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脂类及其代谢
一、 判断（×10）
（T）1. 脂肪酸的β-氧化和α-氧化都是从羧基端开始的。 （F）2. 只有偶数碳原子的脂肪才能经β-氧化降解成乙酰CoA.。
（F）3．脂肪酸从头合成中，将糖代谢生成的乙酰CoA从线粒体内转移到胞液中的化合物是苹果酸。
（F）4．脂肪酸的从头合成需要柠檬酸裂解提供乙酰CoA.。 （F）5．脂肪酸β-氧化酶系存在于胞浆中。 （F）6．肉毒碱可抑制脂肪酸的氧化分解。
（F）7．萌发的油料种子和某些微生物拥有乙醛酸循环途径，可利用脂肪酸α-氧化生成的乙酰CoA合成苹果酸，为糖异生和其它生物合成提供碳源。
（F）8．在真核细胞内，饱和脂肪酸在O2的参与下和专一的去饱和酶系统催化下进一步生成各种长链脂肪酸。
（F）9．脂肪酸的生物合成包括二个方面：饱和脂肪酸的从头合成及不饱和脂肪酸的合成。 （F）10．甘油在甘油激酶的催化下，生成α-磷酸甘油，反应消耗ATP，为可逆反应。
二．选择题（×20）
1、 关于油脂的化学性质描述错误的是（B ） A. 脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小 B. 酸值低的油脂其质量差 C. 氢化作用可防止油脂的酸败
D. 油脂酸败后会产生醛类和酮类物质
2、 磷脂作为生物膜主要成分的最重要的特点是（C ） A． 中性分子 B． 能替代胆固醇
C． 含有极性和非极性区 D． 能与蛋白质共价结合
3．关于酮体的叙述，哪项是正确的？ （C ）
A．酮体是肝内脂肪酸大量分解产生的异常中间产物，可造成酮症酸中毒 B．各组织细胞均可利用乙酰CoA合成酮体，但以肝内合成为主 C．酮体只能在肝内生成，肝外氧化
D．合成酮体的关键酶是HMG- CoA还原酶 E．酮体氧化的关键是乙酰乙酸转硫酶 4．合成酮体和胆固醇均需 （A ）
①．乙酰CoA ②．NADPH+H+
③．HMG CoA合成酶 ④．HMG CoA裂解酶
A .①③ B.①② C.③④ D.②④ 5．下列关于脂类的叙述哪项是错误的？ （C ）
A．易溶于有机溶剂
B．脂肪和类脂化学组成差异很大
C．脂肪和类脂都含有C、H、O、N、P、S元素 D．脂肪是体内能量最有效的储存方式 E．类脂是构成生物膜的主要组成部分
6．通常不存在于生物膜中的脂类是： （C ）
A．卵磷脂 B.脑磷脂 C.甘油三酯 D.卵磷脂 E .糖脂 7．合成脂肪酸不需要的物质是（D ）
A．乙酰辅酶A B.丙二酰单酰辅酶A C.二氧化碳 D.水 E.NADPH+H+ 8．脂肪酸生物合成的限速酶是 （D ）
A.脂酰辅酶A脱氢酶 B. 脂酰辅酶A合成酶 C．乙酰乙酸硫激酶 D.乙酰辅酶A羧化酶 9．脂肪酸生物合成时所需的氢来自（C ）
A．FADH2 B.NADH+H+ C.NADPH+H+ D.FMNH2
10. 软脂酰CoA经过一次β-氧化的产物彻底氧化生成CO2 和H2O，生成ATP的分子数是 (D)
A.5 B.12 C.9 D.14
11.在肝脏中脂肪酸进行β-氧化不直接生成 (B)
A.乙酰CoA B.H2O C.脂酰CoA D.NADH E.FADH2 12.肉毒碱的作用是 (D)
A.脂酸合成时所需的一种辅酶 B.转运脂酸进入肠上皮细胞 C.转运脂酸通过线粒体内膜 D.参与脂酰基转移的酶促反应 13.脂肪酸分解产生的乙酰CoA的去路是 (E)
A.氧化供能 B.合成酮体 C.合成脂肪 D.合成胆固醇 E.以上都可以
14.下列有关乙酰CoA羧化酶的叙述错误的是 (B)
A.存在于胞液中 B.受化学修饰调节 C.受柠檬酸及乙酰CoA激活 D.受长链脂肪酰CoA抑制 E.是脂肪酸合成过程的限速酶 15．能抑制三酰甘油分解的激素是 （C）
A.甲状腺素 B.去甲肾上腺素 C.胰岛素 D.肾上腺素 16．下列哪种分子用碳14标记后能出现在新合成的软脂酸分子中 （ D） A. CoA-SH B.ACP-SH C.HCO3- D.CH3COO- 17．下列参与了脂肪酸β-氧化过程的维生素是 （C ） A.维生素B1 B.维生素B6 C.泛酸 D. 维生素B12 18．下列物质经转变可以生成乙酰CoA的是 (E)
A.脂酰CoA B.乙酰乙酰CoA C.柠檬酸 D.β羟β-甲基戊二单酰CoA E.以上都可以
19.在脂肪细胞的脂肪合成过程中所需的甘油主要来自 （A ）
A.葡萄糖分解代谢 B.糖异生提供 C.脂肪分解产生的甘油再利用 D.由氨基酸转变生成 E.甘油经甘油激酶活化生成的磷酸甘油 20.下列生化反应过程，只在线粒体中进行的是 （C）
A.葡萄糖的有氧氧化 B.甘油的氧化分解 C.软脂酰的β-氧化 D.硬脂酸的氧化 E.不饱和脂肪酸的氧化
三、填空（×10）
1、脂质的化学本质是 和 形成的酯类和衍生物。（脂肪酸 醇） 2、脂质根据化学组成分类可分为 ， ， 。（单纯脂质，复合脂质，衍生脂质） 3、脂肪酸必须在 活化成为 ，然后进入 进行B-氧化。 （胞液 脂酰CoA 线粒体）
4、活化的长链脂酰CoA不能进入线粒体，必须与 结合成 后才能进入线粒体。 （肉碱 脂酰肉碱）
5、B氧化的限速酶是 。（肉碱脂酰转移酶I） 6、饱食及糖供应充足时，酮体生成 ，饥饿或糖尿病时酮体生成 （填上升下降）。 （下降 上升）
7、软脂酸的从头合成是在 ，肾，脑，肺，乳腺及脂肪等多种组织的 中。（肝 胞浆） 8、软脂酸从头合成中，乙酰CoA通过 转运体系进入 。（三羧酸 细胞溶胶） 9、英译汉 ACP-SH （中央巯基） Cyc-SH （外围巯基）。
10、合成胆固醇的限速酶是 （HMG-CoA还原酶）。
四、名词解释（×8）
1脂类：一种低溶于水高溶于有机溶剂的生物有机分子，包含由脂肪酸和醇组成的酯类及其
衍生物。
2蜡：由长链脂肪酸和长链一元醇或固醇形成的酯
3维生素：是机体维持正常活动所必不可少的一类有机物质，含量很少，既不构成组织基础
物质，也非能量物质，在代谢中起调节作用。
4皂化：脂肪酸在碱溶液中水解生成脂肪酸盐和醇的反应称为皂化。 5皂化值：皂化1g油脂所需KOH的mg数。
6酸值：中和1g油脂中的游离脂肪酸所需的NaOH的mg数。 7酸败：指油脂长期搁置暴露在空气中产生难闻的气味的现象。
8脂肪酸β-氧化：发生在线粒体中的脂肪酸氧化步骤，包括活化、氧化、水合、氧化、断
裂等五个步骤。
五、简答（×5）
1． 植物体内的脂类有哪些？类脂有哪些？类脂物质在结构上有哪些特点？有何生物学义？ 2. 什么是生物膜的流动性，脂膜和膜蛋白有几种流动形式，生物膜流动性的生理意义是什么？
3. 何谓酮体？酮体是如何生成及氧化利用的？
4. 写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？ 5. 比较脂肪酸氧化与脂肪酸β-氧化的异同？
答案：
1、答：植物体内的脂类包括单纯脂类、复合脂类、糖脂以及非皂化的脂类。
类脂主要有磷脂、糖脂和硫脂，它们的结构都具有亲水的头部和亲脂的尾部。因此
具有双亲性的特性，在构成生物膜中起着重要的作用。
2、答：膜的流动性主要是脂质分子的侧向运动，同时，膜脂分子还能围绕轴心做自旋运动，
尾部摆动以及双脂分子间的翻转运动。
脂肪酸链越短，不饱和程度越高，膜脂的流动性就越大。膜脂的流动还会带动膜蛋白围绕与膜平面垂直的轴进行旋转运动，但不进行翻转运动，这是细胞完成多种生物功能所必须的。
3、答：酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。
酮体是在肝细胞内由乙酰CoA经HMG-CoA转化而来，但肝脏不利用酮体。在肝外组织酮体经乙酰乙酸硫激酶或琥珀酰CoA转硫酶催化后，转变成乙酰CoA并进入三羧酯循环而被氧化利用。
4、答：胆固醇合成的基本原料是乙酰CoA.NADPH和ATP等，限速酶是HMG-CoA还原酶，
胆固醇在体内可以转变为胆计酸、类固醇激素和维生素D3。
5、答：
(1)细胞定位不同：细胞质中；线粒体 (2)酰基载体不同；ACP；CoA
(3)发生的反应不同：缩合、还原、脱水、再还原；脱氢、水化、再脱氢、硫解 (4)参与酶类不同：2种酶系；5种 (5)辅因子不同：NADPH；FAD、NAD+ (6)ATP不同：耗7ATP；生成130 ATP (7)方向不同：甲基端向羧基端；相反
六、问答（×3）
1.脂肪酸合成途径与β-氧化的比较。
2.参与脂肪酸从头合成途径的酶及功能？
3.为什么糖摄入量不足的爱斯基摩人，从营养学的角度看，吃含奇数碳原子脂肪酸的脂肪比偶数碳原子脂肪酸的脂肪好？
答案：
1、答：
项目 发生场所 酯酰基载体 反应过程 转运机制 脂肪酸合成 细胞溶胶 ACP β-氧化 线粒体 CoA 相同点、说明 两途径中都有一中间体与载体连接 均是4步反应，互为你方向，但所用酶和辅助因子不同。 都有转运机制将线粒体和细胞溶胶沟通起来。 缩合、还原、脱水、氧化、水合、氧还原 化、裂解 三羧酸转运机制，运送乙酰-CoA D-构型 7种（多酶复合体或多功能蛋白） 肉碱载体系统，运送酯酰-CoA L-构型 4种，联合程度不同 羟酯基中间体构型 酶