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C 人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收 D 婴儿喝牛乳易导致婴儿钙的吸收不良和便秘 92. 关于母乳表述不正确的是 （ C ） A 母乳中锌铜含量远高于牛乳 B 钙磷比适宜
C 母乳铁含量比牛乳高
D 母乳膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大 93. 母乳中免疫活性物质不包括 （D ）
A 抗体，白细胞，淋巴细胞 B 乳铁蛋白 C 溶菌酶，补体 D 高聚糖 94. 母乳中含有的（A）是一类能抵抗细菌的碳水化合物 A 低聚糖和共轭糖原 B 低聚糖和寡聚糖 C 甘露糖和共轭糖 D 寡聚糖和共轭糖
95. 提倡婴儿母乳喂养的原因不正确的是 （ D ） A 人乳中的蛋白质容易消化 B 人乳中的脂肪球小吸收好 C 人乳中含丰富的免疫活性物质 D 人乳中的钙吸收率较低
96. 婴儿的天然最佳食品是 （ B ） A 牛奶 B 母乳 C 羊奶 D 配方奶 97. 人乳与牛乳的区别 （ C ）
A 两者脂肪数量相差不大，但牛乳中含有较高的不饱和脂肪酸 B 母乳中含的乳糖比牛乳中低
C 人乳中的钙含量比牛乳中的低，但钙磷比例恰当，易被婴儿吸收 D 牛乳中含有较高的酪蛋白，因此其营养价值更高，更适合婴儿补充蛋白质 3、婴儿添加辅助食品的原则不包括（D）
A、由少到多 B、由细到粗 C、由稀到稠 D、由荤到素 4、关于婴儿添加辅助食品的方法错误的是（A） A、先鱼蛋肉，后谷类蔬菜水果 B、铁强化的谷类作为第一个固体食品 C、婴儿配方奶粉一般按体积比1:4配制
D、通常情况下，对4~6个月龄以上的婴儿逐步添加辅助食品 5、以下哪种氨基酸对婴儿来说是必须氨基酸（B） A、精氨酸 B、组氨酸 C、丝氨酸 D、胱氨酸 6、对婴儿配方奶粉错误的描述是（D） A、需添加脱盐乳清粉 B、口感上接近母乳
C、组成上接近母乳 D、需要添加20%蔗糖
1、幼儿对能量的需要与成年人不同的是（B）
A、基础代谢 B、生长发育 C、体力活动 D、食物特殊动力作用 2、婴幼儿时期基础代谢的需要约占总能量需要量的（B） A、50% B、60% C、70% D、80%
3、有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的（D） A、 生长需要的是婴幼儿所特有的能量消耗 B、 每增加1g心组织需要4.4~5.7kcal能量
C、 婴儿期食物特殊同理作用的能量消耗大约占总热量的8% D、 出生头几个月，生长所需要能量占总消耗的60%以上 4、幼儿对能量的需要包括（C）
A、基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用 B、基础代谢、生长发育、食物特殊动力作用
C、基础代谢、生长发育、体力活动、食物特殊动力作用 D、生长发育、体力活动、食物特殊动力作用
5、（C）是幼儿优质蛋白、钙、维生素B2、维生素A等营养素的重要来源。 A粮谷类及薯类食品 B、乳类食品
C、鱼、禽、肉、蛋及豆类食品 D、蔬菜、水果类食品 6、下列说法错误的是（A）
A、幼儿体内不含各种消化碳水化合物的消化酶
B、对于幼儿，过多能量来自糖和淀粉会降低营养密度及总能量的摄入 C、对于幼儿，过高膳食纤维和植酸盐对营养素的吸收利用有影响 D、幼儿应尽量避免选择选择含有太多膳食纤维和植酸盐的食物
1、婴幼儿缺锌的症状不包括（C）
A、生长发育迟缓 B、味觉减退、食欲不振 C、鸡胸 D、免疫功能下降 2、有关婴幼儿消化系统的特点不包括（D）
A、3~4个月时，唾液中淀粉酶才逐渐增加 B、肠粘膜通透性强 C、胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张 D、恒牙萌出 3、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（C） A、2~4周 B、3~4个月 C、4~6个月 D、6~8个月
4、婴幼儿常见的 营养问题不包括（D）
A、缺铁性贫血 B、缺锌所致生长发育迟缓 C、缺乏维生素D所致佝偻病 D、缺钙所致骨质软化症
5、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议幼儿维生素B1,维生素B2的TNI分别为（B） A、0.5mg/日，0.6mg/日 B、0.6mg/日，0.6mg/日 C、0.6mg/日，0.7mg/日 D、0.7mg/日，0.7mg/日 6、维生素A与机体生长，骨骼发育，生殖及抗感染有关（T） 幼儿膳食指南
1、下列说法错误的是（B）
A、谷类食物是碳水化合物和某些B族元素的主要来源
B、粮谷类加工过细时，B族维生素，蛋白质，无机盐不会有太多的损失 C、粮谷类加工过粗时，存在大量的植酸盐和维生素 D、植酸盐和维生素可影响钙，铁，锌等营养素的吸收利用 2、下列说法错误的是（D）
A、乳类食物是幼儿优质蛋白质，钙，维生素B2，维生素A的营养素的主要来源 B、奶类钙含量最高，吸收好，可以促进幼儿骨骼的健康生长 C、奶类富含赖氨酸，是粮谷类蛋白质的极好补充 D、奶类中铁，维生素C含量也很高 3、幼儿膳食要求描述错误的是（D） A、营养齐全，搭配合理
B、膳食蛋白质，脂肪，碳水化合物占总能量比分别为12~15%，25~35%，50~60% C、合理加工与烹调
D、幼儿只需要安排早、中、晚三餐
4、幼儿每天进餐次数可安排早、中、晚三餐，午点、晚点两次点心（T) 5、注意饮食卫生不属于幼儿膳食的基本要求（F）
1、有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的（D） A、生长需要是婴幼儿特有的能量消耗 B、每增加1g组织需要消耗4.4~5.7Kcal 能量
C、婴儿期食物特殊动力作用能量消耗大约占总能量的8% D、出生头几个月，生长所需要能量占总消耗的60%以上 2、儿童少年应（C）的摄取
A、限制脂肪 B、增加脂肪 C、不强调限制脂肪 D、不主张提供脂肪
3、《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐3~6岁学龄前儿童总能量供给范围为（B）
A、1200—1500Kcal/日 B、1300—1700Kcal/日 C、1400—1600Kcal/日 D、1350—1750Kcal/日
4、儿童生长发育所需要的能量、免疫功能的维持、脑的发育和神经髓鞘的形成都需要（C） A、蛋白质 B、碳水化合物 C、脂肪 D、维生素 5、学龄前儿童摄入脂肪供能在全日能量占的（C） A、20~25% B、25~30% C、30~35% D、35~40%
6、《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童摄入蛋白质量为（B） A、30~40g/日 B、45~60g/日 C、45~55g/日 D、50~70g/日 7、学龄前儿童可以摄入大量的膳食纤维（T）
1、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前儿童钙的AI，UL分别为（C） A、700mg/日 1000 mg/日 B、800mg/日 1000mg/日 C、800 mg/日 2000mg/日 D、900 mg/日 1500mg/日 2、下列食物那些不是钙的主要来源（D）
A、奶及奶制品 B、豆类及制品 C、芝麻，小虾米，海带 D、蛋黄 3、中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前儿童碘的TNI，UL分别为（ ）
没有给出答案
A、25ug/日 700ug/日 B、50ug/日 800ug/日 C、35ug/日 750ug/日 D、40 ug/日 800ug/日
4、儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是（C） A、蛋白质和热能 B、钙和VD C、锌 D、维生素A
5、儿童（ B ）易患佝偻病，同时伴有多汗，抽搐，夜啼，厌食，便秘，烦躁等症状。 A、缺铁 B、缺钙 C、缺维生素 D、缺锌 6、学龄前儿童铁缺乏的因素不包括（ B ） A、儿童生长发育快，需要的铁较多 B、摄入钙较多，影响铁吸收 C、内源性可利用的铁少
D、膳食中奶类食物比重大，含铁量少 7、儿童缺锌的症状不包括（ D ）
A、生长发育迟缓 B、第二性征发育障碍 C、食欲不振 D、缺铁性贫血 8、儿童缺乏铁的症状不包括（ A ）
A、行为异常 B、听力、视力减弱 B、影响儿童免疫力，智力发育 D、嗜睡