发布时间 : 星期二 文章高级茶艺师模拟试题更新完毕开始阅读
(C )二级铁观音； (D)三级铁观音。 158、茶号“C300”代表（ ）贸易标准样。 (A)武夷奇种特级； (B)武夷奇种一级； (C )武夷奇种二级； (D)武夷奇种三级。
159、某批乌龙茶色种对样审评，加权平均后的品质总分为85分，应定为（ ）级。
(A) 特级； (B) 一级； (C ) 二级； (D) 三级。
160、某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为76分，应定为（ ）级。 (A) 特级； (B) 一级； (C ) 二级； (D) 三级。
二、判断题：共20分，每题1分，（正确的打“√”，错误的打“×”，错答、漏答均不得分，也不反扣分。）
（ ）1、道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范和总和。 （ ）2、爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。 （ ）3、岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。 （ ）4、茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。
（ ）5、名茶就是萌发早，能在市场上“抢新”的茶叶。 （ ）6、茶汤色泽与叶绿素密切相关。
（ ）7、决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。 （ ）8、白毫银针白毫披露，“银装素裹”是品质优异的特征。 （ ）9、西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。 （ ）10、凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。 （ ）11、凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
（ ）12、日晒气较轻的茶叶（乌龙茶），评定等级后，按次级给价。 （ ）13、日晒气较重的茶叶（乌龙茶），评定等级后，按次级给价。 （ ）14、名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
（ ）15、名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2—2.5cm的鲜叶为宜。 （ ）16、夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。
（ ）17、“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。 （ ）18、乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。 （ ）19、花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。
（ ）20、乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
（ ）21、乌龙茶内质得分低于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
（ ）22、眉茶精制本身路工艺流程以做珍眉为主。 （ ）23、眉茶精制圆身路工艺流程以做贡煕为主。
（ ）24、绿毛茶精制，通过抖筛后的非长条茶茶坯做贡煕花色。 （ ）25、绿毛茶精制，通过抖筛后的长条茶茶坯做贡煕花色。 （ ）26、珠茶中分离出的长形茶称为雨茶。 （ ）27、贡煕是长炒青中分离出的圆形茶。
（ ）28、根据外形抖筛紧门规格，屯绿一级为10孔。 （ ）29、根据外形抖筛紧门规格，祁红一级为11--12孔。 （ ）30、汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
（ ）31、香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。 （ ）32、拼和时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
（ ）33、梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。 （ ）34、乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均祚降级处理。 （ ）35、乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均祚降级处理。 （ ）36、乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均祚降级处理。 （ ）37、根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为—3分应为不合格。
（ ）38、根据茶叶品质审评结果的判定原则，只有一品质因子评为—1分应为合格。
（ ）39、道德者，行也，而非言也。 （ ）40、学者贵于行之，而不贵于知之。
（ ）41、职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
参考答案 一、选择题 1、C 2、A 3、C 4、C 5、B 6、A 7、A 8、C 9、A 10、B 11、A 12、A 13、B 14、B 15、A 16、C 17、C 18、B 19、A 20、C 21、 B 22、B 23、C 24、B 25、C 26、C 27、B 28、C 29、A 30、D 31、D 32、B 33、D 34、B 35、B 36、C 37、D 38、A 39、A 40、D 41、B 42、A 43、A 44、C 45、B 46、B 47、B 48、D 49、B 50、B 51、C 52、C 53、B 54、C 55、D 56、A 57、B 58、D 59、B 60、A 61、C 62、A 63、A 64、A 65、B 66、A 67、B 68、A 69、
A 70、A 71、C 72、D 73、B 74、B 75、B 76、D 77、C 78、A 79、C 80、A 81、D 82、C 83、C 84、A 85、B 86、B 87、D 88、D 89、B 90、C 91、C 92、D 93、A 94、D 95、B 96、A
97、B 98、A 99、C 100、A 101、A 102、A 103、D 104、D 105、D 106、D 107、A 108、B 109、C 110、B 111、A 112、B 113、A 114、C 115、A 116、B 117、A 118、C 119、B 120、A 121、A 122、A 123、B 124、A 125、A 126、A 127、D 128、D 129、B 130、B 131、C 132、A 133、A 134、A 135、B 136、B 137、A 138、B 139、A 140、B 141、B 142、A 143、A 144、B 145、B 146、B 147、C 148、B 149、A 150、B 150、B 151、A 152、B 153、A 154、D 155、A 156、C 157、B 158、A 159、C 160、D 判断题
1、× 2、× 3、√ 4、× 5、× 6、× 7、× 8、√ 9、√10、× 11、× 12、√ 13、× 14、√ 15、√ 16、√ 17、√ 18、√19、√ 20、√ 21、× 22、√ 23、√ 24、√ 25、√ 26、√ 27、√28、√ 29、√ 30、√ 31、× 32、× 33、× 34、√ 35、× 36、×37、√ 38、√ 39、√ 40、√