发布时间 : 星期三 文章刘仲华教授讲解华莱黑茶更新完毕开始阅读
刘仲华教授：9个方面解读安化黑茶保健功效
2013-5-9 16:29阅读(2)转载自自由飞翔
? ? ? ? ? ? ?
赞(30)赞(30)赞(30)赞(30) 评论 转载(545) 分享(89) 复制地址 举报 编辑
上一篇 |下一篇：安化黑茶升值的四...
湖南安化黑茶在原料、加工工艺等到方面有别于其它
茶类，其成分组成和保健效能是否也具有特殊性？近日笔者就相关问题采访了我国著名茶叶专家、教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授。
刘仲华教授：湖南安化黑茶，人类健康的新希望！
记者：您曾经在美国哈佛大学发表演讲时介绍，湖南安化黑茶是人类健康的新希望？
刘仲华：安化黑茶对人体健康意义非凡，通过科研模型评价发现，安化黑茶中含“金花”（冠突散囊菌）的产品中，冠突散囊菌的代谢产生了茯茶素A、茯茶素B
等新的活性成分，能显著降低人体中的甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白水平，调控脂肪代谢中的脂肪分解酶与脂肪合成酶的活性，起到有效降低血脂和控制体重的作用。
记者：安化黑茶对人体健康的具体表现？
刘仲华：
1、补充膳食营养。安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，别外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需的矿物质和各种维生素的重要来源。
2、助消化、解油腻、顺汤胃。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。我国西北少数民族地区人 民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有\宁可三日无食，不可一日无茶\之说，这与茶叶能\去肥腻\解荤腥\的功效有很大关系。 另外，黑茶通能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃
的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹账、痢疾、不消食的传统。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病。
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用和显着抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从页抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶中含量丰宣的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人 民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中的过氧化物活性明显下降。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿。有关衰老的自由
基础理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因页具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变。癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。 自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化千两茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化千两茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、降血压。茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆