发布时间 : 星期六 文章海参的发制方法 - 图文更新完毕开始阅读
程中会破坏海参的胶原蛋白，这时的海参，吃起来口感、味道均差。所以，《中国食品》上说：“烹制海参不宜加醋”。
?
即食高压参和水发参的区别？
高压参是鲜参经过现代化工厂的专业的高压设备直接高压而成。口感筋道，营养流失少。水发参有许多是干参泡发，含水量大。市场上真正的高压参不多，往往小作坊用高压锅高压或者根本没高压来冒充高压参。
注意：
海参不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含有较多鞣酸的水果同食。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，同时食用，较多的鞣酸，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
海参不宜与醋同服用。加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。 海参还不宜与甘草同服。
好海参辨别：刺细而尖、腹部的吸盘多且明显、刀口处的肉肥而厚，海参表面黑色或黑褐色且无盐晶粒。(自己总结di，若不对请指教～)
生长期长，肉质肥厚坚实，肉刺呈金黄色（金黄肉刺
是海参中的极品）的海参
如何辨别海参
①大小：个体大、肉质肥厚的，质量好；个体小、肉质薄的，质量差。 ②形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差，
形状不整齐。
③色泽：黑褐色或黑色有光泽，质量好；色泽暗淡或缺乏光泽的，质量
差。
④盐味：盐味极度淡的，质量好；盐味较重的，质量差。 ⑤杂质：腹腔内无泥沙的，质量好；腹腔内有泥沙的，质量差。
⑥异味：闻去无异味的，质量好；有异味的，质量差。
⑦干度：质地干燥、含水量在15％以下的，质量好；质地潮湿发软的，质量差为答谢一直以来支持本店的老客户，特推出购买海参赠送虾皮活动，详
情请咨询客服。
点击下面链接:
第1款：干海参密封袋（一斤装）http://item.taobao.com/auction/item_detail.htm?item_num_id=9015849209 第2款：海参即食小袋子（蓝色）http://item.taobao.com/auction/item_detail.htm?item_num_id=9015670997 第3款：海参即食小袋子（红色）http://item.taobao.com/auction/item_detail.htm?item_num_id=9015991377 第4款：海参泡发说明书 http://item.taobao.com/auction/item_detail.htm?item_num_id=9016099407 第5款：优质虾皮 http://item.taobao.com/auction/item_detail.htm?item_num_id=6921739543 第6款：碳烤鱼片 http://item.taobao.com/auction/item_detail.htm?item_num_id=8511138465
怎样使用购物车？
花喜家教您使用购物车
第一步：选择好的商品，点击“加入购物车”
第二步：添加成功后点击“关闭”页面