发布时间 : 星期四 文章面包机做面包的几点小提示 - 图文更新完毕开始阅读
表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的 顶部，两侧稍矮。）
10. 选择“烘烤”程序，把面包桶装入面
包机
内，选择“50分钟（实际用时45分钟）， 色泽中等”。
（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色” 会更好一些。）
11. 这是烤了15分钟以后，中间的那
一峰
几乎涨到满模。
总结：
1. 面包机烤的色泽均匀，我真的很满意，我现在比较喜欢外皮烤成深色的吐司，但用烤箱烤，可能我还是没找到技巧，只能是上表面颜色偏深，四壁总是颜色不够，这回用面包机烤虽然烤过了一点，但上色真的很均匀。
2. 烤箱烤的吐司经常会有上表面上色够了，侧面却没上好色的现象，不能仅从上表面的上色判断成熟状况。而面包机是从四壁先受热再循环，只要通过小窗口发现表面上色达到要求，侧面肯定上色足够，也熟透了，这一点确实很方便。
20张图全解面包机揉面及吐司制作全过程--【牛奶吐司】 (2012-02-01 08:48:51) 转载▼
标签： 面包 吐司 candey
分类： 面包
烘焙 面包机 揉面 薄膜
最开始学做面包的时候，揉面，除了手揉，我们能用上的机器只有面包机，我的第一台面包机也是当时很热销的aca m600，可惜没用上多长时间，皮带松了，跟老掉牙似的，转着转着就“掉链子”嘶哑着嗓子干嚎不打转儿，找朋友修了几次，空转的时候不犯病，拿回来放上
面团就那副德行，后来气得我给它扔车库里了。
再后来，厨师机开始风靡，我也随风败了健伍的M800，我记性不好，也可能是这些年网购太杂乱，实在想不起到底是从哪条渠道买的了，反正，买回来还有点小不愉快，因为机器上有些划痕，不过，质量没得说，可以传家的机器！去年有一次，我疏忽大意，打面团的时候它自己在厨房的台面上撒欢儿蹦跶，结果一脚踩空摔地上了，一声巨响后我心都碎了，后来发现除了摔裂了机身连接处的一小处塑料件之外，丝毫不影响使用，忒皮实！
之前一直都有网友让我帮忙推荐揉面的机器，那时我肯定会首推厨师机，但大多数人会被厨师机的价格吓到，相比起每天吃的那点儿面包，厨师机看似性价比不高，也不太适合烘焙热情一般，持续热情未知数的初级烘焙发烧友。所以很多人又问，有没有面包机的推荐，当时的我只能很抱歉地说，我只用过aca还坏掉扔了，所以没办法推荐。
我自己曾发誓过，有了厨师机我们家再不会进面包机。但，现在看来，话真不能说太满！年前，一直想买个酸奶机，拖来拖去就偶遇了这款面包机，说实话最先让我眼睛一亮的是它有酸奶功能，可以省掉添置酸奶机的银子，接下来可能就是那股子用惯了厨师机想尝试新鲜，又对任何新的厨房用品潜意识里有尝新和挑战的欲望，让我最终迎接了新款面包机的到来！
不过，自打用上了这个面包机，我的厨师机都闲置了俩月了。我并不是说这台面包机比厨师机还要好，我的意思是各有利弊，各取所需。以我个人的使用习惯和经验，简单地对比一下，性价比属于个见仁见智的问题，就不说了，只从使用上简述两点小优势：
其一：面包机安静。
厨师机的噪音，用过的人都知道，大马力嘛，肯定噪音大。有次我在专心守着厨师机打面团，我妈进了我家还喊了我几声我都没听见，结果一回头吓得我心脏差点儿蹦出来。
打个比方，厨师机就搏击战士，需要在呐喊声中释放自己的力量，张扬一股气场；面包机就像体操选手，内敛，安静，调整气息将技巧与力量融合，优雅地释放到四肢。
其二： 面包机不用看管。
厨师机马力大，强劲，用时短，面团的状态变化快，所以需要守在跟前盯着，要时不时检验面团薄膜的状态，以免打过头，还要看住它别瞎“蹦跶”碰着磕着。面包机不需要，设定好程序，混合好面团，你就可以该干嘛干嘛，让定时器提醒你到时间回来看一眼就可以，面包机相对较缓和的搅拌速度一般情况下是不会将面团打过头的。
这一点看起来没什么，实则对于“不愿被束缚”的我来说，非常地便利！我相信，不必被一个机器捆绑着，可以自由地把时间和精力同时分配给别的事情，一心多用，肯定也是很多主妇的追求！