发布时间 : 星期三 文章“酶的作用和本质”教学设计说明更新完毕开始阅读
（3）意义 7 设计说明
本节教学中，通过让学生亲自动手实验，学会实验探究的基本方法，学会分析、设置实验的自变量，以及观察、检测因变量和对照设置方法等；通过短剧演出，将科学家们发现的历程展示在学生面前，认识到酶的本质；通过马克思的名言提高了学生对科学发现的认识，明白了科学是在不断地探索和争论中前进，思想进一步升华。整个教学过程突出学生的主体作用，使他们在积极参与、亲身体会、主动思考、合作交流的过程中实现教学目标的有效达成，从而实现高效教学。
附：导学案
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶 第1课时
【考点解读】 1．说明酶在细胞代中的作用、本质。
2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组。 【学习重点】
1.酶在细胞代中的作用、本质。 2.控制变量的科学方法。 【学习难点】
1.酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用。 2.提高变量的学习方法。 【合作学习】
一、酶在细胞代中的作用
场所：
1．细胞代 实质：各种 的总称
意义：细胞生命活动的 2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验原理：
水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3+、肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响H2O2分解为H2O和O2的速率。 （2）实验过程和现象记录： 试管编号 加入物质 实验处理 控制变量 分解速度 （气泡的多少） 1 2 3 2mlH2O2溶液 不处理 卫生香检测 2mlH2O2溶液 90℃水浴加热 2mlH2O2溶液 滴加3%的FeCl3溶液2滴 4 2mlH2O2溶液 滴加20%肝脏研磨液2滴 （3）实验现象分析： ①与1号试管相比，2、3、4号试管明显有气泡产生，说明90℃水浴加热、Fe3+、、过氧化氢酶都可以促进H2O2分解，提高反应速率。 ②4号试管的反应速率明显比3号试管快，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多。
（4）实验结论：酶具有催化作用，且催化效率远高于无机催化剂。 （5）实验中的相关变量： ①本实验中自变量是________，因变量是______，无关变量有________________。 ②本实验的对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。 （6）注意事项：
①要选用新鲜的肝脏 ②肝脏要制成研磨液 ③FeCl3不能与研磨液共用一支滴管 ④卫生香勿碰触气泡或插入液面以下 ⑤H2O2有腐蚀性，勿触及皮肤 3．酶的作用原理： （1）活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的 所需要的能量。 （2）原理：同无机催化剂相比，酶的 作用更显著，因而催化效率更高。 （3）意义：使细胞代能在 条件下快速进行。
〖例1〗选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中( ) A．含Fe3+多 B．过氧化氢酶易发挥作用 C．含的酶的种类多 D．过氧化氢酶多且活性强 〖例2〗下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( ) A．在无催化剂时，不会分解为水和氧气 B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害
C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应
D．在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动 二．酶的本质
1．探索历程：读P81资料分析，总结酶的含义。 2．酶的含义：
（1）合成场所： （2）化学本质：具有 ，绝大多数是 ，极少数是 。 思考讨论：酶的产生和发挥作用一定在细胞进行吗？ 〖例3〗催化脂肪酶水解的酶是 （）
A．肽酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．淀粉酶 【当堂达标】
1．下列关于酶的概念，最准确的叙述是（ ）
A．酶是活细胞产生的一种蛋白质 B．酶是一种具有催化能力的蛋白质 C．酶是一种蛋白质 D．酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物 2．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其 （ ）
A、产生气泡 B．溶液呈蓝色 C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀 3．斯帕兰札尼发现，放在鹰胃的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃有起了作用的( )
A．胃蛋白酶 D．胃淀粉酶 C．盐酸溶液 D．物理性摩擦 4．酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( )
A．有些酶不在核糖体上合成 B．酶的数量因参与化学反应而减少 C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高 5．与验证酶的高效性成功与否关系不大的是( )。
A．试管是否干净 B．肝脏是否新鲜 C．卫生香是否点燃 D．是否有对比实验
酶的作用和本质
教学设计
作者：秉周 单位：惠民县第二中学