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表面活性剂
1、表面张力： 是液体表面尽量缩小的力，也即液体分子间的一种凝聚力。
2、表面活性剂：不仅能溶于水和有机溶剂，而且它在加入量很少时即能大大降低溶剂的表面张力，改变体系界面状态和性质的物质。
3、表面活性剂的结构特点：表面活性剂分子具有两亲结构，亲水部分、亲油部分。亲油基一般是饱和的碳氢链，特别是长链烃基组成。亲水基则由离子或非离子型的亲水基组成，且这两部分分处两端，形成不对称结构。
4、根据表面活性剂解离后所带电荷类型分为：阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非离子表面活性剂、两性表面活性剂
5、表面活性剂六种应用性能：①降低溶剂表面张力②胶团化作用③乳化作用④起泡作用⑤增溶作用⑥润湿作用⑦洗涤作用、渗透作用、分散作用
6、胶束：液体相内表面活性剂的分子三三两两的以憎水基互相靠拢排列成憎水基里，亲水基向外的胶束
临界胶束浓度：当表面活性剂溶质浓度达到一定时，它的分子会产生聚集而生成胶束，这种浓度极限值称为临界胶束浓度。 7、亲水亲油平衡值（HLB值）：表面活性剂的亲水基和亲油基之间在大小和力量上的平衡程度的量。
8、一般HLB值小于8认为其亲油性好，大于9认为其亲水性好。 9、表面活性剂HLB值越大，其亲油性越强。（×） 10、克拉夫特点：离子型表面活性剂在水中的溶解度，在低温时只随温度的升高缓慢地增加，温度升高到某一值后，溶解度就迅速增大，此时的温度称为表面活性剂的克拉夫特点。克拉夫特点时的浓度其实就是该温度下的cmc
11、浊点：缓慢加热非离子型表面活性剂的透明水溶液，当表面活性剂开始析出，溶液呈现浑浊时的温度称为非离子型表面活性剂的浊点。
12、克拉夫特点是离子型表面活性剂的特征参数，浊点是非离子型表面活性剂的特征参数。 13、阴离子表面活性剂是表面活性剂中历史最悠久，产量最大，品种最多的一类产品。 14、根据分散相和分散介质的不同，乳状液的类型一般分为：水包油型(O/W)、油包水型(W/O) 15、简述表面活性剂的乳化稳定作用机理。 在油水两相体系中，加入表面活性剂，在强烈搅拌下，降低体系的界面能，油层被分散，
表面活性剂的憎水基吸附到油珠的界面层，形成均匀的细液滴乳化液。
16、根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要有：磺酸盐、硫酸盐、磷酸盐、羧
酸盐等几种类型。
17、羧酸盐型阴离子表面活性剂俗称为肥皂
18、高级醇硫酸酯盐是由脂肪醇和硫酸化试剂经过硫酸化反应，再经碱中和得到的产物。 R-CH-R’
19、磺酸盐阴离子表面活性剂的结构简式为 | ,直链烷基苯磺酸盐简写为
-CnH2n+1-C6H4-SO3 - SO3
20、烷基苯磺酸钠是目前生产和销售量最大的阴离子表面活性剂，占到整个阴离子表面活性剂产量的90%左右。
21、目前工业化生产的阳离子表面活性剂主要有脂肪胺 和季铵盐两大类，其中最重要的是季铵盐类。
22、两性表面活性剂中最重要的是咪唑啉型和烷基甜菜碱型两大类。
23、阴离子表面活性剂的主要应用性能包括：抗静电性、防水性、柔软平滑性、杀菌性
24、简述非离子表面活性剂的应用特点：
有优异的润湿和洗涤功能，同时与阴阳离子表面活性剂兼容，对硬水不敏感，是一类性能优良的洗涤剂
25、在合成聚氧乙烯非离子表面活性剂中聚氧乙烯单元数又称为环氧乙烷加成数，简称EO数
26、多数醇型非离子表面活性剂的亲水基是羟基，亲油基一般是长碳链烃基，通过羟基与羧基发生酯化反应结合起来
27、失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为乳化剂-S系列，根据脂肪酸的差异，span有系列产品，常用的有span-20、span-40、span-60、span-80，均为油溶性产品 28、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯的商品名是Tween
29、阳离子表面活性剂的应用更多的是基于它的吸附能力强(带正电荷)性能而有一些特殊的用途。
30、洁尔灭是阳离子表面活性剂，AEO 、OP是非离子表面活性剂，
LAS是阴离子表面活性剂，BS-12是两性离子表面活性剂 31、下面几种表面活性剂的结构通式，
其中 是阳离子表面活性剂， 是两性离子表面活性剂， 是阴离子表面活性剂， 是非离子表面活性剂。
32. 烷基酚聚氧乙烯醚属于表面活性剂的一种，OP-n其中n为
A R基团的碳原子数 B苯环的个数 C 原子的个数 √D环氧乙烷的链节数 33. 合成洗涤剂主要有哪些助剂，它们的作用是什么？
（1）三聚磷酸钠（Na5P3O10）主要作用是：螯合金属离子，软化硬水，解胶，乳化，分散污垢，防止洗涤剂结块，缓冲溶液的pH值。另外还有焦磷酸钠（Na4P2O7）。 （2）硅酸钠主要用于重垢型洗涤剂，主要作用：1、与金属离子形成沉淀而起软化水的作用，这种沉淀易于漂除，不致沉积在被洗物上。2、使污垢悬浮于洗涤剂溶液中，防止其在衣物上再附着。3、具有良好的润湿和乳化性能，对玻璃和瓷釉表面的润湿作用尤佳，所以特别适宜作硬表面洗涤剂的助剂。4、具有优异的防锈性能。
（3）碳酸钠主要功能：1、沉淀重金属离子而软化水。2、使洗涤剂溶液的pH值保持在9以上，可取代三聚磷酸钠。但缺乏螯合力和分散力，故其性能逊于三聚磷酸钠，配用多时对皮肤、眼睛刺激性也强烈。
（4）硼砂（Na2B4O7?10H2O）在低pH值下起缓冲作用。软化硬水。改善粉剂的自由流动性，起抗粘结作用。其它的无机助剂碱性高，对皮肤刺激性大，将硼砂和三聚磷酸钠结合起来使用，则能产生极佳效果。
（5）膨润土：膨润土的主要成分为硅铝酸盐，还有一些铁和镁的硅酸盐。有水存在时能膨胀、能乳化油、能吸附污垢细粒胶溶并保持于洗涤剂溶液内。
（6）硫酸钠：能降低表面张力和油水界面张力，提高增溶的能力。 （7）氯化钠：作用同硫酸钠，还有增大洗涤剂溶液粘度的作用。
（8）沸石：通过离子交换软化硬水。能抗污垢再沉积。近年来已广泛采用沸石代替三聚磷酸钠。
（9）氢氧化铝、钛白粉、石英砂：分散和防止结块，并能提高制品的白度。 34. LAS的结构、名称及怎样合成。（直链十二烷基苯磺酸钠）
LAS分子式为：C12H25C6H4SO3Na ，其烷基为直链烷基，苯环在烷基的第三或第四碳原子上连接。名称：直链十二烷基苯磺酸钠
LAS生产过程可分为三部分：烷基苯的制备，烷基苯的磺化，烷基苯磺酸的中和。 其反应原理可表示如下：
SO3AlCl3C12H24(C12H25Cl)+CH1225
NaOHC12H25SO3HC12H25SO3Na
磺化反应是在多管膜式反应器中进行。 SO3是稀释为4%-6%，微过量； 反应温度45-50℃；
老化时间20-30min.制备简单，价格便宜。 35. 名词解释：润湿作用
润湿：固体表面与液体接触时，原来的气-固界面消失，形成新的液-固界面，这种现象称作润湿。
36、润湿过程分为三种类型：沾湿、浸湿、铺展。
日用化学品 1.简述化妆品的组成成分？
1）油性物质 2）表面活性剂 3）粘性物质和保湿剂 4）无机粉状物质 5）防腐剂、抗氧剂 6）香料 7）颜料 8）药物
2. 常用的化妆品防腐抗菌剂有哪些，用量在什么范围之内？
对羟基苯甲酸酯类、凯松、苯甲酸盐类、季铵类表面活性剂、苯酚类咪唑烷基脲 用量0.1%-5%
对羟基苯甲酸酯类; 醇类 如乙醇、异丙醇;
香料类 如丁香粉、香兰素、柠檬醛、橙叶醇、香叶醇、玫瑰醇等;
酚类 如3-甲基-4-氯代酚、3，5-二甲基-4-氯代酚、甲基氯代麝香草酚、六氯二羟基二苯甲烷等。
香料
3. 香型按挥发性可分为：头香、体香、尾香 4. 高岭土（又称瓷土），它的主要化学成分是
A硅酸镁 B硅酸铝√ C硅酸钙 D硫酸镁 5、滑石粉的主要成分是
A硅酸镁√ B硅酸钙 C硅酸铝 D硫酸钡 6. 香精在化妆品中的比例一般小于
A0.1% B0.5%√ C1% D10% 7 化妆品中防腐抗菌剂的用量控制在
A0.5%-10% B0.1%-5% C0.01%-0.5% D0.1%-1%√
8. 我国染料名称有三部分组成即：冠称、尾注、色称，对于偶氮型染料：酸性嫩黄G，尾注是指
A酸性 B酸性嫩黄 C嫩黄G √D G 9. 动物香料主要有以下4种
A麝香、龙脑、香兰素、薄荷油 B麝香、灵猫香、龙脑、海狸香 C麝香、灵猫香、龙涎香、龙脑 √D麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香 10. 单体香料香评价主要包括哪三个方面
A香质量、体香、留香时间 B基香、体香、头香
C尾香、体香、顶香 √D香质量、香气强质和留香时间 11.解释什么是精油、浸膏、香脂、净油、酊剂。
精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。精油未经稀释一般最好不要直接使用。 精油的挥发性很强，一旦接触空气就会很快挥发，也基于这个原因，精油必须用可以密封的瓶子储存，一旦开瓶使用，也要尽快盖回盖子。
浸膏：从广义上来说，是指用有机溶剂浸提香料植物器官中（有时包括香料植物的渗出物树胶或树脂）所得的香料制品，成品中应不含原用的溶剂和水分。通常是指用有机溶剂浸提不含有渗出物的香料植物组织（如花、叶枝、茎、树皮、根、果实等）中所得的香料制品，成品中不含原用的溶剂和水分。
香脂，英文名称，balsam，香脂属于一种油包水型的膏状乳化体，它含油脂成分较多，具润肤作用。涂在皮肤上能形成一层油性的薄膜，可防止干裂而保护皮肤的弹性和柔软性且使人有舒适感。另外香脂还常可做粉底用。常见的香脂有冷霜、润肤霜等。香脂以各种蜡类、凡士林、矿油、茶油等油性原料为主，从而使香脂的防皮肤冻裂与防日晒的性能优于雪花膏。 净油：用于香料的浓缩天然花油。一种较纯净的精油。由香花浸膏（或香脂）用极纯的乙醇浸出其中芳香成分，并滤去难溶的植物蜡等蜡质杂质后再经浓缩而得到的透明液体。其香气、色泽及在香水中的溶解度均优于浸膏。 酊剂：将药材用规定浓度的乙醇提取或溶解而成的澄清液体制剂。
浸膏：用有机溶剂浸泡芳香植物，芳香植物中的可溶性有机物溶解在有机溶剂中，再将有机溶剂挥发掉，得到浸膏。
香脂，用油脂吸收芳香植物中的芳香成分得到的产品。
净油：用乙醇浸提浸膏，出去浸膏中所含的植物色素等杂志，再将乙醇蒸出，得到残余物称为净油。
酊剂：用乙醇做溶剂，提取芳香植物或动物的分泌物，得到的液体冷却后过滤掉不溶物而得到的产品。
12.植物性天然香料的提取方法有哪些？
水蒸气蒸馏法、压榨法、浸提法、吸收法、超临界流体萃取法