发布时间 : 星期四 文章四年级科学下册 第三单元《食物》单元综合测试1 教科版更新完毕开始阅读
《食物》第三单元试题
班
级
姓
名
得
分 一、填空：（每空1分）
1、在记录一天中吃的食物时，要按照 、 、 的顺序回忆一天中吃过的食物。
2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要 记录
3、按主次分，我们把食物分为 和 ；按食物来源，可以把食物分为 类食物和 类食物；按生熟程度可把食物分为 和 。
4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为 、 、 、 、 以及 。 5
、
蛋
白
质
是
构
成
人
体 、 、 、 和 的主要成分，是我们长身体的材料。
6、 和 是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的 和 。
7、 和 有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们 不可缺少的营养。
8、人体所需要的营养是从 中得到的，人体的生命活动，需要 种营养的支持。
9、含有 的食物在白纸上会留下油渍。在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有 。
10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须 ，才能保证我们正常生活和成长，这就是 。
11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃 、
、 、 等食物，同时还要吃 等食物。
12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的 。 的马铃薯对
于我们消化吸收其中的营养更有益处。
13、食物中的 和 在加热后会变得容易被人体消化和n 吸收；生的食物会 自身的营养成分，特别是 不会被破坏。
14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物—— ，与其他生物一样，它的生长需要获取 和 的生长环境。
15、因为霉变过程中产生的霉菌含有 的物质，所以发霉变质的食物是 的。
16、有些食物在存放过程中会发生变质，如 、 等，食物的腐败变质是 引起的，如 、 等。 17、食物在 和 的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有 、 、 等。 18、观察变质的食物要注意：不要 接触食物，观察完毕后要用 洗手，使用 的方式闻气味，并尽量 。 19
、
一
般
食
品
的
包
装
种
类
有 、 、 和 等。 20
、
一
般
食
品
包
装
上
的
信
息
有 、 、 、 、 、 等多方面的内容。 二、判断：（每小题1分）
1、（ ）小欣早晚各喝了一盒牛奶，他应当分别把它们记录下来。
2、（ ）小丽中午吃了“木耳炒肉片”，她应当把这道菜里面的所有食物都记录下来。 3、（ ）记录一天中吃的食物时，吃过的零食和喝过的水可以不记录。 4、（ ）没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们不能偏食。 5、（ ）维生素和矿物质是人体能量的主要来源。 6、（ ）肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。
7、（ ）熟的马铃薯变软了，味道更好了，这样也很容易被消化。 8、（ ）滴腆酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。 9、（ ）为了使自己获取膳食营养，我只吃喜欢的食物。
10、（ ）有人说多吃脂肪会发胖得病，所以我不吃含脂肪的食物。 11、（ ）生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。
12、（ ）有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更有营养。 13、（ ）食品在烹饪、加工过程中营养会有一些损失。
14、（ ）采用生食的方法能够减少营养的损失，但生吃食物一定要注意饮食卫生。 15、（ ）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以了。 16、（ ）有的霉菌对人体有害，但也有小部分霉菌可以被人类利用。 17、（ ）观察变质的食物时，可以直接用鼻子闻它的气味。 18、（ ）破坏微生物生长繁殖的条件，可以减慢食物变质的速度。 19、（ ）加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。
20、（ ）无生产日期（保质期）、厂名、厂址的产品就是“三无”产品。 三、选一选：（每空1分）
1、按食物的来源，可以将食物分为 。
A、主食和副食 B、植物类和动物类 C、生食和熟食
2、将某食物在白纸上擦一擦、压一压，会留有油迹，这说明该食物中含有较多的 。 A
、
蛋
白
质
B
、
糖
类 C、脂肪
3、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，这说明该食物中含有 。 A
、
蛋
白
质
B
、
糖
类 C、脂肪
4、在某种食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，这说明这种食物中含有 。 A
、
蛋
白
质
B
、
脂
肪 C、淀粉5、下面含维生素和矿物质丰富的食物是 。
A、牛肉、羊肉 B、胡萝卜、菠菜 C、大米、面条 6、下列食物中含丰富糖类的是 。
A、土豆 B、鸡蛋 C、苹果
7、下列食物中含有丰富的有益于我们长身体的材料的食物是 。A、牛奶 B、土豆 C、肥肉
8、大多数蔬菜、水果中含有丰富的 。
A、蛋白质 B、糖类、脂肪 C、维生素、矿物质 9、下列食物必须烧热了吃的是 。
A、猪肉、鸡肉 B、苹果、梨 C、黄瓜、西红柿
10、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是 ，油脂食物所含有的主要营养成分是 ，蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是 ，鱼、肉、蛋、奶、豆类食物所含有的主要营养成分是 。
A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉） 11、人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是 ，人体能量的主要来源是 ，具有调节身体机能作用的是 。 A、蛋白质 B、糖类和脂肪 C、维生素和矿物质 12、下列食物中必须烧熟了吃的是 。
A、青笋 B、四季豆 C、黄瓜 13、水果宜生吃的原因是 ，鸡肉要煮熟后吃的原因是 。 A、有利于蛋白质的吸收，容易消化 B、避免维生素被破坏，减少营养的损失 14、我们在生吃食物时要注意 。
A、保持食物的美观 B、保证食物的新鲜、卫生 C、保证不用手直接拿食物
15、观察变质的食物时不正确的做法是 。
A、用手直接接触食物 B、观察完毕后用肥皂洗手 C、使用扇闻的方式闻气味
16、下列信息中，一般不能在食品包装上获得的是 。 A、食品名称 B、价格 C、生产日D、生产厂家、地址 17、很多食品利用了真空包装，这样做的目的是 。 A、隔绝空气，避免发霉 B、压缩空间，便于运输 C、外表美观，便于促销
18、为让我们的身体保持长期的营养均衡，应做到 。 A、只吃爱吃的食物 B、不偏食、不挑食 C、只吃营养丰富的食物 19、熟鸡肉与生鸡肉相比，不正确的说法是 。