发布时间 : 星期日 文章现代厨师应具备的素质和职业道德更新完毕开始阅读
9、对厨艺
众所周知，做为职业厨师靠的是厨艺。厨艺，就是厨师的手艺。手艺的好坏，是决定一个人是否能成为名师、大师的重要标志。那么，做为职业厨师如何对待自己的厨艺呢？我认为：要想在本行业树立地位，被别人认可，就必须对自己的手艺严格要求，精益求精。
俗话说：“好菜是做出来的，不是吹出来的”。不能说学上三两年，会做几十道菜就觉得自己了不起了，就觉得学厨师不过如此。难道你的菜品真的做到位了，真的无可挑剔了吗？厨师的烹饪技艺是在不断变化的，也是没有止境的。做为厨师你要用一生的时间来对你所从事的技艺精心雕琢，只有不断的学习别人的长处，只有不断的查找自己的不足，你才可能得到食客的满意和认可，才称得上名副其实的“名厨、大师”。
现在，随着交通的便利及各菜系之间的交流不断增加，为厨师也提供了更多、更广泛的学习机会。那么，这时我们一定要象海绵吸水一样，不断的吸收别人的精华，更新自己的厨艺。也就是说：只有不断的超越自己和他人，永远追求第一，你才可能高于别人，才可能创出成绩。所以，对待厨艺一定要精益求精，广采博取，不断超越，勇创佳绩。 10、对自己
对自己，首先要讲诚信。因为，不论是企业还是个人，一旦你做出了对社会或对他人的欺骗行为，就会遭到别人的反感，从而不愿与你打交道，你就会失去很多好的发展机会。其次，对自己要勤奋努力，严格要求。因为任何一个成功人士都不是一帆风顺的，都要吃别人吃不了的苦，受别人受不了的气，干别人干不了的活，只有比别人付出的更多，收获的才会更多。每个人每天都要给自己提要求，哪怕进步一点，日积月累，最终一定会创出成绩，干出名堂。 另外，对待问题要勇敢面对，敢于承担自己的失误，做到：“遇事责任在我，做人吃亏是福”。在人品、职业道德方面应加强修养，做一个有好厨艺、有好厨德、有好厨绩的“三好厨师”。 最后，我将上述的职业道德做以下简明的总结，希望得到更多人的响应。
现代厨师应具备的职业道德 1、对国家
热爱祖国；遵守宪法；格守公德；民族至上。 2、对职业
敬业爱岗；勤奋努力；不断进步；争创佳绩。 3、对顾客
真诚服务；用心对待；努力适客；追求满意。 4、对企业
忠诚勤恳；以店为家；发挥才能；多创效益。 5、对领导
尊敬服从；理解配合；主次分明；敢于进言。 6、对师傅
尊师重道；虚心求教；刻苦努力；承其精华。 7、对徒弟
倾囊授艺；严格管教；不求回报；全力扶持。 8、对同事
助人为乐；团结友善；互相学习；共存共荣。 9、对厨艺
精益求精；广采博取；不断超越；勇创佳绩。 10、对自己