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吊瓜及其栽培技术
目 录
1. 长兴吊瓜特性概述 2．长兴吊瓜栽培分布
3. 长兴吊瓜的形态及生物学特性 4. 长兴吊瓜生长发育对环境的要求 5. 长兴吊瓜园的建园 6. 长兴吊瓜的繁殖方法 7. 长兴吊瓜的定植及田间管理 8. 长兴吊瓜的病虫害防治
贺勇 编辑
2011年1月
1.吊瓜特性概述
吊瓜，学名栝楼（Trivhosantnes Kirilouii Manim），又称瓜蒌、野葫芦，为葫芦科多年生攀援藤本植物，块根肥厚，富含淀粉。性喜温暖湿润的环境，适宜在深厚、疏松、湿润的土壤中生长，不耐寒、不耐旱，忌积水，适宜大田栽培和农家小院种植。吊瓜根、茎、叶、瓜皮、种子均可供药用。近年来，随着吊瓜开发和研究的不断深入，吊瓜子已成为炒货中的佳品，它浓香扑鼻，深受消费者喜爱。
果实、果皮、种子和根均为传统的中药。去壳种仁脂肪油含量约为58%；其中饱和脂肪酸占25%，不饱和脂肪酸占75%；不饱和脂肪酸含有括蒌酸（Trichosanicacid C18H32O）；种仁又含多种氨基酸。栝楼果实具有致泻、抗菌、抗癌、扩张血管、提高心肌耐缺氧能力、抗心肌缺血、抗心率失常、抗胃溃疡等作用。栝楼块根称为天花粉，含多量淀粉及皂甙（约1%），并含“天花粉蛋白”，天花粉蛋白有抗肿瘤、抗艾滋病等作用。
吊瓜地上部分茎叶经霜打后即枯萎死亡，以地下块根越冬，翌年温度回升后，一般于4月底至5月初从地下茎部萌芽再生。吊瓜根深叶茂，生长旺盛，一般棚架成片种植的单株遮阳面积为20-40平方米，主蔓长达10多米。
吊瓜雌雄异株，花冠白色，雄花总状花序，雌花单生，子房下位。花期长，从6月中旬一直延续到10月上旬，盛花期在6月下旬至8月上旬。吊瓜进入生殖生长后，主侧蔓均能开花坐果，各节均分化花蕾，但成花结果率低。8月底9月初始收，果近球形或呈卵状椭圆形。果实成熟时皮为橘黄色或橘红色，皮光滑。瓤墨绿色。种仁扁平、椭圆形，表面棕色或棕褐色，壳薄坚硬，肉嫩白，富油性，一般单瓜产子100粒左右，千粒重200克左右。
2．吊瓜栽培分布
长兴吊瓜为雌雄异株植物，六至八月开花，九至十月结果，果实圆形或椭圆形，未成熟时瓜皮为淡绿色底覆青黑色狭条斑，成熟后橙黄色。适应性强，耐旱怕涝。
长兴县目前栽培的吊瓜在形态及生物学特性方面与其它地区的栝楼略有区别，我们统称为长兴吊瓜。近年，全县在调整种植业结构，发展效益农业中，对吊瓜进行了产业化开发，2004年生产规模达7.1万亩。主要分布在泗安、二界岭、槐坎、白岘、煤山、小浦等乡镇，目前已引繁到江苏、安徽、江西、四川、浙江等地。
3.吊瓜的形态及生物学特性
3.1吊瓜根：吊瓜根粗壮肥厚，外灰白色内白色，长园柱型，稍扭曲，脆嫩易断，富含淀粉。雄性植株主根长势明显，雌性植株侧根较粗壮。
3.2吊瓜茎：吊瓜茎表面光滑无毛，有浅纵沟，卷须腋生细长有2-3分叉，多分枝，野生茎可达10米左右，人工栽培可达30米以上。
3.3 吊瓜叶：叶互生，叶片外形卵状心形或扁心形，常有3-5浅裂至中裂或不裂。雄性叶深中裂或深裂，基部心开凹入甚深。品种不同叶型有别。
3.4 吊瓜花：雄花呈总状花序，花柄特长；雌花单生；吊瓜花花冠白色。日平均气温在25℃时花蕾开始开放，一般在5月上旬雌花开始现蕾，下旬开花，到8月下旬，雌花总花期约90天。雄花比雌花提早5天左右开花，推迟10天左右凋谢。吊瓜是夜花，在夜间开放，即下午6～7时花蕾开放，到第二天上午9～10时合拢。阴雨天气，无阳光的情况下白天也有少量开放，在太阳光下花束合拢不开放，雄花比雌花开放略长1小时左右。
3.5 吊瓜果：吊瓜果实为肉质瓠果，圆球形或椭圆形，长8～10㎝，直径5～7㎝，未成熟时瓜皮为淡绿色底覆青黑色狭条斑，或是青绿色底覆白色斑点，成熟后桔红色，有光泽，单瓜内有种子约100粒。5月中旬初蕾至8月底前后开始成熟。
3.6 吊瓜籽：吊瓜籽卵状椭圆形，长12～18mm，宽6～10mm，厚约4～6mm，外壳浅棕色及棕色，光滑，近边缘处有一圈棱线，籽仁白色，千粒重在200g～260g之间。
4.吊瓜生长发育对环境的要求
4.1 土壤：吊瓜最适宜的土壤为土质疏松，透水通气良好的砂质壤土，其土层深度在50厘米以上，吊瓜根深可达1.2米，生长范围可达15平方米，根趋肥性较强。
4.2 光照：吊瓜属喜光、耐阴的植物，在自然野生的情况下，在半遮荫的大树空隙中也能生长良好，每天光照不足2小时，挂果极少，每天光照6小时左右，生长基本正常，但果实成熟期略延长，果皮呈青黄色，所以充足的阳光是促进吊瓜碳水化合物的合成，是籽粒饱满，果实成熟的基本条件。挂果多少、产量高低与光照有一定的关系，在盛花期如遇长期阴雨天气，吊瓜将大量减产。在实际生产中，吊瓜适应有日照达8小时以上的地方生长。
4.3 水分。由于吊瓜根系粗壮，须根较少，吸收水分完全依靠主根，因此土壤必须始终保持潮湿，切不可积水。又因吊瓜匍匐茎生长旺盛，4～7月份大量抽生新茎，新茎生长特快，24小时最快可生长0.74米，一株吊瓜的覆盖面积可达10～38平方米。在高温强光下蒸腾作用加强，蒸发大量水分，因此吊瓜在生长过程中必须要大量的水分补充。吊瓜对水分的需求因不同的气温、不同的生长期有所
不同，当气温越高，生长的藤叶覆盖面积越大，对水分要求也越高，反之就低。 3-4月份平均气温在10-15℃时，为吊瓜出苗期及育苗期，土壤持水量为15％，5-6月份平均气温在21-25℃时，为抽蔓开花结果期，土壤持水量为20%，7-8月中旬平均气温在28-29℃（最高气温达39℃），抽蔓基本结束，叶蔓通风采光面积达到顶峰，土壤保水量为25%，9-10月份平均气温在18-24℃。只有少量部分秋果，气温偏低，阳光强度减弱，叶面蒸腾作用同时减弱，土壤持水量20%，冬季休眠期，土壤持水量为15%。
4.4 温度。吊瓜对温度的适应性比较强，一般冬季最低气温不低于-15℃，无霜期在200天左右的地方均生长良好，早春气温升到10℃时，宿根开始发芽生长，气温升到25-35℃时进入生长旺盛期，此时吊瓜开花结果，当气温超过38℃时，开花挂果锐减，抽蔓基本停止。如持续高温超过40℃时，部分叶子出现枯焦。如地下水分补充不足，当年生吊瓜出现死亡。大暑后气温回落到25℃时吊瓜又重新抽蔓开花，气温下降到20℃开花结果基本结束，只有少量雄花开放。 吊瓜生长发育对温度的要求：抽苗生长10-15℃；增蔓挂果20-35℃；果实成熟25-38℃；生长受阻38-42℃；43℃以上叶子开始枯死；出现冻伤在－15℃以下。 4.5 通风。通风是吊瓜丰产的措施之一，吊瓜产量高低决定于它的后期通风透气。过密的藤蔓叶（相互重叠）造成只开花不结果，虽然不断地开花，但相继全部脱落。在自然生长的情况下，攀援树上的吊瓜藤，因立体多层，有着良好的通风条件，其挂果率较高，单株挂果可达250多只，在人工栽培的情况下，每株吊瓜人工苗架不得低于12平方米，并结合修蔓措施，使蔓与蔓之间略有空隙，就可以达到高产目的。
5.吊瓜园的建园
5.1 园地选择。吊瓜为喜温植物，较耐寒冷耐旱，怕水涝，应选择向阳、土层深厚，地势平坦，有排灌条件，较肥沃的砂质壤土。土壤PH值在6.2-7.5之间，活土50厘米以上。
5.2 园地规划。集中连片，便于管理。规模种植，园地应远离交通干道10米以上，依据园地大小和地势，规划灌水渠，排水沟。大面积栽植，应划分区域，路渠沟、品种园、机械行走道路等设施配套。
5.3 园地整地。吊瓜植株根深叶茂，怕旱怕涝，栽培上必须满足其对肥水的要求，避免涝灾。因此，不同的栽植地点应作不同的整地处理，对地下水位低的岗地、坡地、滩地以低畦、低穴栽种为宜，地下水位高的地块则以高墩、高畦栽种，提高抗旱防涝的能力。不论低畦低穴，还是高墩高畦都要确保土壤透水通气性好，排水畅通，暴雨期间避免受涝。整地一般冬前完成，要施足底肥，巧施追肥。 一般可整成宽5米的栽植床（畦），入冬前深翻土地，整细耙平，种根栽植在床中间按株距2米挖0.8 米见方的穴，一般亩栽60株左右，行距5米，株距2米。种苗栽植挖沟施基肥，沟深0.5米，宽0.8米，当年苗亩栽600株。同时对沟、穴内四周撒施生石灰，作土壤消毒处理。翌春定植前半个月在种植穴（沟）中施