发布时间 : 星期五 文章哈尼族民间棕榈栽培利用及文化象征更新完毕开始阅读
成活。 俗话说“没有规矩，不成方圆”，哈尼族民间流传的种种关于棕榈种植管理的文 化信仰，事实上也对人们的行为构成一定的约束和规范作用。同时，因为它的形成 总是与人们认识自然事物的过程和实践活动不相分离，所以它终归是人们认识事物 的一种经验性的知识，在某一时期内它可能是有效的，而伴随着人们认识事物领域 和活动范围的扩大，它又可能显出不适应性。起不了任何的规范作用，甚至为以后 的人们所摒弃。正如前面提到过的关于哈尼族不轻易砍伐棕榈树头的禁忌，在棕榈 的商品价值在哈尼族民间所占比重很小很小，几乎为零的时候，棕榈的生命象征含 义显得比什么都重要，人们不敢违犯相关的禁忌，而当棕榈的价值体现以商品形式 出现并占重要地位时，在追求经济价值的目标影响下，棕榈就只是商品，而其作为 生命力象征的神圣性就显得不是那么重要。 ３．哈尼族对棕榈使用价值的认知和利用 作为一种地方性的植物资源，棕榈也是直接为当地农民服务的～种自然资源。 从哈尼族对棕榈的利用方式来看，棕榈无疑具有直接价值（消费使用价值、生产使 用价值）和间接价值（如生态利用价值等）以及文化伦理价值，这三种基本价值总 体上体现依次递进和由内向外辐射的关系，仅从第一层次的价值利用只可看到一种 简单的“物为我用”的关系，而进入第二层次就可以发现“物为我用”背后是哈尼 族适应自然的一种特定方式，第三层次则完全展示出哈尼族文化与自然相互适应、 相互影响的深层关系，棕榈和哈尼族社会、文化处于一种“共生”状态。由内到外， 则是表现棕榈在哈尼族文化中从具有多重象征含义的象征物扩散到物化利用的逐层 辐射。 １７
棕榈的直接价值表现为消费使用价值（使用价值）和生产价值（商品价值）。这 些说明棕榈对于哈尼族不可能只是～种具有多重象征含义的文化植物，它在物质领 域内的实用性不该被忽略。由于对棕榈物性特征的充分认知，哈尼族对棕榈的直接 物化利用显得毫不含糊，用“物尽其用”来描述棕榈在哈尼族日常生产、生活中的 直接功用和现实意义一点也不过分。作为哈尼族传统生活中的消费作物。棕榈被广 泛利用于饮食、医药、建筑、工艺、游艺、交通运输、生产、宗教、人生礼仪等各 类民俗事象中，构成了哈尼族种棕、用棕、剥棕、离不开棕的棕榈民俗生活和棕榈 文化象征事象。 棕榈于啥尼族是一种具有复合型功能的绿色植物。换句话说，哈尼族对棕榈的 利用具有多样化的特点。这种多样化特点不仅表现出棕榈在哈尼族物质文化生活以 及精神文化生活各个领域中的各种功能和不同意义，还反映了哈尼族对棕榈认知利 用的层次性。正如哈尼族民间对棕榈的利用存在不同模式和利用部位的层次性一样， 哈尼族对棕榈的认知还存在利用人群的层次性。哈尼族对棕榈的认知利用可以分为 几个层次：利用方式、利用部位、利用人群。 利用方式的层次性又主要表现为：物化利用（如食用、药用、建筑用途、商业 用途等）、文化价值利用和生态价值利用。利用部位的层次性则主要体现在哈尼族对 棕榈各生物组织器官的认知和利用频度上。利用人群的层次性主要表现为：不同年 龄、不同性别、不同职业集团的人群对棕榈的认知和利用存在差异，不同的人群对 棕榈认知和利用的方式具有全民性、个体性、家庭性、职业性等特点。例如棕榈的 药用价值．一般只有老年人、草医和一部分妇女知道并加以利用，孩童和年轻人很 少知道棕榈的医药用途。而且每个人知道的用药方法也不尽相同，有的人知道利用 棕根配制避孕药，却不知道棕果也可以用于避孕。又如哈尼族民问男女老幼都知晓 利用棕片丝可以搓制棕绳、缝制背索和蓑衣，这些常识性的认知和利用方式具有全 民性的特点。哈尼族对棕榈的认知和利用表现出利用方式、利用部位、利用人群的 层次性，这也说明个体经验和实践活动也是产生棕榈认知和利用层次性的主要原因 之一。 通过下表可以看出，即便排除现代的商业用途，哈尼族对棕榈的利用是多样化 的、多方面多层次的。尽管表中使用频度分值越低，表明其使用频度高，但这并不 １８
意味着使用频度较低部位的利用价值就低，因为导致其使用频度较低的原因不是没 有利用价值或其利用价值没被认知，而是哈尼族传统的文化信仰在一定程度上抑制 了对它的利用频度。表中使用频度分值较高的部位大多关系到棕榈全株的存亡问题， 而且哈尼族民间又有“砍棕榈树头相当于砍人头”的信仰和禁忌，故而这些部位的 使用频度和利用率相对较低。 根据哈尼族对棕榈各部位的传统利用方式，在虾昆村进行棕榈各部位使用频度 的排序打分，得到以下结果： 利用部位 利用方式 食用、药用 婚礼用品、食用、药 用 １ 使用频度 ３ ５ 棕花 棕心 棕果 棕苞 棕榈树茎内木质 棕片（棕皮） 食用、药用 食用、药用 药用 ３ ３ ５ ｌ 药用、宗教用途、生 产用具、人生礼仪、 运输用具 棕根 棕榈树茎 棕巴掌 棕榈叶 药用 ４ ４ 生活用具、建材、游 艺、分水、交通 生活用具、生产用具、 生活用具、燃料、游 艺、舞蹈用具 生活用具 ３ １ 棕筋 棕榈叶杆 ２ ２ 燃料、生活用具、宗 教活动 表中使用频凌分值愈低。表明使甬频受愈商 ３．１棕榈与哈尼族饮食、医药、游艺、建材以及生活用具 严格说来，棕榈并不算哈尼族经常食用的植物，因为棕榈成年后也只是一年开 一次花、挂一次果，而且哈尼族也不会轻易去砍棕心，那样会导致棕榈死亡。但这 并不妨碍哈尼族把棕苞、棕花、棕果和棕心作为可食之物。如果不是准备留做籽种． 棕榈开花挂果时尽可采来食用。采用棕花、棕果和棕苞对棕榈树不会造成任何损害， １９
所以只要需要就可采用。而哈尼族对棕心的采用则极为谨慎，只有棕榈出现枯萎、 死亡的征兆和特殊场合需要时（如婚礼）才会砍棕心来用。棕花、棕果、棕心和棕 苞都可以直接生食或加以烹制。在哈尼族民间，棕苞一经由树上剥下就可以直接生 食。撕去外层老皮，包在里面的嫩皮和花苞、花轴都可以吃，味道脆嫩甘甜。如果 在棕榈开花前剥棕，那就可以剥出形如短剑的棕苞．儿童往往拿着棕苞耍闹过后就 直接撕去皮，把里面形如鱼子的嫩花蕊吃掉。而棕花一旦长出棕皮外，颜色就变黄， 味道也变得老涩，去田间栽秧、锄地、摘猪草的女子和妇女就常常把棕花和哈尼豆 豉一起捣碎，用竹饭盒包到野外做晌午下饭菜，味道香辣而特别滋润。 棕果成熟的季节，只要棕树主人不在树上挂刺枝或做其他标记，孩童都会爬上 树擗来吃。棕果有一层青绿色外皮包裹，里面的果仁白色略显黄绿色，吃起来微涩， 但富含淀粉，味道鲜糯而回甜。如果棕果长老了变硬，便也有年少的男孩女孩擗来 煮煮，当作零嘴吃。 相对于棕花、棕果、棕苞来说，棕心不是经常吃得到的。哈尼族民间一般只有 遇着特殊需要如婚礼、治病等情况时才砍棕树头取棕心来用。棕心也可生食，味脆 嫩、甘甜怡人，类似于甜竹笋的味道而比甜竹笋脆嫩。 但凡植物，即便具有剧毒，都能入药。由于棕榈昧涩，具有收敛止血、利水通 淋之性能，棕花、棕苞、棕心、棕果、棕根和棕毛等都为哈尼族民闽医药所用，可 以医治鼻衄、胃痛、血崩、４，Ｊｔ，发热不退、子宫出血和，ｂＪＩ，积虫腹痛等疾病。例如 哈尼族用棕根与蓝靛配伟４避孕药，棕心烧成碳灰后用来医治风湿，棕苞医治拉肚子， 棕果用于退热和小儿盗汗、医治肾病，也可用来配制避孕药，棕榈树茎里白色的木 质纤维被用来医治跌打损伤，起接骨的作用。亦如汉族饮食习俗中有用“药膳”滋 补身体一样，哈尼族也有类似的食补调养习俗，如棕心煮猪肚，棕苞煮排骨、棕花 炖蛋等。 象形。不仅指药物的长相形状与人体形状、患病部位组织形状上的相同相似，而且包括五行物 质元素属性、物质特性、病症表现特征、阴阳属性、颜色、音响、性味、功能上的相同相似。各种 相同相似的物质之间，遵循物质固有的‘同类相通，象形相融’的规律，能够相互渗透、相互补充、 相互融合，因此可以当作医药应用。ｏ ①参见陶永富、戈隆阿弘著‘象形医学）。云南民族出版杜１９９６年版，第５８页。