发布时间 : 星期日 文章餐饮管理有限公司员工手册更新完毕开始阅读
总经理批准后，办理辞退手续。
2） 被辞退员工，应及时到人事部办理有关手续，相关部门签字以后员工方能
离开公司；
3） 因严重违反公司规定被辞退员工并应按照《员工规章制度》项目做出相应
处罚。
4） 如果试用员工是外埠员工，相关费用则需扣除，例如车费、证件费； 5. 如果员工能力不足以胜任工作或公司有重大调整,公司可以劝退员工,被劝退员
工按如下程序办理离职手续；
1) 劝退员工时，由其部门主管向部门经理提出，部门经理核实后报人事部、
总经理批准后，办理离职手续。
2) 被劝退员工，应及时到人事部办理有关手续，相关部门签字以后员工方能
离开公司；
第四章 员工准则
一：员工规章制度
本规章制度分为四个等级A.B.C.D，视情节严重，酌情处理 （一）、A级违规 5-10分（每分1元）
1、点名列队时站姿不正确或交头接耳说话，东张西望。
2、服务员在顾客用餐完毕离让后3分钟内未能及时收桌或收桌不到位，未及时关灯、空调、电视等其他电器设备。
3、未能在工作中按培训或例会要求的标准去做工作。 4、无故不参加单位组织的各项活动或培训。 5、点名时吃东西，注意不集中。 6、早、晚例会无故迟到或不参加。
7、工作服不整洁，工牌配带不正或损坏，仪容仪表不合格不按要求上岗。
8，工作中未能按规定的服务程序服务、未能按技术、摆放、保养稳中有各种工作设备，造成设备损坏严重者，除赔偿损坏物品以外，其后果一律自负，损失由责任人赔偿。 9，因个人原因上错菜的，损失自负。 10.五常检查不合格
11、工作场所私自存放私人用品、物品。
12、在酒店及工作场所乱扔东西、随地吐痰破坏酒店工作环境卫生。 13、未经允许私自带亲友到单位参观，上班时间私自会客。 14、在上班时间内干私活，在房间休息，剪指甲、闲聊。 15、当月内无故迟到、早退一次者。 16、进房间时未敲门。
17、私自在房内或上班时间在工作场所，客用场所接打电话，使用客用设备的。 18、在上班时间坐岗的、串岗、离岗。
19、在单位的卫生检查或安全检查中未达标。 20、营业区域内不得多人围在一起闲聊3人以上。 21、当保持身体挺直，站位时倚墙靠壁及家柜。
22、不准将手插入衣袋和裤袋或上手交叉放于胸前。
23、在餐厅内梳理头发，当众挖鼻、掏耳、互相拥抱拉手等。 24、随意进入厨房，干扰正常工作。
25、因事假请假必须遵守酒店所定手续、不得以电话请假或找人代请假，（特殊情况除外） 26、上班4小时前及当值班时不得饮用含有酒精的饮料。
27、开单失误造成出品浪费或上错菜，造成公司损失的相关人员按价赔偿。 28、下班后无故逗留公司。 29、离岗超过十分钟的。 30、故意脱离工作岗位。 31、服务时不能做到“三轻”、“四勤”的。
32、站位时脚随音乐打拍子的。当班未配带工作牌或“四宝” 33、上班时间与顾客、上级、同事不打招呼的。 34、见面打招呼头问好不注意礼让。 35、非工作需要，不可在前台逗留。 （二）、B级违规 15-30分
1、 不得大声呼唤、粗言秽语及吹口哨。 2、 在公司内吸烟，随地吐痰者。 3、 经常私自窜岗、脱岗。 4、 上班时间吃零食或口香糖。
5、 上班时间未经同意，私自私用公司电话谈私事的。 6、 上班时间私自会客。
7、 上班时间睡觉、看电视、听音乐、看杂志。 8、 工作期间手机未放到手机柜（车轮式处罚制）。
9、 不得到厨房指责菜式，或不足之处，没有及时向上级反映。 10、对客人指手划脚，评头论足。
11、有事应直接向直属上级报告，不得越级上报，扰乱程序。 12、不可随意饮用公司酒水，客剩菜品。 13、营业时间不可在库房办公室逗留。
14、处理事不公平，针对员工，下级及同事。(视情节严重) 15、不能以身作则。
16、巡台不及时，工作马虎造成后果。 17、无故指责下级的。
18、不能节约低值易耗品及水，电，煤气等。
19、值班人员未尽职，无及时查岗，各班次人员未能规定时间盯岗。 20、个人或班组因工作交接不清而影响正常工作。 21、在上班时间打闹，大声喧哗，追赶。
22、在各职能部门的自查卫生，安全消防未合格。
23、服务时未按规定的服务程序，未使用规定的礼貌用语。 24、故意拖延工作时间未能在工作时间内完成工作。
(三)、C级违规 30-50分
1、 上班时间偷吃公司食品。 2、 接到投诉而不上报上司者。 3、 损坏东西隐瞒或帮助下级隐瞒。
4、 不得使用公司任何布草擦鞋、做卫生。 5、 故意挑拔同事、上下级事非的。 6、 对客人不礼貌、语言粗鲁者。
7、 同事间不团结、不礼貌、甚至吵架者。 8、 不服从上司安排工作或公休安排。 9、 谎报有病，或开假病假证明请病假的。 (四)、D级违规 （200以上或辞退）
1、 不尊敬上司、侮辱上司。
2、 不得盗窃浪费公司物品或蓄意损坏公司声誉。 3、 泄露公司经营商业秘密。
4、 故意损坏公司财物或将客人遗留物据为已有。 5、 向客人索要小费。
6、 将公司物品带出酒店，或拒绝保安检查。 7、 出工不出力，虚度工作者。
8、 未经客人允许，私自在客人帐单加食品或其他额外费用。 9 、聚众闹事，打架斗殴。 二：仪表仪容
1女员工仪表着装要求： 奖罚条例：
1、 ）、仪表仪容未达其中任何一条要求者扣5分。 2、 ）、评诜优秀员工仪表仪容这一项在条件之内。
项目 1、头发 检查要点 头发是否清洁、整齐，有无头皮屑 发型是否符合岗位要求 头饰的颜色 上岗要求 发型要保持整洁、固定、不散乱，长发后面要盘起，头饰要素雅。禁忌留另类样式的发型。 2、化妆 脸部是否清洁、口腔是否卫淡妆要保持整体色彩的平衡生，有无异味，牙齿是否清洁 感，在灯光下呈明朗健康色是否已化好淡妆 （用餐后及时补妆） 工服、衬衣是否干净、平整、按规定穿着岗位制服并保持无破损、无污渍 干净、完好、整齐。 领花、围裙、是否系戴端正 是否清洁 指甲是否过长 ——是否涂抹有色的指甲油 是否超过酒店规定 不得涂抹有色的指甲油。不留长指甲，指甲的长度不得超过手指尖。 员工不得佩戴戒指（除结婚戒指）、手链等饰品。手机需入手机柜。 3、工作制服 4、手 5、饰物 6、工号牌 2男员工仪表着装要求： 项 目 1、头发 是否戴好工号牌，有无破损 工号牌端正地佩戴在前胸左上方 检查要点 发型是否符合岗位要求 是否整齐干净，有无头皮屑 上岗要求 整体发型要干净、整齐，略显光泽，发长前不遮眉，后不过衣领，两旁不遮耳，不留大鬓角、严禁烫发、剃光头或过短的头发。 不留胡须，每天要刮脸，不食散发异味的食品，工作前4小时不得饮酒。 2、脸 是否刮干净胡子、鼻毛是否外露，口腔是否有异味 牙齿是否清洁 3、工作制服 工服、衬衣是否干净、平整、按规定穿着岗位制服并保持无破损、无污渍 干净、完好、整齐。 领花、围裙、是否系戴端正 ——是否清洁 ——指甲是否过长 是否超过酒店规定 是否戴好工号牌，有无破损 不留长指甲，指甲的长度不得超过手指尖。 员工不得佩戴戒指、手链等饰品。手机开设静音状态。 工号牌端正地佩戴在前胸左上方 4、手 5、饰物 6、工号牌 3、姿态举止 奖罚条例：示达要求任何一条则扣5分。
员工在饭店任何部位，均要做到举止谦恭、稳重，体现文明素养，符合职业身份。 项目 1、站姿 要求标准 禁忌要点 挺胸、抬头、收腹、梗颈直腰、插兜、叉腰、驼背、拱肩、依双肩要平、双手轻握自然放于墙、靠物、腆腹托肘、抱肩、体前，男士双脚与肩同宽，女晃腿。 士脚跟靠拢、脚尖稍稍分开。 女士双脚并拢、男士双脚可分开10公分左右，身体挺直，坐下动作要轻缓，背部与椅背保持约一拳距离。 插胸抬头，收腹，目视前方，脚步轻稳，步代适度，双臂自然摆动。遇见客人时要自觉礼让。 五指并拢，手心向上，手臂与身体保持45度角。 抖动腿和脚、托肋、叉腿、趴在桌子或柜台上。 2、坐姿 3、走姿 勾肩搭背，低头拖沓，追跑打闹，手背后或插兜行走。服务人员在宾客活动区内，二人或二人以上并肩行走。 五指分开、手心向下，单指或用拇指指示方向。 4、手势 5、表情
目视前方，嘴微闭，面带笑容，斜视、皱眉或目光散视。有意并主动迎合客人的目光。 回避客人的目光。