发布时间 : 星期四 文章江苏省九年义务教育劳动与技术课程纲要更新完毕开始阅读
1． 了解食用菌栽培与人类生活的关系。
2． 了解食用菌的主要种类、常见品种、营养价值和经济价值，以及食用菌栽培和市场销售的一般过程。
3． 掌握常见食用菌的栽培技术，会正确使用常用的食用菌栽培工具。 4． 了解食用菌常见的病虫害及其防治方法。
二、 课程内容
主 题 内 容 食用菌栽培的意义 营养价值 食用菌栽培概述 经济价值 药用价值 发展前景 确定食用菌栽培项目 食用菌品种的信息 食用菌栽培品种的选择 食用菌栽培项目的计划与准备 场地、设备和工具的准备(根据选定的食用菌栽培项目准备场地、设备和工具) 食用菌栽培季节 食用菌培养料的配制 菌床(或菌袋)的制作 食用菌栽培技术 灭菌接种 发菌管理 出菌(出菇或出耳)管理 食用菌的采收与干制 病虫害杜绝来源、预防措施、治疗方法和病虫害防治 常用药物(注意安全用药、化学药剂不能直接喷洒在食用菌上) 制订栽培计划 搜集有关品种的信息 分组讨论，确定1－2种栽培项目(如蘑菇、香菇、平菇、黑木耳和银耳，等等)，写出可行性报告 市场调查所选品种的经济价值、菌种来源、培养料来源、栽培难度等 分组讨论计划，对计划进行交流 到食用菌栽培实地参观学习 自制一些设备和工具 进行配料实验 开始记《栽培日记》并定期进行交流 调查、走访食用菌栽培专业户 实验：观察食用菌菌盖、菌柄、菌丝等部分的生长变化 展示收获成果，制作食用菌标本 实践和研究：根据日记进行跟踪分析，查找发病原因 探究一种常见病的防治方法，写出研究性学习报告 销售和上市 食用菌栽培过程中的成本核算，栽培产品出售和上市 进行实际成本核算、市场行情调查、模拟市场：出售食用菌产品 教学活动建议 调查当地食用菌的主要种类、经济、营养和药用价值等 29
食用菌栽培新技术 现代栽培技术 收集食用菌栽培新技术的信息，制作小报、交流 参观现代化食用菌生产基地 三、 课程实施建议
(一) 教学建议
1． 从因地制宜和因时制宜的原则出发，引导学生选取1~2种当地的主要食用菌作为
栽培对象来展开教学活动。让学生体验从选择栽培品种、制订栽培方案、组织实施栽培、评估收获直至上市销售等全部过程。
2． 教师在教学中要重视实地操作，重视食用菌栽培中的科学实验，重视对当地食用菌市场和生产基地的社会调查，有条件的应利用网络搜索有关食用菌栽培的信息，引导学生主动学习、亲身实践。
3． 要保证教学活动的安全，尤其在使用化学药剂时，教师一定要检查学生的操作着装，现场监护操作活动。
4． 《食用菌栽培》共16课时，根据食用菌的生长情况，课时可分散使用，也可分段集中安排，同时要安排必要的课外实践活动时间。
(二) 教材编写建议
1． 《食用菌栽培》是普通学校八年级学生使用的教材，不宜求多求全。 2． 教学内容的安排要有利于学生积极参与实际的栽培活动。
3． 教材既要体现食用菌栽培的传统经验，也要体现当前的先进技术。设置的作业要引导学生查找信息、观察记录、调查研究、创新实践。
4． 渗透热爱家乡教育和环保、经济等意识的培养。 (三) 评价建议
1． 评价要注意激发学生对食用菌栽培的兴趣，注意引导学生体验收获的喜悦。 2． 通过活动记录、栽培日记、社会调查、科学实验、技术试验等活动，对学生在学习过程中表现出来的劳动态度、合作和创新意识等方面予以全面评价。
3． 通过食用菌栽培收获的测量和投入、产出比的计算，评估学生对食用菌栽培知识和技能的实际掌握程度。
4． 通过模拟市场销售活动，评价学生对市场经济的理解。 (四) 场地和设备建议
根据选定的食用菌栽培项目准备场地(食用菌栽培地、栽培室、林间套作、农田套作)、设备和工具。(如大田栽培要农用塑料薄膜、室内栽培要支架材料、菌袋栽培的要塑料袋，数量根据规模而定，喷雾(水)器、灭菌锅、试管、接种箱、温湿度表、低倍显微镜、抑菌
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消毒剂、菌种瓶、纸包装箱等。等)，具体设备和工具也要根据栽培的项目而定。建议在编写教材时，要分别详细说明。
养 殖
《养殖》是一门指导学生学习养殖禽、畜、水产等技术的农业项目课程。《养殖》课程重在引导学生参与常见禽、畜、水产等的养殖实践，获得劳动与技术教育的学习体验，并在学会一些常用的养殖技术的基础上，拓展技术能力。
一、 课程目标
1． 了解养殖业的发展，认识养殖业与人们生活的关系。
2． 认识当地养殖的主要种类、常见品种、主要养殖方式，了解养殖的一般过程。 3． 学会使用常用的养殖工具，了解养殖品种的常用饲料，会识别和防治常见疾病，
初步掌握一般的养殖技术。
4． 在养殖实践中养成热爱劳动、爱护工具、互相合作、保护环境、注意安全的习惯，培养重视科学信息和科学实验的意识。
二、 课程内容
主 题 养殖业与人们的生活 养殖业概况 养殖业的特点 养殖业的发展前景 内 容 教学活动建议 收集养殖业发展的信息 调查当地经济养殖、观赏养殖的状况，并撰写关于当地养殖业现状和发展的研究性学习报告 家畜类(猪、羊、兔等) 常见养殖项目 禽鸟类(鸡、鸭、鹅、鸽子等) 确定养殖的项目 鱼类及其他水产(四大家鱼、金鱼、 热带鱼和其他水产等) 确定养殖项目 收集养殖品种的信息 养殖品种的选择 项目的计划与准备 养殖成本预算 制订养殖计划 场地、设备和工具的准备(根据选定的养殖项目准备场地、设备和工具) 分组讨论，确定1~2个养殖项目 拟订可行性报告 搜集有关养殖品种的信息(查找图片、影像等资料) 调查和分析有关品种的养殖技术，种苗、饲料来源，市场需求，经济价值等 31
水、光和温度等因素的人工控制 环境布置 日常管理 饲料及饲喂： 天然饲料和人工饲料 科学饲喂方法 饲养过程中废物处理 繁殖的特点 性别鉴定 繁殖技术 繁殖前的护理 繁殖后的护理 记《饲养日记》，并定期交流 开展环保教育活动 新品种培育技术科普讲座 收集繁殖技术有关信息(如杂交技术、胚胎技术、克隆技术、转基因技术等)，并设计一个培育新品种的方案 常见病的识别、发病因素、预防措施、治疗方法和常用药物 疾病与防治 选择一种病虫害进行实地观察，并跟踪分析发病原因 探究一种常见病的防治方法，写出研究性学习报告 现代饲养技术 现代饲养技术(如工厂化养殖等) 收集信息，制作小报、交流 参观现代养殖场 三、 课程实施建议
(一) 教学建议
1． 因地、因时制宜地选取一种或几种当地的主要养殖品种展开教学活动，让学生体
验从选择养殖品种、制定养殖计划、实施养殖计划、评估养殖成果直至上市销售等全部过程。
2． 组织好课内、外各种教学活动，重视对养殖品种、养殖技术、市场需求等信息的调查研究；重视养殖过程中的实际操作，鼓励学生写好饲养日记。
3． 确保教学活动的安全，如养殖水产品种过程中，要防止发生溺水事故。
4． 《养殖》共32课时，供一学期使用。根据养殖项目的具体情况，课时可分散使用，也可分段集中安排，但必须保证足够的实践活动时间。
(二) 教材编写建议
1． 教材中的养殖项目要有可行性，以便教师选择合适的教学内容。 2． 教学内容的编排要有利于引导学生积极参加实际的养殖活动。
3． 以文字、图片、实习作业、基地实践等形式展现教学内容，力求图文并茂、生动活泼。必要的知识性介绍可作为附录。
4． 教材要体现当前养殖新技术。作业要引导学生查找信息、观察记录(饲养日记)、调查研究、创新实践。
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