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必修1《分子与细胞》学案 编者：高一生物组
第4节 细胞中的糖类和脂质
【学习目标】
1．概述糖类的种类和作用。 2．举例说出脂质的种类和作用。 3．说明生物大分子以碳链为骨架。
4．学习重点是糖类的种类和作用和生物大分子以碳链为骨架。 5．学习难点是多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架。 1.【自主探究】 知识点 糖类 观察与思考 细胞中的糖类主要有哪几类？ 什么是单糖？ 单糖可以分为几类？ 常见的单糖有哪些？ 什么是二糖？ 常见的二糖有哪些？ 常见的多糖有哪些？ 归纳与结论 糖类大致可以分_________，_________和________。 糖类分子都是由____、_____、____三种元素组成的。 功能：_______________________________。 1.单糖：_____________________。 2.常见单糖可分为__________和__________，前者中常见的有___________和___________；后者中最常见的为___________，分子式___________。 1.二糖：____________________________________。 2.植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。生活中最常见的二糖是_______，____糖、_____糖、______糖等都是由蔗糖加工制成的。 3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脱水缩合而成的。 1.植物细胞中的多糖包括_______和_________， 其中储能物质是指__________；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指__________，可分为________和____________。 2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是________。 植物特有的糖类__________________。 动物特有的糖类_______________________。 动植物共有的糖类______________________。 常见还原性糖_________、_________、__________。 蔗糖_______(能不能)用斐林试剂鉴定。 13
单糖 二糖 多糖 区分动植物含有的糖类 还原性糖 哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？ 教师寄语：成功=艰苦的劳动+正确的方法+少说空话
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脂质的种类、组成和特点 细胞中的脂质主要有哪几类?有什么特点？ 脂质与糖类在元素的含量上有什么不同？ 1.熊在入冬之前要吃大量的食物。 2.在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层。 3.内脏器官周围分布有大量脂肪。 磷脂有何作用？ 常见的脂质有_________、__________和________等。 组成脂质的化学元素主要是_______、________和__________，有些脂质还含有_________和_______。 脂质通常都_____溶于水，而_______脂溶性有机溶剂。 脂质分子中______的含量远远________糖类，而_____的含量_________糖类。 脂肪的作用： 1._____________________________________； 2._____________________________________； 3.______________________________________。 *组成脂肪的化学元素只有__________________。 磷脂的作用： ____________________________________________。 固醇类物质包括____________、___________和____________等。它们的作用分别是： 胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。） 性激素能促进人和动物________________以及__________________； 维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。 每一个单体都以_______________________________为基本骨架； 多聚体由许多___________连接成。 如:蛋白质的单体是_____________，多糖的单体是______________，核酸的单体是_______________。 脂肪 磷脂 固醇 固醇可分几类？有何作用？ 生物大分子以碳链为骨架 ______、___________、______等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为____________，这些生物大分子又称为 ________________。 2、例题精析： 〖例1〗种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量 （ ） A、少 B、多 C、相等 D、无规律
〖例2〗肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ ） A、麦芽糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、CO2 和H2O
〖例3〗下列物质中都含有氮元素的是 （ ） ①核糖核酸 ②糖原 ③胰岛素 ④淀粉
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A、① ② B、① ③ C、② ④ D、③ ④ 3课堂练习
1.多糖在生物体内转化为单糖是通过 （ ） A.蛋白酶的消化作用 B.脱氢作用 C．缩合作用 D.水解作用
2.生物体进行生命活动的主要能源物质是 （ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸
3.苹果细胞中含量最丰富是多糖是 （ ） A.蔗糖、麦芽糖 B.淀粉、糖原 C.淀粉、纤维素 D.糖原、纤维素
4.下列脂质中参与细胞膜构成的是 （ ） A.脂肪 B.磷脂 C.维生素D D.性激素
5.糖原、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是 （ ） A.碱基、单糖、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、氨基酸 C.乳酸、核苷酸、葡萄糖 D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸
6.动植物体内都有的糖是 （ ） A.蔗糖和麦芽糖 B.糖原和纤维素 C.葡萄糖、核糖和脱氧核糖 D.肝糖原和肌糖原 7.肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.CO2和H2O
8.有关糖类生理作用的下列概括中，错误的是 （ ） A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.淀粉和糖原是生物体内惟一的储备能源物质 C.葡萄糖是重要的能源物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分
9.下列物质属于糖类的是 （ ） A.维生素 B.胰岛素 C.纤维素 D.性激素
10.相同质量的脂肪和葡萄糖在体内彻底氧化分解时，所释放的能量 （ ） A.葡萄糖多 B.脂肪多 C.一样多 D.无规律
4相关链接
细胞中的能源物质、主要能源物质、主要贮能物质、直接能源物质、高能化合物
在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮存有大量的化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动所利用。因此，它们都是能源物质。但在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的70%以上，因此，糖类是生命活动的主要能源物质。脂肪分子中贮存的能量多（每克糖类或蛋白质完全氧化时放出17.15KJ的能量，每克脂肪完全氧化时入出38.91KJ的能量，是同质量的糖类、蛋白质的2倍还多），是理想的贮能物质，所以脂肪主要是生物体的贮能物质。蛋白质在细胞内主要是结构物质和调节物质，虽也少量地分解供能，但供能比例小，所以虽是能源物质，但不是主要能源物质。
细胞中还有高能化合物如ATP、动物细胞中的磷酸肌酸等，它们的分子中有高能键。ATP水解时可放出较多的能量，直接为生命活动供能，所以ATP是直接能源物质。在动物细胞中ATP有盈余时，可把一个高能键和磷酸基转移给肌酸生成磷酸肌酸。在细胞中ATP供应不足是，磷酸肌酸中的高能键和一个磷酸基再转移给ADP，生成ATP。
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第3节 遗传信息的携带者——核酸
【学习目标】
1.说出核酸的种类。
2.简述核酸的结构和功能。
3.以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布。 4.学习重点是核酸的结构和功能。
5.学习难点是观察DNA和RNA在细胞中的分布。 【自主探究】 1、学海导航： 知识点 归纳与结论 _______________，简称_______ 核酸包括 ________________，简称_______ 试验原理： 1.___________使DNA呈现______色,_________使RNA呈现______色。 2.盐酸的作用： 能够改变___________________，加速染色剂____________，同时使染色体中的_________________分离，有利于_______与染色体结合。 试验步骤： 1.取口腔上皮细胞制成装片： 2.水解： 3.冲洗涂片： 4.染色： 5.观察： 试验现象和结果 现象：绿色部分集中在 ；红色部分集中在 结论：1、DNA主要分布在___________中，______________和_______________内也含有少量；RNA主要分布在____________中。因为RNA主要在细胞核中通过转录形成的，所以___________中也有。 2、原核生物DNA主要位于___________，RNA位于细胞质中。 核酸的种类 核酸在细胞中的分布 教师寄语：成功=艰苦的劳动+正确的方法+少说空话
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