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（2）瓜子生产的工艺流程图
（3）海味系列的生产工艺流程图
原料 筛选 人工、机器筛选 浸 泡 味 煮 热风 烘干 自动 称量 检 测 包 装 烘 干 杀 菌 自动 称量 包 装 四、外部支持
XXX为了不断优化企业管理模式，进行技术改造和更新，开发新产品，条
企业综合竞争力，积极寻求外部支持。目前XXX外部合作与技术支持情况如下：
1、技术合作
与华南理工大学、无锡轻工大学、青岛海洋大学等合作，共同改进老产品、研开新产品。
2、法律顾问
聘请广东诚公律师事务所担任集团常年法律顾问。 3、经济顾问
聘请上海交通大学安泰管理学院王芳华院长担任首席经济顾问。
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第三章 市场分析
――市场决定一切，市场就是产品的生命，
一、食品行业市场规模
没有市场，再好的产品也没有意义。
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第四章 竞争分析
--- 核心竞争力是企业的力元素，是企业参与市场竞争克敌制胜的法宝。
一、产品竞争优势
1、产品技术先进，科研实力雄厚。
深圳XXX食品有限XXX在1997年与华南理工大、无锡轻工大学、青岛海洋大学、焙烤协会等签订了合作协议并建立起紧密型战略合作关系，长期为XXX提供坚实的技术后盾。XXX同时拥有无糖系列产品技术的专利权，这是我们最重要的核心竞争力。
2、实力超群、信誉卓著。
深圳XXX食品有限XXX总资产1个多亿，并于2003年完成销售收入1.3亿元，实现税后利润4000多万元。XXX在1999年就通过了ISO9002国际质量体系认证，并在2003年通过了HACCP认证。XXX在2003年被深圳市信用行业协会评为“AA级资信企业”，同时XXX已连续五年被评为深圳市的“重合同，守信用”企业；2003年，XXX还被中国焙烤食品糖制品工业协会评为“行业先进单位”，并且收到协会颁发的“行业贡献奖”；连续七年，XXXXXX的系列产品都被评为“行业名牌食品”！
3、产业链基础好、经验丰富。
深圳XXX食品有限XXX从1994年投入生产以来，已经拥有十年的生产和销售经验，目前XXX拥有一系列的产品和一大批的技术骨干。另外，XXX是国内食品行业中最早介入糕点的研究、开发的生产企业，并且XXX参与了糕点行
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业标准的制定。
无论从技术、生产还是销售方面，XXX都位居行业的前列。未来，XXX将会在有多寡头发展趋势的食品行业中力争成为领导之一，实现大规模的产业化经营，拓展食品行业的上游及下游产品，最终实现一条产业链上的完整发展。
二、波特行业五力模型分析
根据波特的行业五力模型分析，得出深圳XXX食品有限XXX的行业五力
模型整体描述如下图：
潜在进入者 ·具有一定的技术壁垒，潜在的进入者将较少且力量薄弱。 供货商的力量 现有企业间的竞争 购买者及商场 ·对原料不具备控制力，讨价还价能力弱。 ·竞争对手处于整体弱势，表现在转悠技术、产品性能价格比及市场份额等诸多方面。 ·公司在这方面处于被动，因改为买方市场。 替代品 ·保健品的替代品。
五力模型的具体内容： 1、现有企业之间的竞争
目前，由于我国刚出台行业标准（全国共用十家机构参与此标准的制定，我
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