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云南开放大学“中高衔接开放式人才培养模式改革项目”
旅游管理专业教学标准
专业名称：旅游管理 专业代码：640101
招生对象：中等专业学校、技工学校、职业高中相同或相近专业一年级在读学生。 学制：中高学制5年，实行弹性学制，最低毕业年限4年，学籍8年有效。 学历：开放教育专科 毕业要求
本专业最低毕业学分为76学分。
本专业实行完全学分制管理，学生获得的学分满足毕业最低总学分和各课程模块最低学分设置要求，达到最低毕业年限，满足各项毕业条件，可获得毕业证书。
就业面向
1、服务面向
本专业所服务的主要行业、职业领域为旅游行业的宾馆、旅行社、旅游景区、旅游度假区、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单位。
2、就业岗位（群）
本专业学生的就业岗位主要包括：旅行社导游；旅行社职能部门的初中级管理人员；星级饭店的初中级管理员；旅游景区、度假区的初中级管理员；旅游企业的市场营销人员；旅游行政管理部门及其他与本专业相关的岗位。
培养目标与规格
1、岗位工作任务与职业能力分析
岗位工作任务与职业能力分析表
岗位 工作任务 职业能力 熟悉相关的政策法规、精通导游业务，具有必备的地理、历史知识及较强的文案写作能力；具有良好的人际知识、能力、素质要求 知识要求：具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等方面的知识；掌握科普知识，预订专导游管理 员 导游服务 签证专 1
员 导游员 熟悉了解与旅游密切相关的一些自然科学方面的基本知识；系统地掌握本专业必需的基础旅游顾收集旅游信熟悉旅行社产品的构成、类型，熟悉问 息 旅行社各部门的工作职责、程序、标理论，熟悉本专业领域内有关外联工销售旅行社准，熟悉市场调研方法，掌握实地考方面的专业知识，了解其学科作人员 产品 察技能；熟悉电脑、传真等设施设备前沿和发展趋势。掌握现代酒管理客户关的使用方法；具有带团经历或跟团实店管理、旅行社经营管理、旅游景区管理、旅游市场营销、系 践经历；具有较强的语言文字能力；会展管理服务等方面的专业知具有一定的组织协调能力。 识。 预订专旅游服务采 能力要求：具备旅游管理员 购 熟悉相关的政策法规、具有丰富的带的基本理论及操作技能，掌握签证专业务调度 团实践经验；熟悉电脑、传真等设施旅游业与饭店、导游服务、旅员 设备的使用方法；具有带团经历或跟行社经营管理、景区管理的基计调员 团实践经历；具有必备的地理、历史本知识、基本理论和基本技能，知识及较强的文案写作能力；具有良有较强的动手能力；掌握计算好的人际关系和较强的交际能力。 机和专业英语的基本知识和技能并能在工作中加以运用。 景区讲景区讲解服务 素质要求：具有良好的思熟悉相关的政策法规、熟悉景区的情 想品德、社会公德和职业道德；解员 况及产品的构成、类型及其特点；精景区业务调度 树立旅游从业人员应有的基本景区计通讲解业务，具有良好的人际关系和 观念，了解旅游行业的发展方较强的交际能力；熟悉电脑、传真等调员 景区开发、营针、政策和法规；具有较好的设施设备的使用方法；具有必备的知景区策销策划 人文、艺术修养、仪表仪态、识及较强的文案写作能力；具有策划 审美情趣以及语言表达能力；划专员 方面的专业知识及实际策划能力；具景区招商引资具有求真务实的科学素质，懂有较强的社会活动能力和一定的组景区商及商户管理 科学，爱科学，追求真理；了织协调和整体控制能力。 务专员 解人体生理、心理的基本知识、基本理论，培养良好的体育锻掌握市场营销专业知识和业务知识；营销部炼和卫生习惯，重视心理健康熟悉旅游市场；熟悉旅游企业的管理主管、 旅游营销 的调节，身心健康，能精力充和接待工作；具有较强的社会活动能领班 力和一定的组织协调和整体控制能沛地工作。 力。 在茶楼、茶室鉴别茶叶品质；根据茶叶的品质，选等场所，根据择相适的水质、水温、水量和冲泡器茶艺师 茶叶品质，进具，进行茶水冲泡；选配茶点；向顾行茶水艺术客介绍茶文化相关知识；按照不同茶冲泡 艺要求，布置环境。 具备酒店各部门管理的知识与能力；熟悉中国及世界酒店集团的运行管酒店管酒店各部门理现状与发展趋势；具有酒店计划与理师 的管理 组织、人力资源管理、信息化管理、企业文化建设、收益管理的能力及较强的社会交往能力。
2、岗位职业资格标准分析
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关系和较强的交际能力。
《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）明确指出：“推行‘双证书’制度，强化学生职业能力的培养，使有职业资格证书的毕业生取得“双证书” 的人数达到80%以上。”因此需要对岗位职业资格标准进行分析，实现课程内容与职业标准的对接。
对应职业资格证书 岗位 岗位职业资格标准 类型及等级 熟悉相关的政策法规、精通导游业务，具有导游员 必备的地理、历史知识及较强的文案写作能力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。 熟悉相关的政策法规、具有丰富的带团实践经验；熟悉电脑、传真等设施设备的使用方旅行社法；具有带团经历或跟团实践经历；具有必备的地理、历史知识及较强的文案写作能计调员 力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。 酒店管理师 旅行社计调员资格证书 导游员资格证书（汉语导游、英语导游、小语种导游） 具备酒店各部门管理的知识与能力；熟悉中助理酒店管理师 国及世界酒店集团的运行管理现状与发展酒店管理师 趋势；具有酒店计划与组织、人力资源管理、高级酒店管理师 信息化管理、企业文化建设、收益管理的能力及较强的社会交往能力。 具备讲解员的基本礼仪素质，熟悉讲解礼仪的涵义特点与作用，能迎送、引领观众与观众沟通交流。正确把握景区讲解内容的重音、节奏、停连、语调和语气要求，掌握基本的讲解技巧。 具备讲解员的基本礼仪素质，熟悉讲解礼仪的涵义特点与作用，能迎送、引领观众与观众沟通交流。正确把握展览讲解内容的重音、节奏、停连、语调和语气要求，掌握基本的讲解技巧。 景区讲解员初级 景区讲解员中级 景区讲解员高级级 展览讲解员初级 展览讲解员中级 展览讲解员高级 景区讲解员 展览讲解员 鉴别茶叶品质；根据茶叶的品质，选择相适的水质、水温、水量和冲泡器具，进行茶水茶艺师 冲泡；选配茶点；向顾客介绍茶文化相关知识；按照不同茶艺要求，布置环境。
初级茶艺师 中级茶艺师 高级茶艺师 根据以上分析，建议本专业学生获取下列职业资格证书： 职业证书名称 等级 颁证机构 3
汉语导游、英语导游、小语种导游证 导游 旅行社计调师 景区讲解员 展览讲解员 酒店管理师 茶艺师
3、培养目标
根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析可确定旅游管理专业的培养目标为：
培养在德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，掌握旅游管理必备的专业理论知识，具备基本职业素质与职业技能，适应地方经济发展需要，能从事旅游管理等工作的技术人才。
4、培养规格
根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析确定旅游管理专业人才培养在“知识、技能、素质” 三方面具有以下基本要求。
知识要求：具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等方面的知识；掌握科普知识，熟悉了解与旅游密切相关的一些自然科学方面的基本知识；系统地掌握本专业必需的基础理论，熟悉本专业领域内有关方面的专业知识，了解其学科前沿和发展趋势。掌握现代酒店管理、旅行社经营管理、旅游景区管理、旅游市场营销、会展管理服务、旅游策划等方面的专业知识。
技能要求：具备旅游管理的基本理论及操作技能，掌握旅游业与饭店、导游服务、旅行社经营管理、景区管理、旅游策划的基本知识、基本理论和基本技能，有较强的动手能力；掌握计算机和专业英语的基本知识和技能并能在工作中加以运用。
素质要求：具有良好的思想品德、社会公德和职业道德；树立旅游从业人员应有的基本观念，了解旅游行业的发展方针、政策和法规；具有较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力；具有求真务实的科学素质，懂科学，爱科学，追求真理；了解人体生理、心理的基本知识、基本理论，培养良好的体育锻炼和卫生习惯，重视心理健康的调节，身心健康，能精力充沛地工作。
初级、中级、高级 初级、中级、高级 助理酒店管理师 初级、中级、高级 国家人力资源和社会保障部 地方旅游行政管理部门 国家人力资源和社会保障部 国家人力资源和社会保障部 国家人力资源和社会保障部 云南省旅游局 课程体系（教学内容）
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