发布时间 : 星期三 文章午餐带饭食谱 - 图文更新完毕开始阅读
原料
土豆2个 鸭腿4只 姜1块（约鸡蛋大小） 花椒20粒 八角4颗 桂皮1小块 小茴香约40粒 山楂干20片
调料
料酒1汤匙（15ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽4汤匙（60ml） 白糖4汤匙 盐1汤匙（15ml）
做法
1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）
2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。 4）土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。
5）鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。
超级啰嗦 **鸭子是目前市场上比较便宜的肉类，鸭腿比鸡腿每斤要便宜很多呐。而且吃鸭子不容易上火，我通常每次会多买一些，每4只放在一个保鲜袋中，吃的时候，拿出来解冻，就可以用了。
**山楂干，平时除了在泡茶时放，可以开胃解腻，减肥瘦身之外，在炖肉的时候添加一些，还可以给肉提香，而且肉质会更容易软烂。
**调料包，是在家乐福超市买的，环保妈妈牌，一包约6块钱左右，里面32个，有大中小不同的规格可以选择，小的可以用来当料包，茶包，大的则可以煎中药用。这个牌子还有一种吸油纸，不建议购买，很不好用，也可以说，一点儿用没有。
**土豆煎过之后再放入肉汤中煮，不会散烂，而且煎过之后的土豆，味道更香。
**不同的酱油品牌，颜色和咸度都不太一样，你要根据自己的情况，进行调整。颜色不够的话，就再多加一点老抽用于上色。
叉锅饭
已有7个月身孕的我,今年也变的特别的怕热.炎炎夏日入厨房可真是一件苦差事, 想偷懒又想吃的有营养,怎么办? 跟着一起来做道电锅菜饭吧,省事又快捷,最重要的是味道还真不错.
进入7月我准备慢慢脱离工作了,多一些在家里休息待产.同时也要多花些心思来打理博客了..做一些简易又有营养的孕妇餐或是夏季的快手菜..以此感谢一直支持和关注我的朋友们,祝各位过个轻松、快乐的夏季.
准备材料: ? ?
A:白米1杯,清水适量
B:广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵
调味料： 芝麻香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙,(黑胡椒粉可选)
制作方法:
1. 将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；广式腊肠切成
细丁状；白米洗净备用。
2. 取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2
分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）
3. 然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。 4. 再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分
钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)
制作心得: 1. 做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通
常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。
2. 这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻.