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企业需要什么样的管理人才
一、 管理人才应具备什么样的基本素质？
什么样的人才是管理者？有的同学可能会回答：“那还不简单，管理者不就是自己不干事，让别人拼命干事的人呗。”其实这句话也对，也不对。科学地讲，管理者应具备这样几项基本能力，即计划、组织、领导和控制。而是不是具备了这几项能力就能成为一个合格的管理者呢？也不尽然。
每个企业对于一名合格的管理者要求宗旨大致都是一样的。首先，需要的是一个具有优秀品德的人。优秀品德的首要体现是诚实，对人真诚，对企业有比较高的忠诚度，在大是大非面前坚持原则，与员工沟通时能敞开心扉，在工作中实事求是，出现失误时勇于面对。如果你一直这样做了，你就有可能成为一名优秀的管理者。
只有诚实才会认真工作，才敢于承担责任。诚实是做人最起码的道德水准，如果一个管理者连诚实都不具备，对员工的承诺不兑现，有多少员工又会认同呢？总以所谓聪明的“管理技巧”蒙骗员工来取得工作绩效，那么，“狼来了”的故事的主人公可能就成了你。
英格兰拥有二百多年历史的巴林银行，竟毁于该行新加坡分行一名普通的期货操作员之手。美国金融巨头安然公司一夜之间破产倒闭，其CEO因涉嫌商业欺诈而面临司法指控。他们都有一个共通点，都是源于挪用公款。我们应该思考，这些恶性事件究竟是什么原因造成的？有人说是制度存在漏洞，这一点我们不能否认。但制度的漏洞
不过是此类事件出现的条件而已。更深层次的原因是：所用人才的品行操守缺乏伦理道德的规范。
作为一个好的管理人员应该具备如下基本素质：
1. 道德素质，要有良好的职业道德、敬业精神，对企业的忠诚度高； 2. 文化素质，有较为全面的知识结构和较好的文化素养； 3. 心理素质，能自我调节心态，能放弃、敢选择，自信但不骄狂、自重而不浮躁；
4. 身体素质，身体健康，能自我锻炼，保持优良、健康的体魄。
二、 大学生是否一毕业就可以做好管理工作？
现在，餐饮行业亟需一大批具有专业技术、经营管理能力和工作经验的管理人才。
当今社会竞争激烈，大学生以及高学历人士比比皆是，可是企业领导却一样发愁，抱怨找不到足够有用的人才。造成这样情况的原因，首先还是因为很多人做事眼高手低，知识脱离实际，不愿从基层做起，缺乏吃苦耐劳精神，比较爱面子，怕被朋友亲戚看不起，因此累的事情不想做，薪酬低的岗位不愿去，即使就业后稳定性也差。具统计，本地企业接收大学生后一年内流失率在30%以上的达到被调查企业总数的50%。
去年，著名华人导演李安来武汉为新他出版的自传做宣传，李导也来到了我们六合宴酒店用餐，当时电影《色 戒》正在热映当中，李导在酒店受到员工和顾客朋友的热烈欢迎，可谓风光无限。可是大
家知道吗？李安从纽约大学获得电影硕士学位后，竟在家蛰伏长达六年之久，直到他三十七岁时才因写作电影剧本获奖，才迎来了转机，从而走上了真正的艺术创作道路，其中甘苦非常人所能体会。李导的生活成长道路，其实也能给我们年轻人带来很多的思考和启迪。
刚才说了一些题外话，那么，企业到底需要什么样的人才呢？有一次和同行聊天，在座的都是本地一些星级酒店和大型餐饮企业的高管，在被问及企业需要什么样的人才时，他们居然都表示绝对不会要成绩非常好的人，而是特别需要做事认真负责，讲诚信，有担当的人，而这些企业需求人才的标准，也是我们做人最起码的特质。所以说在以后的社会发展中越有德行，责任心越强，做事有担当的人，在社会上越会有用武之地。
三、 管理人员的招聘及培养模式
企业对管理人员的招聘往往会根据不同层级人才求职的方式和用工需求，采取不同的招聘方法。高级管理人才属于稀缺性资源，在工作上一般比较稳定，对于这些人才，我们通常需要利用人力资源部的人脉去同行业挖掘人才。以酒店外部着手的策略，高校教育也是酒店外部培养管理人才的主要途径。
餐饮管理专业人员是酒店员工的主力军，酒店管理水平的高低取决于管理人员工作能力和综合素质的高低，所以，与高等院校合作办学，加快管理人才的培养速度，是我们人资工作的当务之急。
餐饮管理人才的培养除了酒店外部培养途径外，还需要从酒店内
部培训和储备餐饮管理人才。经过长期工作标准和技术规范，制定培训计划和教学大纲，对一段时间的不断学习与约束，参加晋级考核方法，以考核贡献与成绩为主的原则，既是对个人工作能力的评价过程，也是对其是否称职的评价过程。经过严格考核，员工有针对性、目的性的规划自己的职业生涯与未来发展方向。
四、 学生在校期间如何提升自己
很多高职院校教育专业已经实现了与社会需求的对接，但培养出来的学生除了已经具备一定的专业理论功底外，动手能力还不强，这是大家必须补上的一课。
大学生在求职中遇到的最大困难往往是“缺乏实际工作经验”，这是由于我国的教育体制多年来按照一种模式培养人才，专业设置脱离社会需求，不注重学生实际能力的培养所造成的。现在，不论是学校，还是用人企业，都正在努力改变这一状况。
用人单位对应聘者的实际操作能力、适应工作环境变化的能力提出了越来越高的要求。在高等职业技术学院培养实用技能型人才是高职院校的特点，也符合酒店的需要。
我们正在和学校协商，针对餐饮人才市场的需求和用人要求，按照各个工作岗位所需要的能力为核心来增设一些课程。在教学时，更多地强调知识的针对性及实用性，开展专门的工作技能教育，这对大家将来的就业肯定是会有所帮助的。
除了专业技能之外，在校期间调整心态，不要好高骛远亦不要急