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简谈溪口香菇发展之路
作者：郑萌 朱璐瑶 指导老师：翟军 安徽省宣城中学 高二（4）班
宣城市溪口镇是我的家乡，也是我们安徽省著名的“香菇之乡”。
一、地理条件
溪口镇位于宣州区年46公里处，全镇总面积188平方公里，森林覆盖率87%，多山的地区孕育了大量的毛竹及种类丰富的杂木，为香菇生产提供了强有力的原材料保证。亚热带季风气候及独特的山区气候，不仅适合香菇生长，而且有大量的灌溉水供给。由于早先的溪口是农业大镇，所以在为发展香菇前，土地大多数被用来种植水稻、蔬菜，所以种植香菇时，土地无须经过开垦改造，同时酸性土壤也适合香菇生长，这就大大降低了生产成本。
综合溪口得天独厚的地理条件，自上世纪90年代初以来，溪口香菇产业一直在蓬勃发展，并一跃成为溪口人民支付的主导产业。 二、面临的困境
然而，随着香菇产业的发展，一系列环境问题也随之产生。
山区大规模砍伐毛竹、杂木，段使其难以恢复，导致山体大面积裸露在外，一旦夏季暴雨来袭，就会出现水土流失，山体滑坡等地质灾害。同事，关突突的山地使一些喜阴的动植物失去容身之处（如兰草、喜鹊），生物种类多样性受到影响。
冬季，废弃的菇棒被大量弃置在路旁或河道旁，一经雨水冲洗，便进入人们赖以生存的母亲河——华阳河，漂浮于水面的木屑严重影响了人生活用水的质量。夏季，菇农在河里大量开采泥沙，砍伐茅草，以修缮菇棚，但严重破坏了河床，毁坏了河堤，一旦河水泛滥，会直接威胁人们的财产及生命安全。
平均每个香菇棚的寿命只有4~5年，一旦菇棚被废弃，那么菇田就会“无人问津”。因为当初为种香菇而铺撒于地表的泥沙、石灰残留较多会影响土地上农作物的产量，所以大多数农民会选择隔3~5年在使用这块土地，但对可用土地少的溪口而言，这就大大降低了土地的使用效率。
香菇生产出了对自然环境有破坏外，其自身也存在着一定的弊端：香菇生产为形成标准化加工，无论是粗加工还是深加工，都是低水平重复，且为能形成强势品牌。生产方面基本上分散于单个家庭，生产规模小、条件差、科技含量低等多方面因素严重制约了香菇产业的发展。同时，有些菇商非法垄断，联合强制压价，抵制外来商人到溪口收购，使菇农损失惨重。 三、今后发展方向
针对这些问题，我们认为溪口香菇生产应调整方向，采取措施扭校当前局面。 （1） 向新原料资源发展。长期以来，香菇都是用阔叶树林为原料来栽培，
导致阔叶树资源越来越缺乏，以后香菇原料可向节本栽培发展，利用废菌糖、松山木屑、竹屑、果蔬汁条和桑叶枝条，棉花和豆秆、谷壳等农林废弃资料栽培香菇。同时，在已伐地区种植经济林，恢复生态。
（2） 向“变废为宝”发展。废弃的菇棒被晒干后，燃烧率较高，可作为
过冬的新柴。同时，由于一些废弃菇田土壤不适合传统农作物生长，
（3）
（4）
可引进外来农作物品种或改良土壤，以保证土地不被荒废。香菇棚周围小块空地上，可沿棚种植类似于吊瓜（一种藤蔓类植物，其营养价值高，可食）的经济作物，不仅可以增加菇农收入，还可提高菇棚的稳定性，使菇棚处于荫庇之下，可调节夏季棚内温度，提高香菇产量。
向集约化、产业化经营发展，可通过有效分工，成立菌种公司，培养料公司、栽培基地，形成规模经营。同时应丰富种类，优化结构，建造大型冷库，使香菇错开上市高峰。香菇生产的单一化应通过产品多元化开发加以解决，如开发即食、速食类方便产品。在向集约化、产业化经营反战的同时，应注重科技含量，所以可培养大批人才进行专业研究、生产。
向市场化高质量发展。香菇生产应以生产应以市场为导向，效益为中心，进行战略布局。溪口香菇虽然产量大，但却未受到好评，所以政府应栽香菇安全安全、绿色、营养上做文章，按照香菇市场市场系列标准，推行全过程的香菇生产标准化生产。同时，创建自己的品牌开拓市场，打响高质量的知名度。政府也应该加强宏观调控与市场监管，规范市场经营，维护菇农利益。 尽管目前溪口香菇在发展上存在着不足，但勤劳勇敢的溪口人会用实力证明，溪口香菇的发展会再创辉煌。