发布时间 : 星期四 文章苏果连锁超市物流配送模式分析与选择更新完毕开始阅读
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第二章 连锁超市物流配送概述
2.1连锁超市概述 2.1.1超市的概念及分类
超市也称为超级市场，是一种大型多部门的，顾客自我服务的零售店。其售货员将食品和日用品等商品分门别类，按一定的份量和规格进行包装，并标明价格陈列在销售架上，顾客用手推车或提篮选取货物后，在出口的收款机处付清货款，从而实现顾客自助式服务一类零售企业实体。
超市基本业态模式包括以下五种：便利店、传统食品超级市场、生鲜食品超级市场、大型综合超级市场、仓储式超市。
2.1.2连锁超市概念及特点
1)连锁经营
连锁经营是指两个或两个以上的商店同属于一个所有者拥有和管理，销售同样的商品（或服务）的一种经营模式，即由单一所有者共同拥有的多个零售分店。他们使用集中化的采购与决策方式，将商店建筑采用统一基调装修，利用中心采购部和商品部为所有旗下店铺进行配货。连锁经营经过百余年的发展，形成了正规连锁、特许经营连锁和自由连锁等三种主要类型。
2)连锁超市经营特点
连锁超市的经营与其他类型的经营方式相比具有鲜明特点，具体如下： (1)连锁经营通过专业化的管理和集中规划的经营组织原理，实现经营规划统一管理。通过利用协同效应，实现了企业效益最大化的目标，通过实施综合配套的物流配送体系，在加快了资金周转的同时，降低了物流成本，以实现规模效益。
(2)连锁经营企业形象统一的。企业形象不仅在商标、建筑构造、对外形象设计高度统一之外，还包括各门店的环境布置、色彩装饰、员工着装和服务口号等也都一致。这些手段提高了连锁经营企业的整体设计和经营水准，反映了连锁
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店外在的、直接的形象特点。
(3)连锁超市通过整理销售数据，分析消费者的消费需求，从而进行最佳的商品组合统一采购，不断更新，实现了售前和售后服务的统一规划，对所有店铺的服务实行标准化，使消费者对连锁经营企业形成稳定的预期，享受到连锁店所提供的-致的商品和服务。
(4)连锁超市为实现各门店商品进行统一配送，建立起了良好的物流配送体系，而物流配送作为联系连锁超市各经营环节的纽带，对超市的正常运营起着至关重要的作用，不仅可以降低进货价格，确立自己的价格竞争优势，还能防止供方的不规范行为，并且提高了争取商品配送权力的同时还可以提高自身物流配送中心设施的利用率，实现自己的物流利润。
(5)统一的核算制度是连锁超市区别于其他经营实体的关键，连锁超市各门店根据总部对连锁企业制定的标准来决定各个门店的工资奖金。通过统一调度资金，形成了一致的经营战略，最大程度开发和利用了企业整体性资源，提高了企业的发展规模和速度。
这五个统一旨在店名、店貌、商品、服务的标准化、采购、送货、销售、决策、经营的专业化，商品购销、信息汇集、广告宣传、员工培训、管理规范的统一化，资金核算的高效化，从而将复杂的商业活动分解成一个个相对简单的环节，以提高经营效率，实现规模效益。
2.2物流配送系统相关理论概述 2.2.1连锁超市配送的内涵
配送做为连锁经营的核心，是连锁经营顺利实施的纽带。大致流程包括： 首先，对各个连锁门店的订货信息进行汇集，一般进行集中采购；其次，对供应商提供的货品进行保管、配货、分拣、流通加工、信息处理；并按门店需求配齐商品，及吋补货。此时，不仅是物品从供应地向接受地的实体流动过程，也是物流中，运输、储存、装卸、搬运、包装、加工、信息处理以及配送等各个功能环节实施有机结合的主要承载形式。
一般而言，连锁门店在“统一采购、统一配送、统一核算、统一标识以及统
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一管理”上尤为注重，只有统一化各个环节，并进行统一管理才能够支撑连锁企业的经营，而这种统一化管理下物流作为贯穿整个过程的重要存在形式，是提高连锁企业核心竞争力的重要部分。
2.2.2连锁超市物流配送的主要特点
由于连锁超市一般扩张速度较快，各门店在地理位置上分布较分散，并且存在货品品种多，而且部分货品具有较高的保鲜R期要求，增加了对物流配送的要求，纵观我国连锁超市物流配送发展情况，我国连锁超市物流配送呈现以下几个特点：
(1)订货周期频繁：对于大多数连锁超市而言，为顾客提供的商品都要保证货品的新鲜度，这也是顾客选择超市的一个重要原因，快速消费品的售卖提高了连锁超市订货周期的频繁度。而且这些货品每一次的运送量都不会很大，这无疑加重了对连锁超市物流配送的要求；
(2)门店配送参差不齐：连锁超市大多在一个城市会有很多营业点，或者在不同城市都设有网点，这样一来，不同门店因为所处地段和消费区域的差别而存在销售差异；要综合处理所有网点的连锁配送，成为连锁超市的一大难题；
(3)拆零，大部分供应商为节省物流成本，采用大包装供货，配送中心需要根据店铺的订货量进行分拣、拆零。
(4)退货，配送中心还要处理诸如赠品、退货(正品、残次品)等问题。 (5)更换，商品新增更换的频率也很高，增新品，更换滞销品。
(6)保质期，由于消费品通常有不同的保质期，需要进行有针对性的保质期管理。
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第三章 连锁超市物流配送模式的类型及比较
3.1供应商配送模式
供应商配送模式就是根据连锁企业订单需求进行生产加工，将商品在规定时间内直接通过生产企业运送到各门店货架上的物流活动，如图3-1所示。
门店1供应商1门店2供应商2连锁企业总部门店3供应商N门店N 图3-1 连锁企业供应商直送模式
供应商模式适用于销售量大及整车运输的商品，对于那些商品品种较多，供应商模式有一定局限性。
3.2自建配送中心模式
自建配送中心是连锁企业中从事物流配送业务的物流场所或组织，如图3-2所示。
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