发布时间 : 星期五 文章实验报告茶叶中咖啡因的提取更新完毕开始阅读
班级： 姓名： 学号： 从茶叶中提取咖啡因实验报告 【实验目的】
1. 学习从茶叶中提取咖啡因的基本方法，了解咖啡因的一般性质。 2. 掌握用恒压滴液漏斗提取有机物的原理和方法。 3. 进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等的基本操作。 【实验原理】
咖啡因，又名咖啡碱、茶素。具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，因此可以用作中枢神经兴奋药。它是阿司匹林等药物的组分之一。
咖啡因易溶于氯仿、水及乙醇等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶体，在100℃时即失去结晶水，并开始升华，在120℃升华显著，178℃升华很快。
茶叶中含有咖啡因，约占1%~5%，另外还有在11%~15%的单宁酸，0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶剂（如乙醇等）在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。粗咖啡因中还有其他一些生物碱和杂质（如单宁酸等），可利用升华法进一步提纯。
【主要产物及物料的物理常数】 名称 咖啡因 相对分子量 194.19 性状 白色针状或粉状固体 相对密度 熔点/℃ 1.2 234.5 沸点/℃ 178 溶解度/g/(100溶剂) 水 微溶 醇 微溶 醚 不溶 【仪器与试剂】
1主要物料用量及规格： 名称 茶叶 乙醇 生石灰粉 试剂规格 化学纯、95% 化学纯 用量 8.0g 60ml 3g 2实验仪器： 100ml圆底烧瓶、虹吸管、球形冷凝管、75°蒸馏弯头、直形冷凝管、接液管、温度计、蒸发皿、玻璃漏斗。 【注意事项】
1. 若套筒内萃取液色颜色浅，即可停止萃取。
2. 浓缩萃取液不可蒸的太干，否则因残留液很黏而很难转移，造成损失。 3. 拌入生石灰要均匀，生石灰的作用除吸水外，还可中和除去部分酸性杂质。 4. 看到结晶后一定要自然冷却至100℃左右。
【实验记录】
时间 9：30 9：50 10：15 10：25 11：30 实验步骤 称取8.0g茶叶末，用量筒量取60ml 95%的乙醇以及几粒沸石 连接萃取装置 将实验试剂装入仪器内，通水，通电，开始进行萃取实验 第一次回流 直到回流液变颜色变清 实验现象 茶叶末为棕绿色粉末固体状，乙醇无色透明液体 第一滴液体滴下； 液体浸没茶叶高出约一厘米；流下液体为墨绿色； 提取液颜色逐渐变浅； 圆底烧瓶中的液体呈现深绿色 第一滴组分馏出； 蒸馏瓶中剩余少量墨绿色液体； 接收瓶中得到约50ml无色透明液体 蒸发皿中为深绿色物质 备注 加热 结束标志：茶叶颜色变浅，呈锯末状 11：35 11：40 13：10 13：20 13：25 停止加热，静置一会 拆萃取反应装置 搭建简单蒸馏装置， 放入试剂，通水通电，开始蒸馏 仔细观察，控制温度 使液体稍冷 流出液为乙醇，是无色透明液体 14：20 14：30 14：55 结束蒸馏，并趁热将蒸馏瓶内的液体倒入蒸发皿中 得到粗提取物；烘焙到位的标志 白色针状结晶体即为咖啡因 提取完毕 向蒸发皿中加入约3g生石灰粉，经过搅拌、烘焙变为块状 搅拌，并在蒸气浴上蒸干，搅拌 碾碎 粉末状固体 15：05 15：20 开始升华操作 调节电压使温度控制在190℃左右，维持一段时间 温度达到190℃； 滤纸变成微黄色，上有白色针状结晶体，残余物为棕黑色 温度下降至100℃左右； 滤纸上得到微量白色针状结晶体，残余物为棕黑色 很少白色针状结晶物 15：25 15：28 停止加热，自然冷却 开始加热，进行第二次升华 15：35 15：45 烘干产物， 拆卸实验装置，清理实验台 产率较低 【实验讨论】
本实验采取萃取、蒸馏、升华法从茶叶中提取咖啡因。实验进行基本顺利，最终得到了理论产物，不过产率相对较低。本实验一些步骤必须仔细小心，容易对实验最终结果产生影响。
【思考题】
1. 本实验中使用生石灰的作用有哪些？
答：第一，生石灰首先作为一种吸水剂，在本实验中具有吸水作用；第二，生石灰还可以中和除去部分酸性杂质。
2. 除可用乙醇萃取咖啡因外，还可用那些溶剂萃取？
答：本实验之所以采用乙醇，是因为它对咖啡因有较大的溶解性、易于蒸出、廉价等优点。其实，乙醚、石油醚等非极性溶剂都可以代替乙醇在本实验中充当溶剂。 3. 在升华操作中应该注意什么？
答：升华，对温度的要求较高。本实验中在升华时，温度要控制在220℃左右。当滤纸上出现较多白色晶体时，停止加热。让其自然冷却至100℃左右。还有，要控制温度的速率，尽量保持平稳。