发布时间 : 星期一 文章谷氨酸发酵更新完毕开始阅读
7炭柱脱色：一般脱色方法有活性炭吸附和脱色树脂法两种，此处采用脱色树脂法进一步除去色素和杂质，得到纯度较高的谷氨酸。
8蒸发结晶：结晶属于高度纯化的操作，使谷氨酸纯度进一步提高。 9储晶：将得到的结晶储备
10分离：将晶体加水溶解，经过分离，一部分含杂质的谷氨酸又返回到脱色处理，一部分纯度高的谷氨酸即湿味精 11干燥：将湿味精干燥得到干燥制品
12粉碎：将干燥的味精粉碎得到颗粒大小均一的味精 13筛选：经过筛选得到结晶味精
3谷氨酸发酵生产味精工艺流程的改进
味精的生产工艺可以说已相当成熟，流程也是经过很多的实验和生产不断的改进。以下分析仅代表个人的见解，如有错误，望改正。
在从发酵液中提取谷氨酸的操作中，该流程采用的是等电点法，通过查阅资料，觉得采用离子交换法可能效果更好。
下面对离子交换法做简单介绍，但发酵液的pH值低于3.22时，谷氨酸以阳离子状态存在，可用阳离子交换树脂来提取吸附在树脂上的谷氨酸阳离子，可用热碱洗脱下来，收集谷氨酸洗脱流分经冷却，加入HCL调pH至3.0~3.2进行结晶再用离子机分离即可得谷氨酸结晶。但在实际生产中，发酵液的pH并不要求低于3.22，而是在5.0~5.5就可上柱。该法的优点是过程简单、周期短、设备省、占地小、提取总收率可达80%~90%。缺点是酸碱用量大废液污染环境。而等电点发的收率达60%左右，且周期较长且也许酸调pH。经过对比，故觉得离子交换法更好。
参考文献 ：[1]蒋滢.氨基酸的应用.北京：世界图书出版社.1996.12
[2]梅乐和，姚善泾，林东强等编著.生化生产工艺（第二版）.北京：
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[3] 梅乐和，姚善泾，林东强等编著.生化生产工艺 .北京：科学出版
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[4]俞俊棠，唐孝宣等编著.新编生物工艺学,北京：化学工业出版
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