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商品学复习题
一、选择题：
1、商品使用价值的大小是用（ ）来衡量
A、消费者需要 B、商品属性 C、商品质量 D、商品价值 2、商品的基本属性有（ ）
A、商品的使用价值 B、商品质量 C、消费者需要 D、商品价值 E、环境保护 3、不属于服用性质量指标的是（ ）
A、起毛起球性 B、抗静电性 C、舒适性 D、缩水性 4、防止不合格品和伪劣假冒商品流入流通领域的关键是（ ）
A、采购质量管理 B、储存质量管理 C、销售质量管理 D、运输质量管理 5、PDCA循环，PDCA表示质量管理过程的（ ）
A、计划 B、检查 C、执行 D、奖励 E、处理
6、商品的使用价值就是商品的（ ）
A 、功能 B、 有用性 C 、价值性 D、 质量 7、商品学研究的具体内容是（ ）
A、商品使用价值 B、商品质量 C、与商品质量密切相关的问题 D、商品性能
8、社会调查法主要有（ ）
A、现场调查法 B、直接面谈法 C、对比分析法 D、技术指标法 E、定点统计法
9、用来区分商品质量波动究竟是偶然原因还是系统原因引起的方法是（ ）
A、直方图法 B、控制图法 C、散步图法 D、排列图法 10、日用工业品质量管理的基本要求是（ ）
A、适用性 B、坚固耐用性 C、卫生安全性 D、美观性 E、处理 11、不适宜感官检验的质量指标有（ ）
A、气味 B、弹性 C、商品成分 D、卫生性
12、仿冒者无法仿冒的防伪标志是（ ）
A、激光标志 B、条形吗标志 C、电码标志 D、水印纸标志 13、商品质量监督的形式有（ ）
A、检查型监督 B、质量型监督 C、评价型监督 D、数量型监督 E、仲裁型监督
14、商品分类和商品编码的关系是（ ）
A、编码在前 B、分类在前 C、同时进行 D、不分先后 15、目前世界范围内广泛使用的条码系统是（ ）
A、EAN B、厂家条码 C、UPC D、店内码 E、商店条码 16、属于商品质量认证标志有（ ）
A、方圆标志 B、商检标志 C、绿色食品标志 D、全羊毛标志 17、国际标准的代号是（ ）
A、ISO B、GB C、DB D、QB E、GB/T 18、唯一性原则是在选择商品分类标志时必须遵循的原则之一，其含义主要是指在体系中的（ ）范围内只能用一种分类标志。
A、同一层级 B、不同层级 C、所用层级 D、大类和中类 19、商品分类标志的实质是商品本身的（ ）
A、自然属性 B、经济属性 C、社会属性 D、属性 E、价值 20、与销售包装不同的是，运输包装（ ）
A、重包装 B、重装饰 C、重防护 D、重流通 21、牙膏和皮鞋油的包装属（ ）包装。
A、便携式 B、贴体式 C、惯用式 D、适用型
22、包装四要素是指（ ）
A、包装材料 B、包装技法 C、包装结构造型 D、包装标志 E、表面装潢
23、常用来表示空气潮湿程度的是（ ）
A、绝对湿度 B、相对湿度 C、蒸汽压 D、饱和湿度 24、在下列防老化措施中，最有效的是（ ）
A、添加防老剂 B、控制温度 C、妥善包装 D、合理堆垛 25、化学杀虫法按其作用于害虫的方式不同，主要有（ ）
A、熏蒸法 B、触杀法 C、充氮降氧法 D、胃毒法 E、低温法 26、对于玩具、床上用品等艺术性、实用性兼有的商品，包装装潢宜采用（ ）
A、抽象法 B、写实法 C、象征法 D、夸张法 27、纸质包装材料的优点是（ ）
A、适宜的强度 B、密封性好 C、防潮湿 D、气密性好 E、对环境无害 28、多数霉菌属于（ ）
A、低温性 B、中湿性 C、高湿性 D、高温性 29、属于商品分区分类管理前提条件的是（ ）
A、商品性能一致 B、发货地区一致 C、养护措施一致 D、消防方法一致 E、商品用途一致
30、以下能被人体直接吸收的物质是（ ）
A、淀粉 B、蛋白质 C、蔗糖 D、葡萄糖
31、绿色食品是指（ ）
A、来自绿色植物的食品 B、无污染的安全、优质、营养类食品 C、通过残留农药检验的食品 D、无菌条件下加工出的食品 32、茅台酒的香型是（ ）
A、浓香型 B、清香型 C、酱香型 D、米香型 33、低浓度啤酒的质量特征有（ ）
A、原麦汁浓度在8度 B、酒度在3度左右 C、酒度为2度左右 D、酒度在4度左右 E、酒度在12度左右
34、粘胶纤维的强度（ ）
A、不如棉纤维 B、同棉纤维 C、大于棉纤维 D、大于麻纤维 35、天然纤维服装耐生物性差是因为（ ）
A、吸湿性差 B、吸湿性好 C、耐光性差 D、具特殊香味 36、食糖常见的质变现象是（ ）
A、走油 B、吸湿潮化 C、酸败 D、发烊 37、茶叶中含量最丰富的维生素是（ ）
A、维生素Ｃ B、维生素Ａ C、维生素Ｂ D、维生素K 38、黄山毛峰属（ ）
A、炒青茶 B、晒青茶 C、烘青茶 D、珠茶 E、绿茶
39、棉纤维具良好的保暖性主要是因为（ ）
A、耐热性 B、成分吸湿 C、具天然拈曲 D、具中空结构 40、羊毛纤维中不具有三层结构的是（ ）
A、有髓毛 B、真毛 C、半细毛 D、细毛 E、粗毛
二、判断题：
1、商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。（ ） 2、商品质量的本质满足消费者需求的程度。（ ） 3、因果分析图法主要用于找出影响商品质量的主要问题。（ ） 4、消费者购买商品，本质上是购买一种需要。（ ）
5、商品学的研究任务是指指导商品使用价值的形成、评价、维护和实践。（6、农副产品质量主要取决于品种和栽培、饲养方法。（ ） 7、有了商品标准，商品质量就完全有了依据。（ ） 8、在任一商品分类体系中，只能采用一个分类标志。（ ） 9、我国尚无统一的商品分类编码标准。（ ）
10、商品样本为被检验商品中抽取用于检验的单位商品的全体。（ ） 11、感官检验不允许使用简答的器具，如放大镜、尺子等进行辅助检验。（ 12、层次性好是线分类法突出的优点。（ ） 13、木材是一种对商品没有污染作用的优质包装材料，应大量使用。（ ） 14、呼吸作用对水果蔬菜的储存不利。（ ） 15、生物防虫就是利用微生物来防治害虫。（ ） 16、包装的基本作用就是美化商品。（ ） 17、销售包装是“无声推销员”。（ ） 18、食品中的自由水和普通水性质相同。（ ）
19、糖类都能被人体直接吸收。（ ）
20、存在于动物性食品内的维生素为脂溶性维生素。（ ） 21、棉纺织品耐碱不耐酸。（ ）
22、三大营养要素都能供给人体能量。（ ） 23、白兰地是果酒，低度酒。（ ） 24、在各类纤维中，腈纶耐光性最好。（ ） 25、各类纤维中维纶吸湿性最好。（ ） 26、古香缎、织锦缎类服装不宜水洗。（ ） 27、肥皂属离子型表面活性剂洗涤用品。（ ） 28、合成纤维耐热性普遍好于天然纤维。（ ） 29、洗衣粉是空心颗粒状合成洗涤剂。（ ）
30、在玻璃中，有机玻璃透光性能优良又不易破碎。（ ） 第一章商品学总论
1、 商品的含义？商品的整体属性包括哪些内容？ 2、 商品的研究对象和主要内容是什么？ 第2章 商品质量与商品标准化 1、质量包括哪些类别？
2、什么是商品质量？商品质量有哪些构成？
） ）
3、提高和保证商品质量的意义是什么？
4、商品质量的属性是什么？影响商品质量的因素有哪些？ 5、质量认证的概念与作用。 第三章商品品种与商品分类
1、商品品种的含义？商品使用价值、商品品种和质量三者间的关系。 2、什么是商品分类？有何意义？ 3、商品分类的原则有哪些？ 4、商品分类的基本方法有哪些？ 第4章 商品检验与监督 1、商品检验的意义
2、商品检验的方法有哪些？ 3、商品质量监督的重要性。
第5章 商品的包装与商标
1、销售包装的概念是什么？商品包装的功能是什么？ 第6章 商品储运与养护
1、影响商品质量变化的内、外在因素有哪些？ 2、商品养护技术有哪些？ 第9章 农产品商品
1、食品的主要营养成分是什么？