发布时间 : 星期一 文章食品安全抽检监测考试试题及答案更新完毕开始阅读
2、（1）篡改数据、出具虚假检验报告等违法行为的；（2）擅自对外发布或泄露食品安全抽检监测数据和分析研判结果等信息，或利用食品安全抽检监测相关数据进行有偿活动的；（3）检验工作出现重大差错并造成严重后果的；（4）瞒报、谎报食品安全抽检监测数据、结果等信息的；（5）在抽样、检验过程中接受被抽检监测单位馈赠的；（6）擅自将抽检监测任务转交其他检验机构或将抽检监测项目进行分包的；（7）其他违反食品安全法律法规行为的。
3、（1）风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品；（2）流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品；（3）风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患的食品；（4）专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品；（5）学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的食品；（6）有关部门公布的可能违法添加非食用物质的食品；（7）已在境外造成健康危害并有证据表明可能在国内产生危害的食品；（8）其他应当作为抽样检验工作重点的食品。 4、（1）抽样检验的食品品种；（2）抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求；（3）检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求；（4）检验结果的汇总分析及报送方式和时限；（5）法律、法规、规章规定的其他要求。 六、讨论题（每题10分，共10分）
分离度：又称分辨率，为了判断分离物质对色谱柱在色谱柱中的分离情况，常用分离度作为柱的总分离效能指标，用R表示，R等于相邻色谱峰保留时间之差与两色谱峰峰宽均值之比。
(1) 色谱填充性能。液相色谱柱分离性能的优劣，是由固定相粒度、柱长、由柱内径和填充状况决定的柱压降这三个参数度决定的。这三个参数度也决定了样品组分的保留时间，保留时间不仅与色谱过程的热力学因素k有关，还直接与决定柱效与分离度的柱性能参数及流动相的黏度有关，这些参数都是影响色谱分离过程动力学的重要因素。
(2) 流动相及流动相的极性。液相色谱中，改变淋洗液组成、极性是改善分离的最直接因素。液相色谱不可能通过增加柱温来改善传质。因此大多是恒温分析。流动相选择在液相色谱中显得特别重要，流动相可显著改变组分分离状况。 (3) 流速。流速大于0.5 cm/s时， H～u曲线是一段斜率不大的直线。降低流速，柱效提高不是很大。但在实际操作中，流量仍是一个调整分离度和出峰时间的重要可选择参数。