发布时间 : 星期五 文章《动物营养学》.更新完毕开始阅读
以添加非蛋白氮。
4、综合运用：结合单胃动物和反刍动物消化蛋白质的原理，说明在生产实践中如何利用好蛋白质饲料。
第五章 碳水化合物的营养
（一）自学目的与要求
1、一般了解：（1）碳水化合物的组成、分类和主要性质。（2）碳水化合物代谢。 2、深刻理解：（1）碳水化合物的营养生理功能。（2）非反刍动物与反刍动物消化碳水化合物的异同点。（3）纤维素的利用。
（二）本章课程内容
第一节 碳水化合物及其营养生理作用 第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢 第三节 纤维的利用 （三）考核知识点
1、碳水化合物的营养生理功能。
2、反刍动物与反刍动物消化碳水化合物的异同点。 3、纤维素的利用。 （四）考核要求
1、识记：（1）碳水化合物。（2）非淀粉多糖。
2、领会：（1）碳水化合物的营养生理作用。（2）纤维素的营养作用。 3、简单运用：日粮中的精粗比例与丙酸和乙酸摩尔比的关系。
4、综合运用：结合单胃动物和反刍动物消化碳水化合物的原理，说明在生产实践中如何利用粗纤维。
第六章 脂肪的营养
（一）自学目的与要求
1、一般了解：（1）脂类的组成、结构和分类。（2）脂类的主要性质。
2、深刻理解：（1）脂肪的营养生理功能。（2）非反刍动物和反刍动物消化脂肪的异同点。（3）必需脂肪酸的概念和种类。
3、一般掌握：脂类的转运。
4、熟练掌握：动物必需脂肪酸的来源和供给。 （二）本章课程内容 第一节 脂类化学及其作用
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第二节 脂类的消化、吸收和代谢 第三节 必需脂肪酸考核知识点 （三）考核知识点 1、脂肪的营养生理功能。
2、非反刍动物和反刍动物消化脂肪的异同点。 3、必需脂肪酸的概念和种类。 （四）考核要求
1、识记：(1)脂类的额外能量效应。(2)必需脂肪酸。
2、领会：(1)脂肪的营养生理作用。(2)必需脂肪酸的种类及来源。 3、简单运用：脂肪在生产实践中的合理应用。
第七章 能 值
（一）自学目的与要求
1、一般了解：（1）能量来源及能量单位。（2）能量价值的相对单位体系。 2、深刻理解：（1）饲料能量在动物体内的转化。（2）饲料能量利用效率。（3）影响饲料能量利用率的因素。
3、一般掌握：氮校正代谢能的计算。
4、熟练掌握：（1）影响代谢能的因素。（2）影响热增耗的因素。（3）影响能量利用效率的因素。
（二）本章课程内容 第一节 能量来源及能量单位 第二节 饲料能量在动物体内的转化 第三节 动物能量需要的表示体系 第四节 饲料的能量效率 （三）考核知识点
1、饲料能量在动物体内的转化。 2、饲料的能量效率。 （四）考核要求
1、识记：（1）消化能。（2）代谢能。（3）净能。
2、领会：（1）影响消化能的因素。（2）影响代谢能的因素。（3）影响净能的因素。 3、简单运用：影响饲料能量利用率的因素
第八章 矿物质营养
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（一）自学目的与要求
1、一般了解：（1）动物体内的矿物质。（2）电解质平衡与营养。（3）其它微量元素。 2、深刻理解：矿物元素的相对利用率。 3、一般掌握：电解质平衡与营养。
4、熟练掌握：钙、磷、镁、铁、锌、锰、硒、碘、铬的主要功能和典型的缺乏症 （二）本章课程内容 第一节 概述 第二节 常量元素 第三节 微量元素 （三）考核知识点
1、矿物元素的相对利用率。
2、钙、磷、镁、铁、锌、锰、硒、碘、铬的主要功能和典型的缺乏症。 （四）考核要求
1、识记：矿物质相对利用率。
2、领会：钙、磷、镁、铁、锌、锰、硒、碘、铬的主要功能和典型的缺乏症。 3、简单运用：日粮中高铜在生产实践中的合理利用。
第九章 维生素的营养
（一）自学目的与要求
1、一般了解：各种维生素的特性和效价
2、熟练掌握：维生素A、D、E、K、B1、B12、C、胆碱、生物素的主要功能和缺乏症。
（二）本章课程内容 第一节 脂溶性维生素 第二节 水溶性维生素 （三）考核知识点：
维生素A、D、E、K、B1、B12、C、胆碱、生物素的主要功能和缺乏症 （四）考核要求
1、领会：维生素A、D、E、K、B1、B12、C、胆碱、生物素的主要功能和缺乏症。 2、简单运用：日粮能量浓度与泛酸需要量的关系。
第十章 饲料添加剂
（一）自学目的与要求
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1、一般了解：（1）抗生素的种类及作用机理。（2）酶制剂应用的条件及尚需解决的问题。（3）益生素的种类。（4）激素、缓冲剂、离子载体和甲烷抑制剂、离子交换化合物的作用与功能。
2、熟练掌握：（1）饲料添加剂的种类。（2）抗生素的饲用效果及应用中存在的问题。（3）酶制剂的种类及应用效果。（4）益生素存在问题与发展方向。（5）生长激素的作用及应注意的问题。（6）酸化剂、缓冲剂的作用。
（二）本章课程内容 第一节 抗生素 第二节 酶制剂 第三节 益生素 第四节 其它饲料添加剂 （三）考核知识点 1、饲料添加剂的种类。
2、抗生素的饲用效果及应用中存在的问题。 3、酶制剂的种类及应用效果。 4、益生素存在问题与发展方向。 （四）考核要求
1、识记：饲料添加剂；化学益生素。
2、领会：（1）抗生素的饲用效果。（2）酶制剂的应用效果。（3）饲用添加剂的种类。 3、简单应用：（1）抗生素作为饲料添加剂存在的问题。（2）益生素在生产实践中应用存在的问题及发展方向。
第十二章 各类营养物质的相互关系
(一) 自学目的与要求
1、一般了解：（1）能量与矿物质、维生素的关系。（2）蛋白质、氨基酸与其他营养物质的关系。（3）矿物质与维生素的相互关系。（4）维生素之间的相互关系。
2、深刻理解：（1）能量与蛋白质、氨基酸的关系。（2）能量与碳水化合物、脂肪的关系。（3）常量元素、微量元素之间的关系。
(二)本章课程内容
第一节 能量和其他营养物质的关系
第二节 蛋白质、氨基酸与其他营养物质的关系 第三节 矿物质与维生素的关系 （三）考核知识点
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