发布时间 : 星期四 文章基于单片机的智能厨房控制系统更新完毕开始阅读
中 北 大 学 信 息 商 务 学 院
毕业设计开题报告
学 生 姓 名： 学 院、系： 专 业：
杜鹏飞
学 号： 08050141X55
信息商务学院信息与通信工程系
光电工程专业
设 计 题 目： 基于单片机的智能厨房控制系统设计
指导教师: 张记龙（教授）
2012年02月17日
毕 业 设 计 开 题 报 告
1．结合毕业设计情况，根据所查阅的文献资料，撰写2000字左右的文献综述： 文献综述 一、本课题的研究背景及意义 （一）研究背景 住宅是人们生活的重要空间，而厨房是住宅的核心之一。随着人们物质生活水平的提高，厨房对生活的节奏与质量起着更重要的作用。人们越来越关注厨房的空间与品味,并已成为一种流行趋势。当代厨房设计首先提倡的宗旨就是“以人为本，既注重人性化，又要保证安全”。在当代，厨房已经不是单纯做饭的地方，厨房的概念也从传统的意义上被改变，厨房在原有的餐饮空间的基础上，又拓展为家人感情沟通的桥梁、朋友聚会的娱乐场所和艺术化生存的空间[1]。 厨房是每个家庭必备的，更是家里人都要去的地方。一个卫生、舒适的、安全的厨房环境不但有利于家庭成员的营养健康，还可以舒缓紧张的工作心理，恢复旺盛精力，增强家庭的亲和力。人们每天都处在繁忙的工作中，和家人、亲戚、朋友共聚的机会越来越少。往往只有吃饭的时候大家才能真正的相处在一起，相互沟通，说一些心里话，厨房已成为家人相互沟通的桥梁。（二）研究意义 在当今高速发展的社会中，随着人们生活水平日益的提高，人们对自身所处的环境越来越关心，家庭厨房安全已成为当今小康之家优先考虑的问题。历来火灾统计数据显示，居民住宅和宿舍火灾占有较大比重，约占到火灾总数的三分之一，而厨房又是家庭防火的重点。目前厨房火灾在家庭安全事故中占有很大比例,特别是煤气、天然气泄漏导致的窒息、爆炸日益增多,极大地威胁着人民的生命和财产安全。[3] [2]
提出一种新型报警系统,它通过传感器网络实时检测房间里是否有火焰和可燃气体,分析传感器传回的数据判断是否发生火灾或燃气泄漏,然后作出相应的动作(关闭燃气阀门,开排气扇,喷水),并使报警装置发出声音等信号提醒,最终实现了对厨房安全隐患的有效监控和报警。从而使厨房成为家庭、朋友之间小型聚会的享乐空间，也变成能让人感受到家的温馨的温情港湾，更是朋友聚餐、休闲、娱乐的最佳场所[4]。
二、本课题国内外研究现状 居家生活中极为重要的一部分就是厨房，其空间发展过程是漫长的。除了受到科学技术的影响，厨房设计也折射出当时社会、地理和人文环境的变迁。西方国家比起我国更早的注重了厨房空间的设计。[5] 在17世纪时期的西方社会，厨房还没有明确的概念。直至l7世纪晚期，对于厨房整体空间，人们才开始意识到不同功能区域的划分，比如干性区域是用做食物储藏和准备工作，而湿性区域则是负责刷洗工作。妇女作为在家务劳动中工作的主要力量，她们的建议对厨房的功能和设备的改进都起到了不可忽视的作用[6]。 18世纪，厨房作为一个强调功能性和实用性的室内空间，是人们在设计过程中首先开始注重科学性的场所。例如，炉灶和工作台面的设计，厨房环境里的进出水和通风的安排，同时也要兼顾到整体空间的布局和美感。在19世纪初期，由于受洛可可风潮和新科技的影响，家居空间的功能划分越来越细致[7]。这时已经有了会客室、餐厅、娱乐室、书房之类的房间设计，此时的厨房基本上是现代厨房的一个设计蓝本。 20世纪是一个百花齐放的时代。飞速发展的科学技术让生活越来越便利，来自不同文化和地域的人们之间的交流开始日益频繁[9]。在这种设计文化潮流的推动下，厨房设计的时代特点从“大众化\迈向了“个人化\。人体工程学就是在这种氛围下出现在设计领域的一个新词汇，是运用生理学、心理学和医学等有关科学知识，研究组成人机系统的机器和人的相互关系，以提高整个系统工效的新科学，并成为设计师所必须要掌握的[10]。例如，厨房里工作台面的长宽高，灶台上所用炉具功能的大小，安全性的设置这些都要依据人体工程学里的理论数据来设计。当人机学被广泛运用到室内设计里时，从厨房空间整体规划，到橱柜面积的计算和厨房电器的具体放置都可以按照使用者的要求进行详细的设计。这时的厨房设计不再是千篇一律、毫无个性而言，而是可以根据每个家庭的具体情况和使用者的要求来设计出更舒适有效的厨房。在本世纪，厨房设计的另一个点是厨房电器的普遍使用。尤其在战后的美国，冰箱、电子炉具、烤箱等这些电器的普及让普通家庭里的厨房彻底告别了传统意义上代表辛苦劳动的空间，而成为可以放松自己并和家人聚会的新场所[12]。 进入2l世纪，厨房的设计走向多元化，智能化和环保化。从家庭和个人的角度来说，对厨房设计的要求是能方便家庭成员的使用，电器产品功能全面更有效率，颜色造型符合家庭整体装饰风格，是一个提高生活品质和展现独特个性的地方[14]。从[13][11][7]
社会发展来看，厨房设计虽然只是每个家庭里面积不大的一席空间，但同样要求在设计和建造时，所采用的能源和材料具有一定的环保性和安全性。这些都是随着时代前进对厨房所赋予的新特性[15]。 我国开始注重厨房空间的设计比西方国家要晚，但是随着社会生产力的增长，以及我国人民日益增长的物质需求和精神需求，厨房的设计研究开始在我国盛行[15]。然而，由于各种历史原因和现实原因，我国的厨房设计大多是借鉴国外厨房设计，照本宣科，某种程度上忽略了我国的基本国情，没有将国内生活方式和厨房设计很好的结合[16]。 厨房智能化是时代发展的需求，智能化是为了使用更加方便简易，功能更加完善，因而它最终能迎合人们的消费需求。因此未来的厨房将会更加突出智能化，在厨房中加入检测仪和计算机芯片，并与所有的家用电器，甚至碗柜、灶台、家具相连，构成一个家用厨房网[17]。那时候，做饭可能会是一种娱乐方式，一种休闲方式。我们也可以把节省下来的时间用来做我们更想做的事情。其实，上面的设想有的现在已经实现了，但我们需要等待的是它的普及[18]。