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酒业酿造有限责任公司 质检处DDGS岗位标准作业指导书 文件编号: BSJY--ZJC-001 文件类型: 绝密发行部门: 质检处 公开 版本号:ZJC-006-2016 发行日期: 2016-06 1、 目的 制定食用乙醇化验岗位作业标准书,以确保产品品质及操作标准化、规范化。 2、 流程图 YES YES YES 复检上班留样 取样 班前会 工作交接设备点检 NO NO 重新打扫 NO 及时反馈 设备维修 NO 数据并送 小票 发送异常7 6 5 432 粗悬灰浮分 物 固粗粗水 形纤脂分 物 维 肪 1粗蛋白 校验YES 设备 1-7 NO YES 地面环校验设备 交班 境清洁 工器具清洁 设备表面清洁 NO 设备维修 送小票 填写记录 重新清理 下班 3、检验前操作标准
酒业酿造有限责任公司 质检处DDGS岗位标准作业指导书 文件编号: BSJY--ZJC-001 文件类型: 绝密发行部门: 质检处 公开 版本号:ZJC-006-2016 发行日期: 2016-06 3.1 由技术员组织每日班前会议，布置当天的工作重点、安全等，以及工作中需注意的事项。 3.2 由值班长检查物品摆放、设备及环境卫生，做到不符合要求不交接；交接时了解上一班次设备运行情况、是否有异常及未解决的设备故障并在交接记录上签字确认（值班长）。 3.3 校验计量器具，确保其准确、灵敏，并填写计量器具校验记录，正常情况下每天白班由饲料代班长对检验要用的天平称，烘箱，马炉，水浴锅，进行自己校准，近红外仪由技术员与饲料代班长通过每天化验员比对的数值与自己亲自检验的数据进行调整，确保检验数值准确。所有检验设备确认合格后方可使用。检查设备运行情况，如有异常及时修理。 3.4 分析天平，使用前开机预热30分钟，自校准完毕，。 3.5确认各设备均正常后，开始取样做实验。 4、化验前标准文件 4.1工器具、劳保用品、辅助设施清单及卫生标准 序号 1 2 3 4.2设备清单、卫生标准 序号 1 2 3 4 5 6 名称 烘箱 干燥器 HH水浴锅 分析天平 电炉子 电子天平 数量 1台 3个 1台 1台 1台 1台 卫生标准 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 名称 手套 拖把 笤帚 类别 防护工具 清洁工具 数量 1双 1个 1把 卫生标准 干净、无破损 无油污、无浆垢、无异味 无油污、浆垢、毛发、线头
酒业酿造有限责任公司 质检处DDGS岗位标准作业指导书 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 近红外仪 马弗炉 定氮仪 抽屈器 量筒 吸管架 三角烧瓶 移液管 凯式烧瓶 漏斗 容量瓶 比色管 酸式滴定管 抽脂瓶 脂肪瓶 烧杯 比色管架 灰皿 坩埚 铝盒 真空泵 抽滤瓶 滤锅 1台 1台 1套 1套 3个 1个 3个 3个 3个 1个 4个 10个 2个 2个 4个 10个 1个 5个 5个 6个 1台 1个 1个 文件编号: BSJY--ZJC-001 文件类型: 绝密发行部门: 质检处 公开 版本号:ZJC-006-2016 发行日期: 2016-06 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 干燥，无污垢、水印、无灰尘 干燥，无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 无污垢、水印、无灰尘 干燥，无污垢、水印、无灰尘 干燥，无污垢、水印、无灰尘 干燥，无污垢、水印、无灰尘 干燥，无污垢、水印、无灰尘 干燥，无污垢、水印、无灰尘 干燥，无污垢、水印、无灰尘 4.3环境卫生标准 序号 名称 数量/面积 卫生标准
酒业酿造有限责任公司 质检处DDGS岗位标准作业指导书 1 2 3 地面 门窗 墙面 文件编号: BSJY--ZJC-001 文件类型: 绝密发行部门: 质检处 公开 版本号:ZJC-006-2016 发行日期: 2016-06 无积水、灰尘、浆垢现象 无积水、灰尘、浆垢现象 无积水、灰尘、浆垢现象 4.4 DDGS质量标准 控制项 DDGS 控制点 饲料车间 检查方式 化验室抽检 控制标准 见下表 检测方法 理化 酒业酿造有限责任公司饲料成品内控标准（Q/XJBS 001-2016） 1感观要求：浅黄色，黄褐色，深黄褐色粉状，无霉变，无结块，具有发酵固有的气味，无异味。整批物料应基本一致。 2技术指标质量分级标准 玉米（DDGS）技术指标及质量分级 项目 色泽 水分≤ 粗蛋白≥ 粗脂肪≥ 粗纤维≤ 粗灰分≤ 4.5 DDGS检验频次及不合格品处理意见 工序名称 1#进料 检验序号 1 检验项目 水分 采样时间 六小时一次 检验时间 取样即分析 不合格品处理意见 通知车间及时调整 一级品 浅黄色 12% 28.2% 7% 12% 7% 二级 黄褐色 12% 24.2% 7% 12% 7% 三级 深黄褐色 12% 23.2% 6.0% 12% 7%