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青梅行业分析报告
目录
一、青梅简介................................................................................................................ 2
1、青梅 .................................................................................................................. 2 2、种类 .................................................................................................................. 3 3、果梅的功效 ...................................................................................................... 5 4、种植要求 .......................................................................................................... 8 二、行业概述.............................................................................................................. 10 三、市场规模.............................................................................................................. 12
1、市场增长规模 ................................................................................................ 12 2、行业竞争情况 ................................................................................................ 13 3、行业发展机会 ................................................................................................ 14 四、行业特点.............................................................................................................. 19
1、季节性 ............................................................................................................ 19 2、区域性 ............................................................................................................ 19 3、周期性 ............................................................................................................ 20 4、消费群体细分化 ............................................................................................ 20 五、行业主要法律法规和政策.................................................................................. 22 六、行业主要竞争壁垒.............................................................................................. 23
1、政策准入壁垒 ................................................................................................ 23 2、品牌壁垒 ........................................................................................................ 23 3、规模化经营壁垒 ............................................................................................ 24 4、营销网络与运营能力壁垒 ............................................................................ 24 5、资金规模壁垒 ................................................................................................ 25 七、主要厂商.............................................................................................................. 26
1、国内厂商 ........................................................................................................ 26 2、其他厂商 ........................................................................................................ 29 八、行业发展前景...................................................................................................... 30
1、休闲食品健康化成为发展趋势 .................................................................... 30 2、创新产品更新速度快 .................................................................................... 31 3、品牌成为竞争关键，行业集中度将不断提高 ............................................ 31
一、青梅简介
1、青梅
青梅，也称梅子或果梅，是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m；树皮青灰色或褐紫色，多纵驳纹；小枝细长，枝端尖，绿色，无毛；单叶互生，叶宽卵形，边缘有细锯齿，先端较尖，基部阔楔形，幼时或在沿叶脉处有短柔毛；叶柄长约1cm，近顶端有2腺体；有托叶，常早落。核果近球形，两边扁，有纵沟，直径2-3cm，绿色至黄色，有短柔毛。花期3月，果期5-7月。主要分为花梅和果梅两类；可孤植、丛植、群植等。其具有良好的药用价值：花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黄疸。
界： 植物界 Plantae
门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 黄目 Guttiferales 亚目：
金莲木亚目 Ochnineae
科： 龙脑香科 Magnoliopsida 属： 青梅属 Vatica 种： 青梅 V. mangachapoi
2、种类
青梅包括7个变种和1个变型： 1）品字梅
主要特征是一花有2枚心皮，一花结果有数种类型，有1梗2果，果顶分开，中部相连之双套梅；有1梗2果，2果并联而分离之鸳鸯梅；有1梗3小果的小学士梅，1梗3-5果的五子梅等，均列为花果兼用类型。
2）刺梅（苍白梅、厚叶梅）
枝端转化为刺，叶硬、纸质、较厚，花果较小。此变种为果梅的主要类型。产四川西部至云南西部，生于山坡林中或溪边，海拔1700-3100m。
3）长梗梅（曲梗梅、垂梗梅）
花梗特长，约1cm，结果时俯垂；叶片卵形，先端尖渐。产云南西部至西北部，生于山坡路边、溪边或疏林下，海拔1900-2600m。
4）小梅（小果梅、炒豆梅）
叶、花、果均较其他类型小，果核小而圆，枝刺较多，叶色较浅。果小、肉薄。以半野生状态分布于云南西北部的洱源、大理等县(市)和四川省木里藏族自治县境内。云南大理地区称炒豆梅，用作砧木。