发布时间 : 星期日 文章黄酮类化合物研究进展_论文更新完毕开始阅读
摘 要
黄酮类化合物广泛存在于自然界中，数量之多列天然酚性化合物之首，属于植物在长期自然选择过程中产生的一些次级代谢产物。主要存在于双子叶及裸子植物的叶、果、根、皮中；在植物中主要与糖结合成苷的形式存在。黄酮类化合物可以分为：黄酮、黄酮醇、异黄酮、双氢黄酮、双氢黄酮醇、噢弄、黄烷酮、花色素、查耳酮、色原酮等10多个类别。黄酮类化合物已达5000多种。
黄酮类化合物具有抗氧化、抗衰老、增强机体免疫力、抗癌、调解内分泌系统、调节心血管、抗炎、抗过敏、抑菌、抗病毒等多方面生物活性。在医药、食品等领域应用广泛。对该类化合物的研究已成为国内外医药界研究的热门课题，黄酮类化合物是一类具有广泛开发前景的天然药物。
本文综述了近年来黄酮类化合物的提取、纯化、含量测定、生物活性以及在医药、食品方面的应用，并对未来的研究进行了展望。 关键词：黄酮类化合物 提取 纯化 含量测定 生物活性
中文摘要…………………………………………………………………………..…..Ⅰ 英文摘要…………………………………………………………………………..…..Ⅱ 1.绪论………………………………………………………………………………..….1 2.黄酮类化合物的结构、理化性质与分布………………………………………..….2 2.1黄酮类化合物的结构……………………………………………….………...…..2 2.2黄酮类化合物的理化性质……………………………………………………..…4 2.3黄酮类化合物的分布……………………………………………………..…..…..5 3.黄酮类化合物的分离提取工艺…………………………………………………..….6 3.1热水提取法……………………………………………………….…….……..…..6
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3.2有机溶剂提取法………………………………………..……………………..…..7 3.3碱性稀醇提取法…………………………………………………………………..7 3.4微波提取法………………………………………………………………………..7 3.5超临界流体萃取法…………………………………………………………....…..7 3.6超声波提取法……………………………………………………………..…..…..8 3.7酶解法……………………………………………………………………………..9 3.8半仿生提取技术……………………………………………………………....…..9 4.黄酮类化合物的分离纯化……………………………………………………..…...10 4.1pH梯度萃取………………………………………………………………...……10 4.2高速逆流色谱分离法……………………………………………………..…..…10 4.3柱色谱法…………………………………………………………………..…..…10 4.4大孔吸附树脂……………………………………………………………………11 4.5高效液相色谱法………………………………………………………………....12 5.黄酮类化合物的测定分析方法………………………………………………..…...13 5.1平面色谱法………………………………………………………………………13 5.2分光光度法…………………………………………………………………....…13 5.3 高效液相色谱法……………………………………………………….......…..14 5.4极谱…………………………………………………………………………....…14 5.5气相色谱法………………………………………………………………………14 5.6液相色谱与质谱联用法……………………………………………………..…..15 5.7毛细管电泳法…………………………………………………………….…...…15 6.黄酮类化合物的生物活性……………………………………………………….....16 6.1清除氧自由基、抗肿瘤作用……………………………………………...…….16 6.2调节心血管系统作用……………………………………………………………16
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6.3抗氧化、抗衰老作用……………………………………………………………17 6.4抑菌、抗病毒作用……………………………………………………….………18 6.5免疫调节作用……………………………………………………………………18 6.6抗炎、镇、痛抗过敏作用………………………………………………….…...18 6.7对内分泌系统的作用………………………………………………….…..….…18 7.黄酮类化合物的应用…………………………………………………………….....20 7.1在药学方面的应用………………………………………………………..…..…20 7.2 在食品方面的应用………………………………………………………….......21 8总结………………………………………….…………………………………..…..22 参考文献……………………………………………………………………………....23 致谢…………………………………………………………………………………....26 1 绪 论
我国是世界上植物资源最丰富的国家之一，约有三万余种高等植物，据普查其中已发现药用植物一万一千多种，这些药用植物资源是开发新药的不竭源泉。据专家统计，做过药理研究的只有一千余种，较为深入研究的不过二百种，可见天然药物的研究开发和利用具有巨大的潜力。对植物药的研究与开发，我国主要是寻找单一活性化合物或以其为先导化合物开发新药。
当今世界植物药的研究开发和使用，主要有药品、保健品、饮食补充剂和化妆品等形式，大体有植物药标准化提取物和单一成分及以其为先导化合物的合成、半合成的衍生物。其发展趋势表现为一些大的制药公司和研究机构纷纷成立天然药物研究部门。认识到天然药物有着千变万化和包罗万象的新结构类型的化合物，是筛选活性化合物和寻找先导化合物的重要源泉。利用现代的分离手段和结构测
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定的先进技术以及现代活性筛选体系，发现新的活性化合物和先导化合物，是创制新药的重要途径。
据资料统计，目前已知生理活性黄酮类化合物有5000多种，各方面的研究也越来越广泛与深入，提取和分离出具有较高生物活性的黄酮类化合物对医药、食品工业的贡献是巨大的，是当前植物药研究开发的热点之一。
2 黄酮类化合物的结构、理化性质与分布
2.1 结构
黄酮是一类植物化学物质的简称，全称为黄酮类化合物(Flavonoids)，又称物黄酮(Bioflavonoids)或植物黄酮。黄酮类化合物泛指拥有15个碳原子的多元酚化合物，其中两个芳环(A环、B环)之间以一个三碳链相连，其骨架可用C6-C3-C6表示
[1]
。基本结构如图2.1。
A B
图2.1黄酮（A）和异黄酮（B）的分子结构
根据中央三碳链的氧化程度、B环连接的位置（2-位或3-位）以及三碳链是否构成环等特点，可将主要的天然黄酮类化合物分类[2]。如图2.2。
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