发布时间 : 星期五 文章《动物营养与饲料学》试题库更新完毕开始阅读
A、1 ：1 B、2 ：1 C、3 ：1 D、5 ：1 65奶牛标准乳的乳脂率为：
A、2% B、4% C、6% 、8%D
填充题：
1. 1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量为 %。
2. 粗饲料包括纤维素、 和木质素，是饲料中最难消化的营养物质。
3. 根据Van Soest测定粗纤维体系，饲料中半纤维素含量等于 减去 。
4. 饲料中粗纤维包括纤维素、 及 等，是饲料中最难消化的营养物
质。
5. 饲料中的粗蛋白质包括 和氨化物。
6. 饲料有机物质中的无氮物质除去 及 外，总称为无氮浸出物。 7. 玉米籽实含氮量1.6%，其粗蛋白含量为 %。
8. 反刍家畜蛋白质消化的部位为 和 ，其吸收消化产物分别为 和 。 9. 在单胃动物的蛋白质消化过程中，起主要作用的消化酶是 ，而 的作
用则较小。
10. 在反刍动物的蛋白质消化过程中，经过瘤胃，而 降解的饲料蛋白质称
为 。
11. 反刍动物 和 中蛋白质的消化和吸收与非反刍动物类似。
12. 一般必需氨基酸包括 ，蛋氨酸，色氨酸，精氨酸，组氨酸，量氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，
和缬氨酸。
13. 在日粮中添加过量的某种氨基酸时，造成降低生产率的不良影响，称为氨基酸“ ”。 14. 猪对淀粉的主要消化部位在 。小肠中所吸收的淀粉消化终产物为葡萄糖和 。 15. 总的来看，反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成 为主，形成 为
辅。 16．总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成 为主，以 形成挥发性脂肪酸为辅。 17．饲料粗纤维在牛瘤胃中经微生物作用可产生 、 及丁酸三种挥发性脂肪酸。 18．牛、羊粗纤维消化的主要部位为 ，其消化终产物经 吸收进入血液。
19．饲料中的纤维性物质在进入猪 不发生变化，转移至 ，经细
菌发酵，纤维素被分解成 。
20．反刍动物的碳水化合物营养不同于单胃动物，碳水化合物主要被分解为 而被吸收
利用，以 形式被吸收的数量则很少。
21．当牛、羊饲料中精料比例较高时，瘤胃发酵类型为 型发酵，粗料比例较高时，瘤胃发酵类型为 型发酵。
22．瘤胃微生物主要包括细菌、 、 和噬菌体。
23．一般必需脂肪酸包括 、 和20碳四烯酸。
24．饲料脂肪进入瘤胃后受 ，发生水解，不饱和脂肪酸经 ，变
为 。
25．动物所需能量来源于 、 和 。 26．牛将消化能转化为代谢能的效率为 。
27．碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以为动物提供能量，但以 供能最经济，脂肪是动
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物体 的最好形式。
28．维持净能指饲料能量用于 、 、和 。 29．牛春秋放牧季节青草痉挛是由于 缺乏。
30．羊毛可以由于缺乏微量元素 引起毛质脆弱、弯曲度异常。 31．羔羊白肌病可以由于缺乏微量元素 引起。
32．维生素D在 被氧化成为25羟维生素D，随后进入 ，并在其中进一步氧化成为具有氧化活性的 。
33．动物机体吸收的胡萝卜素在 、 及乳腺内经胡萝卜素酶的作用可转变
为具有活性的维生素A。
34．当 不足时，由于限制了凝血酶原的合成，而使凝血时间延长。
35．饲喂肉鸡大量高能饲料（如油脂与玉米）时，如果缺乏 易患脑软化症。 36．当维生素B1缺乏时，雏鸡可出现 。 37．雏鸡 不足时的典型症状为多发性神经炎。
38．雏鸡 不足时的典型症状为足跟关节肿胀，趾内向弯曲呈拳状。
39．水溶性维生素中的 不足是扰乱脂肪代谢的重要原因，使脂肪大量在组织细胞内沉积，
肝脏出现脂肪浸润。
40．产蛋母鸡笼饲时 不足易引起脂肪肝，病鸡产蛋率显著下降。 41．胆碱为动物机体所必需，饲料工业上常用的是 。
42．动物所需水的来源是 、 和 。 43．一般家畜日粮钙磷比应维持在 ：1左右。
44．饲料中的概略养分可分为粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、 、粗灰分和 。 45．作为理想的研究动物消化用的标记物，应具备如下七个条件，即不被消化、不被吸收、 、
无毒、可定量回收、测定方法简单和 。 46．代谢试验包括 和 。
47．氮、碳平衡试验可相应测定动物体 和 的变化情况。
48．我国奶牛饲养标准中规定1千克含脂 的乳称为标准乳， 所含产奶净能
MJ作为一个 。
49．我国肉牛的能量体系，是将 和 统一为综合净能， 以1千克中等玉米所含
的综合净能值 MJ为一个 。
50．按照国际饲料分类法，可把饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、蛋白质饲料、 、矿物质饲料、 添加剂八大类。
51．在实际生产中，通常把青绿饲料制成 和 ，以利保存。
52．青饲料中蛋白质含量较 ，也是供应家畜 营养的优良来源。其中含有较 数量的粗纤维。
53．青贮饲料之所以被人们所重视，能够大量保存 是其重要原因。
54．一般青贮的实质是在 ，利用 发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降
到 ，所有微生物处于 。
55．制作青贮的基本条件是 、 、
、 。
56．干草的营养价值取决于制作它们的原料植物的种类、 和调制技术。 57．干草的营养价值取决于 、 和
三个因素。
58．决定青贮饲料成败的关键是 、 、
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和 。
59．粗饲料现行的加工方法有 、 和 。 60．磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较多 ，
而且其中 含量较高。
61．菜籽饼和棉籽饼分别含 和 有毒成分。
62．豆类饲料在生的状态下含有一些不良的物质，如 、产生甲状腺素的物质、皂素与 等。 63．花生饼易被微生物污染产生 素。
64．在骨粉和磷酸盐添加剂生产中，应控制其中有害成分 的含量。 65．营养性添加剂包括 、 和 。 66．畜禽营养需要量最常用的衡量标志是 变化。
67．动物营养需要量的测定方法有 和 。 68．维持状态下畜禽每日每千克代谢体重排除内源氮 毫克。
69．胎重的增长在妊娠期的各个阶段是不一致的，胎重的 是在母畜怀孕最后 时期
内增长的。
70．产蛋鸡的能量和蛋白质需要由 、 和
三个因素决定。
71．产蛋家禽的能量需要主要包括维持需要和产蛋需要，维持需要取决于
和 。
72．初产蛋鸡的能量和蛋白质需要包括 ，羽毛生长， 和生长需要。 73．产毛家畜如绵羊对含 氨基酸需要量较高。
74．根据家畜的不同 、性别、 、体重、生产目的与水平；以 中积累的经验，结
合能量与物质代谢试验和 实验的结果，科学地规定一头家畜应给予的能量和各种营养物质数量。这种规定的标准，称为饲养标准。 75．配合饲料的基本类型有四种，即 、平衡用混合料、 、
精料混合料。
76．配合饲料的基本类型有 、 、
和 四种。
77．玉米和大豆饼蛋白质含量分别为9%和40%，现用来配制蛋白质含量为16%的混合日粮，两者用
量的比例分别为 。
78．日粮配方的方法有试差法、 和线性规划法。
79．动物在正常情况下，一般采食每千克干物质需饮水 千克。 80．在粗蛋白检测中，检出氮的含量乘 即为粗蛋白含量 。 81．净能可分为 净能和生产净能。 82．蛋白质的平均含氮率为 % 。
83．浓缩料饲料组成主要由 、 和 构成。 84．蛋白质饲料中的粗蛋白质含量必须大于等于 % 。
计算题：
1．测定某饲料含氮量为3%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？ 2．测定某饲料粗蛋白质含量为40%，该饲料中的含氮量是多少？ 3．有3%乳脂率的牛奶20千克，试折算成标准乳有多少千克？
4．一头体重500千克的舍饲奶牛， 日产标准乳20千克， 每日所需产奶净能为多少？
5．一只体重1千克的鸡，笼养条件下每日约需多少维持代谢能？
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6．根据以下产蛋鸡全价饲料配方，设计产蛋鸡35%的浓缩饲料配方。
玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氢钙1.7%、食盐0.3%、预混料1%
7．玉米和大豆饼蛋白质含量分别为9%和40%，现用来配制蛋白质含量为16%的混合饲料，两者用量
的比例各为多少？
问答题：
1． 饲料与畜体含有哪些同名的营养物质？ 2． 饲料与畜体在化学组成上有哪些区别?
3． 评定单胃动物饲料蛋白质营养价值有哪些指标？ 4． 试述反刍动物瘤胃——肝脏氮素循环及其意义。 5． 成年反刍动物利用尿素的理论根据及条件？ 6． 简述影响反刍家畜对非蛋白氮利用率的因素。 7． 简述反刍家畜对淀粉的利用特点。
8．粗纤维在动物饲养中的作用？
9．简述反刍家畜对粗纤维的利用特点。
10．单胃动物和反刍动物对脂肪消化代谢的特点。 11．为什么反刍动物体脂肪的熔点高，碘价低？ 12．简述饲料能量在动物体内的转化过程。
13．维持净能用于动物的什么？生产净能包括哪些内容？ 14．微量元素碘的主要营养作用及缺乏症？ 15．微量元素硒的主要营养作用及缺乏症？ 16．影响动物需水量的主要因素。
17．维生素E与维生素A、D有何关系？ 18．简述微量元素硒和维生素E的关系。 19．动物对维生素的需要为什么呈增加趋势？
20．简述动物发生佝偻病、软骨症和骨质疏松症的营养性原因。 21．试述微量元素硒与维生素E的缺乏症状及两者的相互关系？ 22．简述粗纤维和有机营养物质间的关系？
23．简述家畜维生素D的来源及在体内的活化过程。
24．作为理想的研究动物消化用的标记物，应具备那些基本条件？ 25．试述影响饲料消化率的主要因素。
26．为何世界各国均用ME作为评定家禽能量价值的指标？ 27．饲料概略养分分析有哪些项目？
28．饲料养分消化率的测定有哪几种方法？ 29．比较各能量体系的优缺点。 30．饲养试验中应注意哪些问题？
31．饲料分类的原则是什么？分哪几大类？
32．简述青饲料的营养特点及利用时应注意哪些事项。 33．一般青贮的原理及决定青贮品质优劣的关键是什么？ 34．简述决定青贮饲料品质的关键。
35．何谓半干青贮？常用青贮饲料添加剂有哪几种？ 36．试比较青干草与稿秆的营养价值特点。 37．怎样提高牛羊对粗饲料的利用率。
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