发布时间 : 星期三 文章餐饮企业部门职责及岗位说明书更新完毕开始阅读
10、 跟进ISO 体系认证维护工作，完善体系使用表单；
11、 每月拟订培训计划报培训部备案，及时有效地针对各层级、各时间段员工开展食品 卫生、安全、质量标准培训；
12、 不定期检查各部门/各分店成本、费用控制情况，针对超预算部门及时提出整改方 案并监督实施；
13、 收集汇总每次分店巡查记录上报总经办，为各部门/各店考核提供准确数据； 14、 完成上司临时交办任务； 岗位权限：
1、 对巡查当中存在问题部门/分店有处罚权，（可不通过该部门负责人）； 2、 对严重违反公司规定部门/分店负责人有处罚权及人事任免建议权；
3、 对食品安全卫生检查不达标部门/分店负责人有处罚权及勒令整改权，并有权要求该负责人无薪接受培训；
4、 对每月部门/分店巡查评比中表现优秀的分店/店负责人、员工有奖励权； 5、 对不符合质量管理体系要求的部门/分店进行限期整改权限；
财务部 财务经理
岗位名称：财务经理 直接上级：财务总监
直接下级：主管会计、财产主管、结算会计、出纳、充值员 岗位标准：
1、 大专以上文化程度，中级以上会计职称，35岁以下，三年以上相关职位经验。 2、 精通餐饮业原材物料采购结算流程； 3、 有连锁业资金管理经验者优先；
4、 精通word及excel办公软件的使用； 5、 熟悉银行相关业务流程；
6、 熟悉餐饮业相关税收等相关政策。 岗位职责：
1、负责收银员的培训、考核、调岗、奖惩等工作，监督各收银员执行有关公司规定； 2、对财务部员工进行考核、评比、奖惩； 3、负责各项财务制度、流程的执行； 4、审核费用支出；
5、审核货款支付，确保银行款项不透支； 6、审批储备性原材料的采购； 7、审核经营固定资产采购； 8、编制本公司的合并报表；
9、撰写公司月度财务经营分析报告，主持月度财务经营分析会议；
10、根据公司预算方案，合理安排资金的收付，确保重点项目的资金及时足量到位； 11、保管银行账户财务专用章； 12、协调财务与其他部门的关系
13、协调与政府财税职能部门及金融机构的外部关系 岗位权限：
1、 有权审核各项费用支出；
2、 有权审批（节假日，应急性）储备性原材料采购； 3、 有权审批经营性固定资产采购；
4、 有权评估新项目投资财务预算的合理性；
5、 有权代表公司财务部与财政机关进行友好沟通；
6、 有权就财务报表组织召开财务分析会议，对存在问题部门/分店提出整改意见及建议； 7、有权督促应收账款相关责任人及时追讨应收账款；
8、有权督促市场营销部、营运部及时反馈新开项目相关信息及变更信息； 9、有权督促新开发项目合同/协议及时签回公司；
主管会计
岗位名称：主管会计 直接上级：财务经理 直接下级：无 岗位标准：
1、大专以上文化程度，初级以上会计职称，35岁以下； 2、精通word、excel及会计专用软件的操作； 3、熟悉餐饮各业务流程； 4、熟悉餐饮税收政策； 5、精通财务专用软件；
6、有二年以上餐饮酒店相关岗位工作经验。 岗位职责：
1、审核营业收入日报表；
2、根据各种单据编制会计凭证； 3、编制各店的财务经营分析报告；
4、对收入数据的真实性进行核对，根据税务要求及时开出发票交主管业务催收款项回收， 并跟进进度；
5、对各店收银员的饭票进行盘点核对； 6、负责门店的单据进行装订保管。 岗位权限：
1、对不符合财务要求分店营收日报表有权退回该店重填重报； 2、有权对存在问题部门/分店提出整改意见及建议；
3、有权对收银、出纳单据、票据进行复核，存在问题及时提出调整； 4、有权对各店收银员票据进行抽检、盘查； 5、有权对各部门不合理支出提出意见及建议；
结算会计
岗位名称：结算会计 直接上级：财务经理 直接下级：无
岗位标准：
1、 会计中专以上文化程度，相关工作岗位二年以上，30岁以下； 2、 了解采购、验收及配送流程； 3、 熟悉及掌握电脑办公软件。 岗位职责：
1、 签收各店、中央仓交来的入库单、直拨单、配送单、调拨单、领料单。
2、 根据随货同行联、供应商报价单、合同等资料审核入库单、直拨单等单据正确性，包括 品名、规格、数量、单价、金额等内容，对不符内容按要求进行修改。
3、 对入库单、直拨单按会计联、挂账联进行分单，并按以下要求进行处理：
4、 会计联按店、按部门进行归集后上交分店会计进行账务处理； 挂账联按分店、按供应商存档于档案夹中。
5、将入库单、直拨单、配送单、调拨单、领料单及其附件按分店移交相应的会计签收后进行账务处理。
6、审核供应商交来的结算单据是否按要求进行了初步处理，包括发票否正确无误等内容，无误后填写“结算凭证受理/审批单”，并将供应商联交供应商。
7、按供应商交来的结算单据，将已审核的档案夹中取出挂账联，并将挂账联中已核实的金额填入“结算凭证受理/审批单”中的核实金额。
8、根据合同、已付款、供应商在客房及餐饮的挂账等信息，将金额填入“应扣款项”中，并计算出应结算金额。
9、将已审核的单据交结算经理签收安排付款。 岗位权限：
1、有权督促收银、出纳催缴应收账款； 2、对不符合结算程序供应商有权拒结货款； 3、不符合公司财务要求交接单据，有权拒收；
财产主管
岗位名称：财产主管 直接上级：财务经理 直接下级：无
管辖范围：公司所有固定资产和低值易耗品管理、仓库进销存管理 岗位标准：
1、 大专以上文化程度，初级以上会计职称，35岁以下； 2、 精通word、excel操作；
3、 有二年以上餐饮酒店相关岗位工作经验； 4、 精通餐饮酒店资产管理流程； 5、 诚实、勤奋，身体健康。 岗位职责： 1、仓库管理
1）负责各店仓管员的调整、考核，并提出奖惩建议； 2）负责各仓管商品摆放的规范化，并监督其实施； 3）监督库存原材料库存的合理性 4）在不降低食品质量的情况下，与厨房商讨在提高食品原材料的利用率，降低成本和费用。
5）负责组织各仓库盘点工作，并监督盘点结果录入报表，并监督事后处理符合有关规定； 6）审核仓库为规避质量和成本风险而采取的储备性采购业务； 7）负责对仓管员的培训，包括记账、验收、盘点的要求与技巧。 2、财产管理
1）负责审核各店各部门财产申购业务；
2）负责按《自用品管理规定》登记各店财产增减变化情况；
3）按实物负责制，将财产移交给部门负责人，并协助部门负责人将财产落实到个人； 4）审批财产调拨手读，并跟进单据的传递；
5）负责按《自用品管理规定》进行财产的处置工作，经有关人员指准后实施； 6）负责监督店经理及部门负责人的财产交接工作；
7）审批单价在100元以下的财产报损业务，100元以上的处置提出处理意见。 8）定期与不定期对各店的资产情况进行盘查。
9）定期检查登记各店各部门的财产报损，并对报损财产进行销废处理。 10）负责撤店财产清查及后续处理工作。 3、单据管理
1）监督各种单据的及时处理和传递； 2）监督各店将《申购单》《入仓单》《直拨单》《调拨单》《领料单》《验收单》有关单据 及时上交财务，并要求对有关单据的内容全面性、手续完备性进行审核，对不符合要求的单据退回制单部门修改补充后再予受理。 岗位权限：
1、 对公司所有固定资产有监督保管、盘查权； 2、 对不合理调配固定资产有清查权；
3、 对不符合公司仓库管理要求仓管员有培训、指导、奖惩建议权
充值员
岗位名称：充值员 直接上级：财务经理 直接下级：无 岗位标准：
(1) 高中以上文化程度，有一年以上收银员工经验。 (2) 能识别钞票、支票真伪。 (3) 能熟记各类菜品的售价；
(4) 熟悉信用卡的刷卡操作流程及相关规定；
(5) 当地户口或者有独立经济能力的当地户籍人士担保。 (6) 熟悉电脑操作，接触过收银管理软件者优先考虑； 岗位职责：
1、 负责充值卡的领用、保管和发售； 2、 负责饭票的领用、保管与销售；
3、负责充值卡充值，并于当日将款项交存指定银行及账号； 4、据每日的经营情况，填制“营业收入日报表”。 岗位权限：
1、有权按规范操作进行充值，对不符合程序充值操作，有拒绝权；