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中国肯德基的SWOT分析 2011-02-21 21:40
从1987年第一家肯德基在北京落户，到现在越来越多的肯德基店在中国各地陆续出现，它切割了中国快餐这个大蛋糕的一大块。为什么肯德基在中国能长久地占据中国市场，受中国年轻一族的青睐，下面本文就用SWOT的各个因素进行简略的分析。
SWOT理论最早是由以安德鲁斯为代表的哈佛商学院的商业政策研究小组提出。SWOT分析是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营策略的方法。S是指企业内部的优势（strengths），W是指企业内部的劣势（weaknesses），O是指企业外部环境的机会（opportunities）T是指企业外部环境威胁（threats）。其可以帮助企业在全面把握企业内部优势和劣势，与外部环境的机会与威胁的基础上，发挥自身的优势，克服自身的不足，利用外界机会，化解威胁。根据这一方法，我们对中国肯德基店做如下的分析： 1.内部优势（S）
肯德基产品已经实现了标准化和工业化，炸薯条和做汉堡等都有严格的工艺标准和调料，能够保证在不同的分店里，做出同一个味道来，从而保证了产品的品质。其次肯德基会平均每月推出两款新产品，新口味，从而能够吸引更多喜欢尝鲜的人的关顾。肯德基有统一的装修，统一的标志，统一的餐具，这些都大大提高了它在中国人心中的地位，起到了很好的品牌效应。
肯德基店内环境优雅，缓缓的音乐把气氛营造得很舒服，是人们闲聊，会友，生日聚会很好的选择。店内的服务也是一流的，员工都是微笑服务，以最快的速度送上顾客的点餐，并且不会打扰顾客用餐，直到顾客起身离开，员工才会以最快的速度收拾好餐桌。其次，肯德基店内有干净的洗手间，能够保证顾客在用餐过程中的诸多不便。 2.内部劣势（W）
肯德基的食物烹制方法以油炸，油煎为主，而食物主要是鸡肉，因而食物结构具有高脂肪，高热量，低维生素，低纤维的特点，特别容易导致热量过剩从而造成肥胖。
肯德基的价位对于中国普通人来说，是蛮高的，人均消费在30元以上，普通城镇的居民一般消费不起，也是基于这个原因，因而在中国的小城镇上很少有见到肯德基的分店。
虽然肯德基为了适应中国人的口味，推新的速度很快，但是相对于中国食物来说，它的菜谱品种还是很狭隘的，很容易导致人们吃腻。 3.外部机遇（O）
随着中国社会经济的发展以及人民生活水平的提高，人们开始快节奏的生活，因而快餐业的发展也开始壮大，人们对快餐的需求也越来越多，潜力巨大。消费群体也在不断的扩大，越来越多的中国人接受了肯德基，从上班族，购物者，大中小学生到城市流动人口，旅游观光的人应有尽有，它在中国人心中的知名度不断地扩大。
中国人向来对外国的文化，外国的饮食很感兴趣，能在家门口吃到地道的外国饮食，逐渐成为一种时尚。再者中国自古就是一个爱吃的民族，这也就为肯德基在中国的快速发展提供了可能。 4.外部威胁（T）
肯德基在中国快餐界主要有两个威胁。一个是和它具有相同异国文化的麦当
劳，披萨这类店，它们具有同样先进的理念，同样先进的管理经验，以及服务态度，因而要想在这类企业中获胜，肯德基只能靠不断地结合中国人的饮食习惯，快速地推新，快速地占领市场。
还有一类就是中国本土的快餐连锁店。近年来，中国本土的快餐饮食快速发展，这类餐馆尽管在理念，管理经验以及服务态度上稍逊于肯德基，但它们却有很强烈的优势，顾客来源广阔，饮食更适合中国人的口味。肯德基要想永远胜过这类企业，唯一的方法就是从中国博大精深的饮食文化下手。 以上就是我对中国肯德基进行的SWOT分析。
1． 政治：天津是直辖市，且托尼.王已经同天津市政府建立了非常友好的关系； 北京是中国政治文化中心，并且表明中国政府的支持态度，但由于是首都政府干预的可能性较强。
2． 经济：天津的主要销售收入是软货币----人民币，不利于汇出利润以及购买重要的投入物；上海是中国最繁荣的商业中心，最繁忙的港口，工业产值占全国的11%；广州则于1984年成立了优惠外资的经济特区；在北京肯德基会有稳定的外汇收入和人民币销售。
3． 社会文化：天津缺乏足够的形象和影响力；上海自19世纪中叶以来，饱受西方商业和文化的熏陶；广州地区的中国人更为熟悉悉方管理管理和文化；北京是中国的教育中心，是高等学府的聚集地。
4．自然地理：天津在地理位置上通常被视为北京的门户；上海的噪声和污染让旅游者感到沮丧；广州位于中国东南部，离香港只有不到120公里路程，公路铁路都很便利；北京有发达的地下铁路，快车道系统，现代化的国际机场。
5．竞争对手和供应方：由于在中国没有其他竞争者，当时是采取行动的最佳时机。天津缺乏供应方便的谷物饲养的肉鸡。上海容易获得合乎质量的充足的肉鸡供应。通过兴办合资企业，泰国的正大集团已在东南亚建立了十个饲料厂和家禽饲养基地，可以为上海供应肉鸡，而肯德基的东南亚办公室正好与正大集团有良好的关系。在广州找到一个充分供应肉鸡的来源也不困难。北京城郊有好几个家禽饲养基地。
6.客户与消费者：西方旅游者一般不经常光顾天津；上海有1100多万居民，各式各样的西式饭店和商业设施，是外国旅游者的理想观光地，拥有很大的潜在顾客群；广州是西方商人经常光顾的地方，同时也是旅游者从香港出发作一日游的好地方；北京有900万居民，人口仅次于上海，外来人口数量众多，又是向往故宫、长城、十三陵的西方旅游者的必到之地，有潜在的客户群体。 经过一系列的决策过程，经过评估备选方案，综合考虑环境变化和方案执行过程中将会出现的问题，权衡各个方案的利弊得失，肯德基决定把北京作为其进入中国的首选城市。肯德基决策者认为北京与其他城市相比具有突出的综合优势；首先，北京有较大的消费群体，具有较高的消费能力；其次，北京是国外游客必到之地，获取一定的硬通货对肯德基汇出利润十分重要；再次，可以直接与北京政府打交道，减少谈判的层次，有利于提高合作效率；最后也是最重要的是北京在中国举足轻重的影响力，肯德基如果能在北京站住脚，将会使其顺利地扩展到中国其他地区。
投资分析是在投资实施之前，通过调查研究和计算分析，综合论证这一投资项目技术上的适用性和先进性，经济上的合理性，财务上的盈利性和社会上的协
调性，得出这一投资项目是否可行的意见，为投资决策提供科学的依据。因此，投资分析实际上是一种可行性分析。
投资可行性分析是在第二次世界大战后逐步发展起来的。美国最早在田纳西河流域的开发工作中成功地运用可行性分析，逐渐发展起一整套系统的方法和程序，现已成为一门运用各种学科和技术，保证投资产生最佳效益的综合性、应用性科学。
投资分析的具体内容往往因不同的投资项目而定，但从基本要求来看，主要包括4个方面的内容： 1.市场销售可行性分析。市场销售可行性分析的目的在于预测投资方案在有效经营期间每年的销售数量、销售价格和销售收入。事实上，在决策过程中，要想达到预期的销售目标，必须先对市场进行正确的评估。
2.生产可行性分析。生产可行性分析的目的在于决定企业生产所需要的技术、原料和劳动力，评估企业的生产能力，包括产品的数量和品质。
3.财务可行性分析。企业通过前两项分析，确定其基本可行后，还必须进行财务可行性分析，以便确定投资项目所需要的资金来源、获利程度和税收项目的影响等。
4.经济可行性分析。项目的财务可行性分析是从企业的角度，根据可行性分析其他部分所获得的生产成本和销售收入等数据，对项目进行成本收益分析，以评价该项目在商业上的可盈利程度。项目的经济可行性分析则是从整个国民经济的角度，通过对实施该项目所耗费的经济资源，评价项目实施后对促进国民经济增长和增加国民经济效益方面的作用。
在全球化战略实施中，投资分析除了上述内容之外，还应进一步考虑更多的因素，例如，不同文化引起的冲突，政策调整造成的影响、金融市场多变带来的冲击等，这些因素更加复杂，且不确定性更强。肯德基进入中国市场的决策过程表明投资分析范围的扩大和难度的增强，同时也表明科学的投资
【环境分析】
1.微观环境
目前，快餐在中国还仅限于像北京、上海、广州这样的大城市，但这些市场已达到150亿元人民币的消费能力，并已成为亚太地区第三大快餐市场。由于家庭收入的增加，大城市里的居民在快餐店吃饭已成为一种时尚，市场信息研究所调查表明，这三个城市中高达60％的人在最近的三个月光顾过快餐店。一般来说，平均每月吃两次快餐的家庭每次平均花费50元。由于家庭收入及吃快餐人数的增加，预计快餐市场每年的增长率为3％，到2006年，中国快餐市场的消费能力将达到370亿元人民币，这个增长同其它国家及中国的其它工业相比都是可观的。据美国商业部门提供的消息，中国快餐业的发展速度比其它国家都快，据中国国内贸易部餐饮服务部门讲，1996年1－2月餐饮业的发展速度超过了其它行业，其中快餐的发展速度更超过了其它行业，快餐的发展最为迅速。尽管西式快餐日益受到欢迎，但在中国由于中国人根深地固的传统饮食习惯，使中式快餐仍占据高达60％的国内市场。中国人还是喜欢中餐的味道，只是由于西方快餐的清洁和方便才偶尔光顾西式餐馆。因此，这就向能够提供干净方便中餐的经营者揭示了巨大的发展前景。
2.宏观环境
政府的优惠政策
中国政府注意到了西方快餐在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的快餐食品工业。1996年8月，有报道说内贸部已采取了支持国内快餐工业的特殊措施，且有针对性地对国内较好的快餐企业实施财税优惠政策。
中国：750亿的快餐大市场
来自国内贸易局的一份报告表明，1999年中国快餐业发展迅猛，营业额近750亿元，较上年增长20%以上。自从快餐业在1994年被列入国家“八五”计划，一项新兴产业在中国已然形成。经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。
据专家分析，到2010年，全球方便食品在整个食品工业中所占份额，将由20世纪90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工业中所占比例，美国为20%，中国仅3%，市场潜力巨大。目前，在中国方便食品家族中，方便面、速冻食品、中西快餐等都很受市场欢迎，国内贸易局中华商业信息中心每月公布的全国16种连锁商业食品销售排行榜中，方便食品即占到了7种。红高粱对外宣传就是政府的一个智囊团帮助其制定策略，并向外国人发售股票，旨在为该家快餐公司筹措１亿美元以扩大经营。 据内贸部有关人士透露，近期将尽快审批新的纲要来发展中式快餐的品牌，并提高其国内纲要化的水平，这些指导方针包括国家快餐生产和服务的第一个发展计划。外来快餐业的竞争者构不成威胁外国快餐业的两大巨头 肯德基和麦当劳分别于1987年和1990年进入中国市场，到目前为止已开设了120家分店，他们计划到2000年在中国开店数量分别达到500家和300家，按目前中国消费者对西式快餐认同来看， 肯德基和麦当劳所制定的这个目标并没有什么可令人惊奇的。实际上某电视台进行采访调查时，10个中国儿童中就有8个说过“六一”时希望父母带他们去麦当劳。这两家快餐公司的业绩按国际标准来衡量也是很好的，平均每家麦当劳在中国的年销量超过了70万份，而在美国则只达到40－50万份。如在1996年，中国王府井麦当劳餐厅的汉堡包销售量，即成为全世界89个国家中1.84万家麦当劳餐厅之冠。在中国一个 肯德基店平均每天服务的顾客是美国同类店的四倍。这就涉及到经营范围中的“渗透率”概念，渗透率是指一家店所支持的顾客量，即潜在消费者的人口量。从一般范围讲，渗透率越低，说明快餐市场越发达。从这一概念出发，即使麦当劳和 肯德基这两家公司计划到2000年在中国开的分店总数分别提高3或4倍，他们在中国的渗透率仍会保持在一般水平上，即每家店每年平均接待60万名顾客，（1：60万），将其同现在的澳大利亚（1：1.9万），日本（1：4万）和台 湾（1：14.4万）的比例相比较，我们相信西方快餐竞争者在未来短期内不会使中国市场饱和。
肯德基在中国成功战略分析
截止二十世纪末，肯德基在中国大陆的连锁快餐店已达到400家，位居中国连锁餐饮业第一。从1987年，肯德基进入中国，到1995年发展到50家门店，一年后翻了一番，达到100家。去年又在全国23个城市新开85家连锁店，使其门店数达到400家。目前，肯德基连锁店已遍布全国100个城市，北至齐齐哈尔、大庆，南至桂林、海口，东至舟山、威海，西至西安、