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C、氨基酸脱水酶 D、氨基酸脱硫酶 E、氨基酸脱氢酶
146、下述对血红蛋白的叙述哪项是错误的 A、血红蛋白由α-亚基及β亚基组成 B、血红蛋白的辅基为亚铁血红素
C、血红蛋白的蛋白部分为球蛋白 D、高铁血红蛋白具有携氧功能 E、血红素的代谢转归为生成胆色素
147、常用于开肽链N端氨基酸测定的试剂 A、异硫氢酸苯酯 B、肼
C、2.4二硝基苯 D、丹碳酰氯 E、苯乙内酰硫脲
148、利用蛋白质颗粒带电荷性质进行的操作技术有 A、电泳 B、超速离心与超滤 C、凝胶过滤 D、紫外吸收
149、下列关于蛋白质结构叙述不正确的是 A、三级结构即具有空间构象
B、各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构 C、一级结构决定高级结构 D、α-螺旋属二级结构形式
E、无规卷曲是在一级结构基础上形成的
150、HbO2解离曲线呈S形折主要原因是
A、Hb中含有Fe3+ B、Hb由四条肽链组成 C、Hb存在于红细胞内 D、由于别构效应 E、由于存在有2.3-DPG
151、下列_________化合物不能由酪氨酸合成 A、甲状腺素 B、肾上腺素 C、多巴胺 D、黑色素
152、肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是
A、联合脱氨基作用 B、L-谷氨酸氧化脱氨作用 C、转氨基作用 D、嘌呤核苷酸循环 E、鸟氨酸循环
153、下列_________氨基酸是先以前体形式结合到多肽中,然后再进行加工的 A、Pro B、Glu C、Gln D、Hyp E、Ser
154、关于蛋白质的空间结构的叙述正确的有
A、蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-片层、β-转角和无规卷曲 B、氨基酸侧链伸向蛋白质的分子表面
C、只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部 D、链内二硫键也是蛋白质构象的决定因素 E、以上都不正确
155、胰蛋白酶主要水解
A、精氨酸或赖氨酸的羧基组成的肽键 B、氨基末端肽键
C、芳香族氨基酸残基组成的肽键 D、中性脂肪族氨基酸组成的肽键 E、羧基末端肽键
156、维系球蛋白三级结构稳定的最重要的键或作用力是 A、肽健 B、盐键 C、氢键 D、范德华力 E、疏水键
157、免疫球蛋白G经木瓜蛋白酶有限水解时 A、在恒定区将糖链打开
B、生成二个能与抗原结合的片断和一个结晶片断 C、在可变区将重链打开
D、生成两个碎片，每一个都是由重链恒区的多肽组成 E、以上都不对
158、下列关于蛋白质的叙述那一项是不正确的？
A、蛋白质的糖基化及磷酸化可影响蛋白质的构象 B、β-片层的形成需要二硫键
C、肽键的部分双键性质对蛋白质的二级结构形成极为重要 D、有些蛋白质可以两种不同的构象存在
159、脑中氨的主要去路是
A、合成尿素 B、扩散入血 C、合成嘌呤 D、合成谷胺酰胺 E、合成嘧啶
160、下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开 A、溴化氢 B、2,4-二硝基氟苯 C、β-疏基乙醇 D、碘乙醇 E、三氯醋酸
161、在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个? A、2 B、3 C、4 D、5 E、6
162、典型的α—螺旋是：
A、2.610 B、3.613 C、4.015 D、4.416 E、310
163、下列有关。—螺旋的叙述，哪一项是错误的?
A、氨基酸残基之间形成的＝C＝O与H—N＝之间的氢键使α—螺旋稳定 B、减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使α—螺旋稳定 C、疏水作用使α—螺旋稳定
D、在某些蛋白中，α—螺旋是二级结构中的一种结构类型 E、脯氨酸和甘氨酸的出现可使α—螺旋中断
164、610表示的是蛋白质二级结构中何种类型? A、β—转角 B、β—折叠 C、α—螺旋 D、自由回转 E、以上都不是
165、下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的?
A、二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的 B、多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基 C、二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用 D、．在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的(如胰岛素) E、二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的
166、下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的? A、．疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象 B、在蛋白质分子中只存在＝C＝O与H—N＝之间形成氢键
C、带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键 D、在羧基与羟基之间也可以形成酯键
E、—CH20H与—CH2OH之间存在着范德华作用力
167、下列蛋白质分子中富含脯氨酸的是哪一种? A、血红蛋白 B、肌红蛋白 C、细胞色素C D、胶原蛋白 E、胰岛素
168、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的： A都有一级结构 B、都有二级结构 C都有三级结构 D、都有四级结构 E、二级及二级以上的结构统称空间结构
169、在一个HbS分子中，有几个谷氨酸变成了缬氨酸? A、0 B、1 C、2 D、3 E、4
170、下列蛋白质中，具有四级结构的是： A、胰岛素 B、细胞色素C C、RNA酶 D、血红蛋白 E、肌红蛋白
171、一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α—螺旋，则其长度为： A、15.75nm B、37.80nm
C、25. 75nm D、30.50nm E、12.50nm
172、若含有105个氨基酸残基的多肽链充分伸展呈线形，则长度为： A、15.75nm B、37.80nm C、25.75nm D、30.50nm E、12.50nm
173、一纯品血红素蛋白含铁0．426％，其最小分子量为多少道尔顿(Fe56)? A、11500 B、12500
C、13059 D、13146 E、14015
174、在pH5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动? A、血红蛋白(pI＝7.07) B、鱼精蛋白(pI＝12.20) C、清蛋白（pI=4.64） D、α1-球蛋白（pI=5.06） E、β-球蛋白(pI=5.12)
175、下列关于β-折叠片层结构叙述，那项是正确的？ A、β-片层常呈左手螺旋
B、β-片层只在两条不同的肽链间形成 C、β-片层主要靠链问的氢键来稳定
D、β-片层主要靠链间的疏水作用来稳定 E、β-片层主要靠链内的氢键来稳定
176、下列关于蛋白质的α-螺旋的叙述，哪一项是正确的? A、属于蛋白质的三级结构
B、多为右手α-螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈 C、二硫键起稳定作用 D、盐键起稳定作用 E、以上都不对
177、下列关于人胰岛素的叙述，哪项是正确的?
A、由60个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链 B、由51个氨基酸残基组成，分成A、B两条链 C、由46个氨基酸残基组成，分成A、B两条链 D、由65个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链 E、由86个氨基酸残基组成，分成A、B两条链
178、下列关于HbA的叙述，哪项是正确的?
A、是由两个α-亚基和两个β-亚基组成(α2β2) B、是由两个α-亚基和两个γ-亚基组成(α2γ2) C、是由两个β-亚基和两个γ亚基组成(β2γ2) D、是由两个β-基和两个δ-亚基组成β2δ2) E、是由两个α-亚基和两个δ-亚基组成(α2δ2)
179、镰刀形红细胞贫血病是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是： A、HbAα-链的N—端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代 B、HbAα-链的C—端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代 C、HbAβ-链的N—端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代 D、HbAβ-链的C—端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代 E、．以上都不是
180、下列关于胰岛素的叙述，哪项是错误的? A、由胰岛的β-细胞生成
B、前胰岛素原裂解成胰岛素原 C、胰岛素原在细胞内转变成胰岛素 D、胰岛素含有51个氨基酸残基
E、胰岛素含有一条B链经二硫键与C链连接