发布时间 : 星期四 文章新标准大学英语综合教程1课文翻译更新完毕开始阅读
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我父亲继续吃着那一堆海鲜。他盘子放着一大堆被丢弃的龙虾爪，盘子边上放着一套工具，用来敲开蟹壳，剔出哪怕一丁点儿的蟹肉。他每吃一口就停一下，举杯喝一口酒。他时不时地在我眼前晃动着那只牡蛎，逗弄我吃了它，但却什么也没说。我只是绝望地看着我的空盘子。我想着我最爱吃的东西——我母亲做的点心，一滴泪静静地顺着面颊淌了下来。
终于，我父亲又拿起那只牡蛎，我知道这下全完了。我用拇指和另一只手指把牡蛎拈起来送到嘴边。父亲说：“把它吸进嘴里，先含着，尝尝盐和海水的味道，然后再咽下去。吃完了，我给你点你爱吃的东西。” 他的语气更亲切了些，因为他知道他赢了。
我按照他说的吃掉了那只牡蛎。牡蛎滑溜溜的，那味道是我从未尝过的，打那以后也没再尝过。
我父亲看着我，似笑非笑，好像在说：“怎么样？”我咽下去的时候，他举杯对我说：“干杯！”我终于赢得了他的爱和尊重。
但从那以后，我再也没吃过牡蛎。 Unit 2 Active Reading 2 巧克力
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巧克力是世界上最受欢迎的食品之一。它最早于16世纪从中美洲引进到欧洲。巧克力是用可可豆做成的。可可豆又称为Theobroma Cacao, 意思是“天神之粮”。阿兹特克人常常把可可豆捣成酱，再加入调味香料，做成提神醒脑的滋补饮料（也称为可可饮料）。巧克力也用于宗教仪式。由于它极其珍贵，甚至可以用来纳税。当年欧洲的航海探险者带回了巧克力，他们又加入了香甜的调味料，这种饮料随即就作为昂贵的奢侈品受到人们的青睐。
我们现在所知道的固体巧克力首次出现在19世纪。可可豆被磨成粉，加入液体搅拌，然后加热，倒入模子，冷却后成形。下一步的发展就是学会如何从可可豆中提取可可油。第一次尝试加工是在1825年。可可豆被碾压成酱，经高压处理，分离成液态巧克力和可可油。1882 年，瑞士人鲁道夫? 莲开始在巧克力制品中添加可可油，使之更加柔滑。（添加了可可油后）巧克力凝固成易折断的条块，入口即化。可可油融化的温度和人的体温相同，都是华氏97度。
直到19世纪末，世界上最畅销的巧克力——比黑巧克力更香甜柔滑的牛奶巧克力——才问世。1875年，另一位瑞士制造商丹尼尔?彼得完善了巧克力的制作工艺。那时刚刚发明出一种浓缩型的牛奶——炼乳，并且炼乳易与可可酱溶合。目前中国市场上最畅销的巧克力是由美国的玛氏公司于1956年首次研制生产的德芙巧克力。
我们知道，大多数人都喜欢吃巧克力。但是，是什么原因使得巧克力出奇地畅销？又是什么原因导致了巧克力
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的上瘾特性，使许多人承认自己是巧克力迷呢？大约有40%的女性和15%的男性承认他们很喜欢吃巧克力。在傍晚和晚上，这种渴望尤其强烈。他们大多数都承认爱吃甜食。科学家们认为这可能是源于父母遗传。这在实验室的老鼠实验中也得到了证实。如果父亲或母亲爱吃巧克力，孩子就爱吃巧克力。这种基因特征使我们更喜欢吃带甜味的东西。
但是，巧克力的畅销并不只是由于现代巧克力产品中所含的大量糖分。如果是糖分在起作用的话，那么其他含糖产品就会对我们有同样的影响。但是我们并不像爱吃巧克力那样爱吃别的甜食，因为巧克力给予我们不同的愉悦感。
大家也知道，像其他甜食一样，巧克力有助于大脑释放出一些被称为内啡呔的荷尔蒙。这些化学物质让我们感到快乐，给我们幸福感，类似于我们恋爱时的感觉！尽管巧克力中包含大约300种化学物质——其中包含矿物质和维生素，但是，我们还未能确定所有这些物质对我们的身体有何影响。
Unit 3 Active Reading 1 Thinking for yourself 独立思考
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直到现在，独立思考仍然是一种激进的行为。
独立思考本该是一种普遍的行为，而事实却并非如此。我们社会的每一次重大进步都源于独立思考。然而，在大多数的生活圈子里，尤其是那些影响我们一生的地方——家庭、学校以及大部分工作场所——人们都对独立思考持怀疑态度。有些机构甚至故意压制独立思考。在有些人看来，那是一件危险的事情。
在一个晚会上，当一位客人问起我酝酿中的一本书的主题时，我再次想起了这个令人悲哀的事实。我告诉他那本书谈论的话题是大家可以互相帮助，培养独立思考的能力。“天哪，”他说，“我不认为那有什么好，我更喜欢服从命令的人。”后来，我才知道他是一家大公司的第四代掌门人，而那家公司是世界上最大的石油公司之一。
“……在我们周围逐渐创建出一个模型环境，使各个层次的人都有独立思考的空间。”你最后一次看到包含上述字眼的机构愿景陈述是在什么时候？还有，上一次有人问你：“你能跟我说真心话吗，真心话？”然后等着你做出翔实、充分的回答是在什么时候？
缺乏独立思考对我们来说是司空见惯的事情。很少有人被鼓励去进行独立思考，更谈不上接受相关的训练。他们的老师、父母和老板也是如此。而且老师、父母和老板的老师、父母和老板也是如此。（我们可能早就知道应该尊敬像苏格拉底那样的思想家，可是我们也知道，因为独立思考，他所在的城邦毒死了他。这可绝不是给予他的毫