发布时间 : 星期一 文章2015-2016第二学期客房服务与管理期中考试更新完毕开始阅读
江苏省金坛中等专业学校 江苏城市职业学院金坛办学点 金坛市技工学校
○－○－○－
题答要不
内学 校 线 封班 级 密姓 名 学 号 ○－○－○－
2015-2016学年度第二学期期中考试
《客房服务与管理》答案卷
一、 填空题
1、 ____________
2、 _________、_________、_________、_________
3、_________； _________ 4、_________
5、_________； _________。 6、_________。
7、_________、 _________
8、_________。
9、_________、_________
10、________ 11、_________。
12、_________ 14、 _________
二、 单选题
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
三、多选题
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
第9页（共12页） 四、判断并改正
1、（ ）__________________________________________________________________ 2、（ ）__________________________________________________________________ 3、（ ）__________________________________________________________________ 4、（ ）__________________________________________________________________ 5、（ ）__________________________________________________________________ 6、（ ）__________________________________________________________________ 7、（ ）__________________________________________________________________ 8、（ ）__________________________________________________________________ 9、（ ）__________________________________________________________________ 10、（ ）_________________________________________________________________
五、 名词解释
1、客房服务中心
2、微生物清洗技术
3、计划卫生
4、迷你酒吧
第10页（共12页）
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六、简答题
1、客房迎客服务工作，在接到前厅部的入住通知后，应做到“七知”、“三了解”，请简述“七知”、“三了解”的内容。
2、服务的质量首先取决于对服务的理解，请详细阐述优质服务的内涵。
3、如何进行空房的整理？
第11页（共12页） 七、综合题
根据以上案例，回答下列问题。 （1）服务员工作中有哪些错误？
（2）本案例给你哪些启示？
第12页（共12页）密封线内不要答题