发布时间 : 星期二 文章毕业设计论文--纪录片《浇糖花 - 甜蜜的回忆》编导阐述更新完毕开始阅读
扬州大学本科生毕业论文（设计）
一种出于自然原始的、零星分散的材料。1收集选题素材是编导的首要任务，素材收集是为了编导提炼主题、撰写稿本、决定拍摄内容打下坚实的基础。
编导对素材汲取的广泛程度决定了制作纪录片内容的全面丰富与否。本选题素材来源于多种渠道：观察糖画艺人胡师傅浇糖花的过程，对浇糖花有了初步的感性认识；查阅了与浇糖花有关的影像与文献资料，了解浇糖花历史起源；糖画师傅讲述个人经历，了解他的学艺经历及浇糖花行业的发展现状；咨询扬州民俗专家，讲述他们对浇糖花的理解。采集完成后，编导将素材归类总结，确立主题和纪录片基本内容。
2主题归纳
编导在收集素材后发现：浇糖花虽然精美，可是从事这一行业的人既没有意识去培养继承者，也没有申请有关文化部门的保护，这门手工艺的发展岌岌可危。观察到上述情况后，编导归纳出主题，呼吁更多的人去关注这门手工艺，为它能够流传后世尽一份心。
纪录片不是机械地记录一段时间流程内事物的发生，而是要从真实的素材中提炼出生活的真谛。挖掘主题之前必须要有一个切入点，片头重点表现这门手工艺的艺术性和历史起源就是该记录片的切入点，这个切入点与结尾所有采访对象的讲述它日益衰落的发展前途形成强烈的对比。通过编导对糖画师傅采访，把这一个个的“点”融汇成表达主题的“面”。
3深度挖掘
拍摄某一选题不能思维定势，否则拍出来的作品千篇一律，落入俗套。编导在片子开头表现浇糖花的精美是给主题的升华做铺垫，用其受欢迎的程度与发展前景的暗淡作艺术性对比，会给人深刻的思考空间。如果把片子仅仅局限于表现浇糖花的艺术美和历史过程，而不涉及对浇糖花这门手工艺现实问题，整个片子的主题就十分肤浅了。 同样对手工艺品的现实问题又不能走另外的极端。如果纪录片一见了传统手工艺的题材就痛心疾首，一开头还没让观众了解这个行当，就靠着解说词呼吁受众保护非物质文化遗产，陷入固定思维的模式里头，也不会有成功的作品。
中国传统艺术讲究中庸之道，讲究“乐而不淫，哀而不伤”，本片编导换另一种思维，在整个片子里在朴实的叙述性语言中，将浇糖花这门手艺的传承这个主题引出来，不露痕迹地引导观众对浇糖花跌宕起伏命运的关注。
[1]王蕊、李艳临．《电视节目设置与编导》[M]．北京：国防工业出版社，2010：50.
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（四）文案写作
1拟定拍摄提纲
确定拍摄主题，编导对接下来的拍摄工作拟定了拍摄提纲。拍摄提纲包括纪录片主题、镜头整体风格、拍摄场景和采访对象的选择、确定需要的采访问题、素材的选取、基本叙事结构及拍摄日程的安排等内容，在拍摄前拟定拍摄提纲，可以在之后的拍摄过程中有目的性、选择性地拍摄具有表现力、渲染力的镜头为主题服务，提高拍摄素材的利用效率，也避免了东鳞西爪漫无目的的拍摄方式，分散了主旨内容的表现。拍摄片头浇糖花的艺术美时，根据提纲上确立了表现浇糖花艺术性的拍摄内容，包括浇糖花的精巧技艺、借鉴的剪纸水墨画艺术、历史起源情景再现镜头的构想等，顺利完成该部分内容拍摄，有效避免了时候补拍缺漏场景的麻烦。
拍摄提纲：
场景 东关街 酒甸小学糖画摊前 东关街糖画摊前 胡师傅家 拍摄对象 空镜头 胡师傅 画面构想 东关街街景 完成一幅浇糖花动作 拍摄目的 开头及转场镜头 展示浇糖花绘画过程 景别 远景到全景 特写 李师傅 完成一幅浇糖花动作 展示浇糖花绘画过程 特写 胡师傅 胡师傅坐在门前讲述 采访糖画在80年代的兴盛和糖画衰落的现状 近景 李师傅摊前 李师傅 李师傅坐在摊前讲述 同上 近景 得胜桥 石板路，老房子 慢摇，表现老街全貌 低角度拍摄 低角度拍摄 在公园内接受画面对应纪录片对80年代环境描述 转场画面，表现岁月变迁 对80年代买糖花的回远景+全景 得胜桥 文昌路 荷花池公园 路人行走 车辆来往 市民甲 近景 近景 6
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采访 准提寺收藏品市场 浇糖花 拍摄浇糖花特写与现实动物作对比 糖塑工作室 胡师傅摊前 糖塑模具 围观的人群 东关街 多个吃糖画的人 市中心街景广告 胡师傅摊前 李师傅摊前 夕阳下的糖画摊 商店招牌 户外广告 李女士 李师傅 胡师傅 采访讲述 采访讲述 胡师傅独坐街头，四周空旷 各种吃糖画的动作 运动镜头 模具展示 表现人群拥堵 忆 近景 特写
配合历史讲述的画面 展示糖画受欢迎程度 近景 全景
表现糖画受欢迎程度 近景+特写 体现都市生活时尚感 全景+近景
对糖画行业的看法 对糖画传承发展看法 寓意糖画逐渐衰落过程 近景 近景 远景，拉镜头作为结尾 2确立拍摄主线
编导确立了该纪录片以时间流逝为主线，以糖画师傅、市民的采访插叙为支线所组成的叙事结构，表现扬州糖画的产生、发展、凋零的过程，既通过浇糖花表现扬州民俗风情，也表现它鲜为人知的人文故事，用朴素、写实的镜头语言风格表述编导意图和被采访人物的经历情感。
3撰写电视稿本
《浇糖花——甜蜜的回忆》纪录片以纪实采访为基础，充分调动屏幕美学原则，综
合运用声音和画面元素，合理调度和利用蒙太奇艺术技巧，对现实生活和素材进行提炼、加工，并处理成形象化的文字语言，尤其是画面内容的撰写更应注重视觉化形象的客观描述。纪实的段落要直观可视，写意的段落要有意境，在简明扼要的文字中反映出未来作品的雏形。
在初期的电视文稿写作中，编导把题目定为《甜蜜的艺术》，认为浇糖花许多人都尝过，但是很少有人知道它是怎么做出来的。编导设想有必要用较大篇幅展示浇糖花的
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制作过程，包括熬糖稀、做糖饼到做糖画的整个过程，向观众揭示浇糖花制作的奥妙和浇糖花的艺术。初稿中初步构想了纪录片叙事结构与线索，将浇糖花的制作流程作为主体，以糖画师傅和市民采访作为支线安排纪录片情节组合。结尾处用画外音对浇糖花这门手艺传承问题点出来，引起观众对浇糖花这门手艺的关注。
二 中期拍摄
（一）现场采访 1了解采访对象
深度采访的前提，是编导对采访对象的充分了解。俗话说，“话不投机半句多”，只有对采访对象性格、学识做较长时间的观察，你才能从他身上投其所好，找到采访话题的突破口，引发他深入地回答编导采访的问题。
比如胡师傅性格非常内向，他很少接受采访，也不会表达内心所想。但是编导了解到胡师傅其实是一个内心活动非常丰富的人，对于他熟悉的人，也能聊得非常欢畅。胡师傅喜爱小孩，愿意和前来买糖小孩子谈自己的生意经。编导身在现场，在胡师傅与人交谈时伺机提出采访问题，采访到了大量的内容。
李师傅恰恰相反，他是一个外向而健谈的人。但是也给编导采访带来一个问题：他的回答往往超出采访问题的范围，那么编导要事先与他沟通，并及时控制拍摄现场，引导李师傅有条理地讲述他的想法。
2设计采访内容
电视采访是电视记者运用摄像机采集、记录新闻事实的过程。为了让拍摄的纪录片更加贴近现实、贴近生活，把握好浇糖花的各个层面，必须充分采访这门艺术的制造者——糖画师傅。采访不是无目的与被采访者聊天，编导想要从被采访者身上了解到与纪录片相关内容，就要有意识地设计采访步骤与问题的内容。
例如，在拍摄对糖画师傅采访时，编导准备了揭示性的采访问题：“您什么时候开始学浇糖花？您想过收徒弟吗？收的徒弟有多少还在这个行业里工作？”这个采访内容由于事先拟定了拍摄提纲，因而问题层层深入，递进式地向观众传达浇糖花发展过程。
3运用采访技巧
新闻采访时体现了一个记者乃至编导综合素质。糖画师傅多半文化程度不高，往往
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