蛋白酶在_Phe____,____Trp__和__Tyr_____的羧基端切断肽链。
40. 糖的旋光性是由其结构中的_手性碳原子________所决定的,而糖有无还原性是由其结构中的____醛基___所决定的
41. 胞液中的一分子磷酸二羟丙酮经有氧分解最多可产生____14.5_____个ATP分子 42. 类固醇化合物都具有____稠合四环____母核结构,生物体内的类固醇化合物主要包括_____脂肪酸___及其酯,____雄激素______,_____雌激素____及__胆固醇________等 43. 参与转移和递氢的维生素有_B1_______,____B2____,_____B3____及___B6______,参与转酰基的维生素是_____B5____和_____硫辛酸_____,转移和利用一碳单位的维生素是____B7___和_____B11____.
44. I型糖尿病是由于____血糖____代谢障碍引起的病变,患者先天缺乏____胰岛素______。 45. 胰岛素分泌的激素有胰岛素______和__胰高血糖素_____;对糖的作用前者表现为___降低血糖_____,后者表现为_______升高血糖_
48、在SDS-PAGE中平均两个氨基酸带__1_____个负电荷，之所以能够按分子量的大小得到分离是由于___SDS所带的远超过蛋白质分子原有电荷，掩盖了不同蛋白质的电荷差别×_____。 三、判断题
1. 酶促反应具有专一性和高效性，因此能催化原来不能进行的反应。 （× ） 2. 酶反应的最适pH只取决于酶蛋白本身的结构。 （× ）
3. 米氏常数Km可以近似的表示酶与底物的亲和性，因此Km越大，酶对底物的亲和力越高。 （× ）
4. 别构蛋白一定具有底物结合和效应物结合两个不同的位点。 （× ） 5. 乙酰辅酶A和FADH的分子中具有相同的结构成分AMP。 （√） 6. 胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶都属于丝氨酸蛋白酶家族。 （√） 7. 底物的临近和定向效应使酶对底物的催化反应从分子间的反应变成了分子内。（√） 8. 有机磷农药是专一性地与胆碱酯酶结合，引起神经中毒症状。 （× ） 9. 单体酶一般是由一条肽链组成。 （√ ） 10. 蛋白质的一级结构（氨基酸残基的排列顺序）决定了它的的高级结构。 （√） 11. 天然蛋白质中只含19种L-型氨基酸和无L/D-型之分的甘氨酸共20种氨基酸的残基.( × )
12. 胶原蛋白质由三条左旋螺旋形成的右旋螺旋,其螺旋周期为67nm。(√ ) 13. 双链DNA分子中GC含量越高,Tm值就越大。(√)
14. a-螺旋中Glu出现的概率最高,因此poly(Glu)可以形成最稳定的a-螺旋。(×) 15.一种辅酶与不同酶蛋白之间可以共价和非共价两种不同类型的结合方式(√ ) 16. 在蛋白质的分子进化中二硫键的位置的到了很好的保留(√ ) 17. DNA双螺旋分子的变性定义为紫外吸收的增加(√)
18. 有机溶剂沉淀蛋白质时,介电常数的增加使离子间的静电作用减弱(× ) 19. RNA由于比DNA多了一个羟基,因此就能自我催化发生降解(× ) 20. RNA因在核苷上多一个羟基而拥有多彩的二级结构(×) 21. 限制性内切酶特制核酸碱基序列专一性水解酶( √)