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10、酿酒业是我国传统轻工业的重要产业之一，其生化机制是在酿酒酵母等微生物的作用下从葡萄糖代谢为乙醇的过程。请写出在细胞内葡萄糖转化为乙醇的代谢途径。 四、名词解释
发酵 糖酵解途径 糖的有氧氧化 糖核苷酸 糖酵解 三羧酸循环 磷酸戊糖途径 乙醛酸循环 糖异生作用 糖原：
第五章 生物氧化和氧化磷酸化
一、选择题
1、如果质子不经过F1／F0-ATP合成酶回到线粒体基质，则会发生：c
A．氧化 B．还原 C．解偶联、 D．紧密偶联
2、离体的完整线粒体中，在有可氧化的底物存时下，加入哪一种物质可提高电子传递和氧气摄入量：b
A．更多的TCA循环的酶 B．ADP C．FADH2 D．NADH 3、下列氧化还原系统中标准氧化还原电位最高的是：c
A．延胡索酸琥珀酸 B．CoQ／CoQH2 C．细胞色素a（Fe ／Fe ） D．NAD／NADH 4、下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：d
A．NAD B．ADP C．NADPH D．FMN 5、下列反应中哪一步伴随着底物水平的磷酸化反应：b
A．苹果酸→草酰乙酸 B．甘油酸-1,3-二磷酸→甘油酸-3-磷酸 C．柠檬酸→α-酮戊二酸 D．琥珀酸→延胡索酸 6、乙酰CoA彻底氧化过程中的P／O值是：c
A．2.0 B．2.5 C．3.0 D．3.5 7、肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存：d
A．ADP B．磷酸烯醇式丙酮酸 C．ATP D．磷酸肌酸 8．呼吸链中的电子传递体中，不是蛋白质而是脂质的组分为：c
A．NAD B．FMN C．CoQ D．Fe·S 9．下述哪种物质专一性地抑制F0因子：c
A．鱼藤酮 B．抗霉素A C．寡霉素 D．缬氨霉素 10、胞浆中1分子乳酸彻底氧化后，产生ATP的分子数：d
A．9或10 B．11或12 C．15或16 D．17或18 11、下列不是催化底物水平磷酸化反应的酶是：b
A．磷酸甘油酸激酶 B．磷酸果糖激酶 C．丙酮酸激酶 D．琥珀酸硫激酶 12、二硝基苯酚能抑制下列细胞功能的是：c
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+＋
2＋
3＋
＋
A．糖酵解 B．肝糖异生 C．氧化磷酸化 D．柠檬酸循环 13、活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢：d
A．ATP B．糖 C．脂肪 D．周围的热能 14、下列关于化学渗透学说的叙述哪一条是不对的：b
A．吸链各组分按特定的位置排列在线粒体内膜上 B．各递氢体和递电子体都有质子泵的作用 C．H返回膜内时可以推动ATP酶合成ATP D．线粒体内膜外侧H不能自由返回膜内
15、关于有氧条件下，NADH从胞液进入线粒体氧化的机制，下列描述中正确的是：d
A．NADH直接穿过线粒体膜而进入
B．磷酸二羟丙酮被NADH还原成3-磷酸甘油进入线粒体，在内膜上又被氧化成磷酸二羟丙酮同时生成NADH
C．草酰乙酸被还原成苹果酸，进入线粒体再被氧化成草酰乙酸，停留于线粒体内 D．草酰乙酸被还原成苹果酸进人线粒体，然后再被氧化成草酰乙酸，再通过转氨基作用生成天冬氨酸，最后转移到线粒体外
16、胞浆中形成NADH+H经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP的摩尔数是：c
A．1 B．2 C．3 D．4 17、呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是：d
A．c1→b→c→aa3→O2-； B． c→c1→b→aa3→O2-； C．c1→c→b→aa3→O2-； D． b→c1→c→aa3→O2-； 二、是非题（在题后括号内打√或×）
1、细胞色素是指含有FAD辅基的电子传递蛋白。F 2、呼吸链中的递氢体本质上都是递电子体。T
3、胞液中的NADH通过苹果酸穿梭作用进入线粒体，其P/O比值约为1.5。F 4、物质在空气中燃烧和在体内的生物氧化的化学本质是完全相同的，但所经历的路途不同。T 5、ATP在高能化合物中占有特殊的地位，它起着共同的中间体的作用。T 6、所有生物体呼吸作用的电子受体一定是氧。F 7、琥珀酸脱氢酶的辅基FAD与酶蛋白之间以共价键结合。T 8、生物氧化只有在氧气的存在下才能进行。F 9、NADH和NADPH都可以直接进入呼吸链。F
10、如果线粒体内ADP浓度较低，则加入DNP将减少电子传递的速率。F
11、磷酸肌酸、磷酸精氨酸等是高能磷酸化合物的贮存形式，可随时转化为ATP供机体利用。T 12、偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。F
13、电子通过呼吸链时，按照各组分氧还电势依次从还原端向氧化端传递。T
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+
+＋
＋
14、寡霉素专一地抑制线粒体F1F0-ATPase的F0，从而抑制ATP的合成。T
15 从低等的单细胞生物到最高等的人类，能量的释放、储存和利用都以ATP为中心。T 16 线粒体内膜上的复合体Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ中均含有Fe-S蛋白。F 三、问答题：
1、 什么是生物氧化？有何特点？试比较体内氧化和体外氧化的异同。 2、 氰化物为什么能引起细胞窒息死亡？其解救机理是什么？ 3、简述化学渗透学说的主要内容，其最显著的特点是什么？ 4、在体内ATP有哪些生理作用？
5、在磷酸戊糖途径中生成的NADPH，如果不去参加合成代谢，那它将如何进一步氧化？ 6、有人曾经考虑过使用解偶联剂如2,4-二硝基苯酚（DNP）作为减肥药，但很快就被放弃使用，为什么？
7、何为能荷？能荷与代谢调节有什么关系？
8、使用亚硝酸盐并结合硫代硫酸钠可用来抢救氰化钾中毒者，为什么？ 9、某些细菌能够生成在极高的pH值环境下（pH值约为10），你认为这些细菌能够使用跨膜的质子梯度产生ATP吗？ 四、名词解释
生物氧化 氧化磷酸化 底物水平磷酸化 磷氧比(O/P) 呼吸链 解偶联剂作用 能荷：
第六章 脂类代谢
一、选择题
1、线粒体基质中脂酰CoA脱氢酶的辅酶是（ A）。
A、FAD B、NADP+ C、NAD+ D、GSSG 2、在脂肪酸的合成中，每次碳链的延长都需要（ C ）直接参加。
A、乙酰CoA B、草酰乙酸 C、丙二酸单酰CoA D、甲硫氨酸 3、合成脂肪酸所需的氢由下列（ B ）递氢体提供。
A、NADP+ B、NADPH+H+ C、FADH2 D、NADH+H+ 4、脂肪酸活化后，β－氧化反复进行，不需要下列（ D ）酶参与。 A、脂酰CoA脱氢酶 B、β－羟脂酰CoA脱氢酶 C、烯脂酰CoA水合酶 D、硫激酶 5、软脂酸的合成及其氧化的区别为（ D）。
(1)细胞部位不同；(2)酰基载体不同；(3)加上及去掉2C?单位的化学方式不同；(4)?β-酮脂酰转变为β-羟酯酰反应所需脱氢辅酶不同；(5)β－羟酯酰CoA的立体构型不同 A、(4)及(5) B、(1)及(2) C、(1)(2)(4) D、全部 6、在脂肪酸合成中，将乙酰CoA?从线粒体内转移到细胞质中的载体是（ B ）。 A、乙酰CoA B、草酰乙酸 C、柠檬酸 D、琥珀酸
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7、β－氧化的酶促反应顺序为（ B ）。
A、脱氢、再脱氢、加水、硫解 B、脱氢、加水、再脱氢、硫解 C、脱氢、脱水、再脱氢、硫解 D、加水、脱氢、硫解、再脱氢 8、胞浆中合成脂肪酸的限速酶是（ D ）。 A、β-酮酯酰CoA合成酶 B、水化酶 C、酯酰转移酶 D、乙酰CoA羧化酶 9、脂肪大量动员时肝内生成的乙酰CoA主要转变为（ B ）。
A、葡萄糖 B、酮体 C、胆固醇 D、草酰乙酸 10、乙酰CoA羧化酶的变构抑制剂是（ C ）。
A、柠檬酸 B、ATP C、长链脂肪酸 D、CoA 11、脂肪酸合成需要的NADPH+H主要来源于（ C ）。
+
A、TCA B、EMP C、磷酸戊糖途径 D、以上都不是 12、生成甘油的前体是（ C ）。
A、丙酮酸 B、乙醛 C、磷酸二羟丙酮 D、乙酰CoA 13、卵磷脂中含有的含氮化合物是（ C）。
A、磷酸吡哆醛 B、胆胺 C、胆碱 D、谷氨酰胺 14、哺乳动物不能从脂肪酸净合成葡萄糖是因为缺乏转化（ B ）的能力。
A、乙酰CoA到乙酰乙酸 B、乙酰CoA到丙酮酸 C、草酰乙酸到丙酮酸 D、乙酰CoA到丙二酰CoA 15、葡萄糖和脂肪酸代谢的共同代谢中间物是( D )。
A、草酰乙酸 B、乳酸 C、乙醇 D、乙酰CoA 16、不饱和脂肪酸的β—氧化比饱和和脂肪酸β—氧化需要（ B ）的活性。
A、脱氢酶 B、异构酶 C、连接酶 D、裂合酶 17、利用酮体的酶不存在于（A ）。
A、肝 B、脑 C、肾 D、心肌 E、骨骼肌 二、是非题（在题后打√或×）
1、脂肪酸氧化降解主要始于分子的羧基端。t
2、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H作为还原反应的供氢体。t
+
3、脂肪酸彻底氧化产物为乙酰CoA。f 4、CoA和ACP都是酰基的载体。t
5、脂肪酸合成酶催化的反应是脂肪酸-氧化反应的逆反应。f 6、脂肪的分解产物都是糖异生的前体。f 7、酮体是在肝内合成，肝外利用。t
8、不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的。t
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