发布时间 : 星期日 文章第五章 猪的日粮配合技术更新完毕开始阅读
4．适口性好： 猪实际摄入的养分，不仅决定于配合饲料的养分浓度，而且决定于采食量。养分全面、充足、平衡的配合饲料如果适口性很差，猪吃得很少，仍会造成营养不良。适口性较差的饲料，如菜籽饼、棉籽饼、血粉等不宜多用，或者要加一些增味剂改善配合饲料的适口性。乳猪开食料中常要加一些诱食剂，以促进多吃料。在确定饲料原料的用量时，还应注意不会造成毒害。不少饲料原料中含有一定量的抗营养因子，例如，菜籽饼粕中含有可以造成甲状腺肿大和其他代谢障碍的物质——恶唑烷硫酮和硫氰酸盐；棉籽饼粕中含有能引起代谢障碍的棉酚；大豆饼粕中含有能引发仔猪腹泻的过敏原；高粱中含有较多能影响养分消化的单宁酸；大麦、小麦等含有能增加小肠内容物黏度而妨碍养分消化吸收的非淀粉多糖等。这些抗营养因子在配合饲料中含量多时就会造成不良后果。设计配方时必需注意。至于霉坏变质的饲料当然危害更大，但这已不属于配方设计的范畴，而是厂方保证原料质量的问题了。
（二）经济原则
在生产中，由于饲料费用占很大比例，配合日粮时，必须因地制宜，巧用饲料，选用营养丰富、质量稳定、价格低廉、资源充足，当地产的饲料，合理利用农副产品，如可利用玉米胚芽、DDGS等替代部分玉米等能量饲料；利用脱毒棉籽饼、菜籽饼、花生饼等替代部分大豆饼（粕）。充分利用当地饲料资源，减少饲料运输费用，降低饲料生产成本。
（三）安全性原则
配合饲料的饲用安全性，对那些可能对猪机体产生伤害的饲料原料，不可用于配方设计，发霉变质的饲料不宜作为配合饲料的原料，如棉籽饼和菜籽饼、黄曲霉菌污染的花生饼等应采用相应的去毒措施，其它如受到农药等有毒有害物质污染的饲料原料不能应用于配合饲料。从人类健康角度出发，对于某些添加剂按规定食用的应禁止使用，严格按规定添加，防止这些添加成分通过动物排泄物或动物产品危害环境和人类的健康。
三、日粮配合的方法
日粮配合是解决动物的营养需求与饲料营养物质供应的结合点，饲料配方计算技术日粮配合的中心环节，它是动物营养、饲料学、应用数学相结合的产物，它是实现饲料合理搭配，获得高效益、低成本饲料配方的重要手段，是发展配合饲料，实现动物饲养业现代化的一项基础工作。对于猪的日粮配合方法，只要获得猪的饲料标准、饲料的营养成分含量及饲料的价格后，即可根据数学原理或借助计算机技术设计出科学的、最佳成本的饲料配方。日粮配合的方法很多，常用的有试差法、正方形法、代数法及计算机法等。采用电子计算机来优选动物的最佳饲料配方，可有效降低动物生产成本。但是，饲料配方人员一定要熟悉常规的饲料配方计算方法，这是饲料配方的基本技术，只有懂得这些基本技能，才能在此基础上不断提高。电子计算机的程序编制，也必须遵循常规饲料配方计算的基本知识和技能，否则，电子计算机也是无能为力的。
（一）试差法
试差法又叫凑合法，是将各种原料，根据自己的经验，初步拟定一个大概比例，然后用各自的比例去乘该原料所含的各种养分的百分含量，再将各种原料的同种养分之积相加，计算出各种营养物质的总量。将所得结果与饲养标准进行对照，看它是否与猪饲养标准中规定的量相符。如果某种营养物质不足或多余，可通过增加或减少相应的原料比例进行调整和重新计算，反复多次，直至所有的营养指标都能满足要求。这种方法简单易学，学会后就可以逐步深入，掌握各种配料技术，因而广为利用，是目前小型企业普遍采用的方法之一。缺点是计算量大，十分繁琐，盲目性较大，不易筛选出最佳配方，成本可能较高。
试差法又叫凑合法，是将各种原料，根据自己的经验，初步拟定一个大概比例，然后计算出各种营养物质的总量，看它是否与猪饲养标准中规定的量相符。如果某种营养物质不足或多余，应再重新调整饲料比例，再计算，反复多次，直至所有的营养指标都能满足要求。
例一：用玉米、麸皮、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、石粉、磷酸氢钙、食盐、微量元素及维
90
生素预混料，配合20~60kg生长猪的日粮。
第一步，查饲养标准：从猪的饲养标准中查得，20~60kg生长猪饲料的养分需要量见表4-1。
表4-1 20~60kg生长猪的饲养标准
消化能 （MJ/kg） 3.1 粗蛋白质 （%） 16 钙 （%） 0.6 总磷 （%） 0.5 赖氨酸 （%） 0.75
第二步，列出猪饲料营养价值表：查饲料价值表或根据实际测定，得出所用各种饲料原料的营养成分见表4-2
表4-2 所用各种饲料原料的营养成分
玉米（%） 麸皮（%） 豆粕（%） 棉籽粕（%） 菜籽粕（%） 石粉（%） 磷酸氢钙（%） 消化能（MJ/kg） 3.39 2.24 3.15 2.26 2.53 — — 粗蛋白质（%） 8.7 14.5 43 38 37 — — 钙（%） 0.02 0.11 0.32 0.24 0.65 33 26.2 磷（%） 0.27 0.92 0.61 0.97 1.07 — 16.5 赖氨酸（%） 0.26 0.54 2.45 1.41 1.25 — — 第三步，按能量和蛋白质的需求量初拟配方，根据饲料配方实践经验和营养原理，初步拟定日粮中各种饲料的比例。
猪饲料中各类饲料的比例一般为：能量饲料65%~80%，蛋白质饲料15%~30%，矿物质饲料与预混料共占3-5%，其中维生素和微量元素预混料一般为1%。据此先初步拟定蛋白质饲料的用量，按占饲料的26%估计，棉籽粕和菜籽粕适口性差并含有毒物质，日粮中总用量一般不超过8%，暂定为棉籽粕4%，菜籽粕4%，则豆粕可拟定为18%。矿物质饲料和预混料拟按3%预留。根据经验，食盐按标准0.23%，石粉按1.1%，磷酸氢钙按0.5%，能量饲料若玉米为64%，则麸皮为7.2%。详见表4-3。
表4-3 初步拟定的日粮配方（%）
日粮组成 玉米 麸皮 豆粕 棉籽粕 菜籽粕） 石粉 磷酸氢钙 食盐 预混料 日粮配比 64 7.2 18 4 4 1.1 0.5 0.23 1 营养指标 猪消化能（MJ/kg） 粗蛋白质（%） 钙（%） 磷（%） 赖氨酸（%） 营养水平 3.089 17.352 0.607 0.512 0.752 与标准的差值 -0.01 +1.352 +0.007 +0.012 +0.002 第四步，调整配方。从上表看出，能量基本合适，蛋白质差别最大，下一步主要考虑调整能量和蛋白质，使它们符合饲养标准。采用的方法是降低饲料配方中某种原料的比例，同时增加另一原料的比例，二者的增减数相同，即用一定比例的某一种原料代替另一种原料。计算时，可先求出每代替1%时，日粮能量和蛋白质改变的程度，然后结合第三步中求出的与标准
91
的差值，计算出应该代替的百分数。
上表中，菜籽粕和棉籽粕的用量已经因为其适口性和含毒性基本确定了用量，不宜再提高比例，只能用蛋白质较高的豆粕原料来代替能量较高的玉米。增加4%玉米比例，豆粕相应降低4%，经此调整后，重新计算日粮各种营养成分的浓度见表4-4。
表4-4 第一次调整后的日粮组成与营养成分
日粮组成 玉米（%） 麸皮（%） 豆粕（%） 棉籽粕（%） 菜籽粕（%） 石粉（%） 磷酸氢钙（%） 食盐（%） 预混料（%） 日粮配比 68 7.2 14 4 4 1.1 0.5 0.23 1 营养指标 猪消化能（MJ/kg） 粗蛋白质（%） 钙（%） 磷（%） 赖氨酸（%） 营养水平 3.099 15.980 0.595 0.499 0.665 与标准的差值 -0.000 -0.020 -0.004 -0.000 -0.084 第五步：调整添加剂。观察调整后配方的营养浓度，能量、粗蛋白、钙、磷已经达到饲养标准值，赖氨酸低于标准值0.084%。可以想象，只要在1%预混料中，按全价日粮的0.084%添加赖氨酸盐酸盐，表中列出的营养指标基本都满足需要。维生素、微量元素等添加剂可根据需要，在1%预混料空间中添加。最终调整后的配方及营养浓度见表4-5。
表4-5 第二次调整后的日粮组成与营养成分
日粮组成 玉米（%） 麸皮（%） 豆粕（%） 棉籽粕（%） 菜籽粕（%） 石粉（%） 磷酸氢钙（%） 食盐（%） 预混料（%） 赖氨酸（%） 日粮配比 68 7.2 14 4 4 1.1 0.5 0.23 1 0.084 营养指标 猪消化能（MJ/kg） 粗蛋白质（%） 钙（%） 磷（%） 赖氨酸（%） 营养水平 3.099 15.980 0.595 0.499 0.75 与标准的差值 -0.000 -0.020 -0.004 -0.000 0.000 以上步骤看出，试差法计算饲料配方需要一定的配方经验。初拟配方时，先将矿物质、食盐、预混料等原料的用量确定；对原料的营养特性要有一定了解，确定有毒素、营养抑制因子等原料的用量；调整配方时，先以能量和蛋白质为目标进行，然后考虑矿物质和氨基酸；矿物质不足时，先以含磷高的原料满足磷的需要，再计算钙的含量，不足的钙以 低磷高钙的原料（如石粉）补足；氨基酸不足时，以合成氨基酸补充。 （二）对角线法
对角线法又称四角法、方形法、交叉法或图解法。在饲料原料种类不多及考虑营养指标少的情况下，选用次方法，较为简便。在采用多种类原料及符合营养指标的情况下，亦可采用本法。但其缺点是计算要反复进行两两组合，比较麻烦，而且不能使配合日粮同时满足多项营养指标，且应注意应用此法时，两种饲料养分含量必须分别高于和低于所求的数值。
1、两种饲料的配合 例如，以玉米、豆粕为主给体重20~35kg的生长猪配制饲料。步骤如下：
（1）、确定饲养标准和原料营养成分数值 查“生长猪饲养标准”，得知20~35kg生长
92
猪要求饲料的粗蛋白质水平为16%。经取样分析或查“饲料营养成分表”，得知玉米的粗蛋白质含量为8.5%，豆粕的粗蛋白质含量为44%。
（2）、做十字交叉图 把饲料需要达到的粗蛋白质含量16%放在交叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分别在左上角和左下角；然后分别以左方上、下角为出发点，各向对角通过中心做交叉，大数减小数，所得的数分别记在右上角和右下角。
玉米 8.5 28 （44-16，玉米份数） ↘ ↗
16 ↗ ↘
豆粕 44 7.5 （16-8.5，豆粕份数）
3.折算成百分比 上面所计算的各差数，分别除以这两差数的和，就得到两种饲料混合的百分比：
玉米用量比例为：28/（28+7.5）×100%=78.87% 豆粕用量比例为：7.5/（28+7.5）×100%=21.13%
因此，20~35kg体重生长猪的混合饲料，由78.87%玉米和21.13%豆粕组成。 2、两种以上饲料分组的配合
例1 用能量饲料玉米、麸皮和蛋白质料鱼粉、豆饼以及其它矿物质饲料等，配制一个
泌乳母猪的日粮，使粗蛋白质水平为14%。
解：〈1〉查表知各种原料的蛋白质含量分别为：玉米8.5%，麸皮13.5%，豆饼41.6%，鱼粉65.1%。
〈2〉先初步确定能量饲料，蛋白质饲料和矿物质饲料的比例，并算出能量混合料和蛋白混合料的粗蛋白水平。
能量混合料：设玉米占70%，麸皮占30%，则粗蛋白质水平为：
8.5%×70%+13.5%×30%=10%
蛋白混合料：设豆饼占70%，鱼粉占30%，则粗蛋白质水平为： 41.6%×70%+65.1%×30%=53.4%
矿物质占混合料的比例为2%。
〈3〉由于加入矿物质后，其它精料要稀释，因此，在用能量混合料和蛋白混合料配平粗蛋白质之前，应求出加入矿物质以前精料中应达到的粗蛋白质水平，即：14%÷98%=14.3%。
〈4〉用方形法计算出能量混合饲料和蛋白混合料的比例：
能量混合料10% 39.0%
14.3%
蛋白混合料53.3% 4.3% 即
39.0% 能量混合料占： = 90%
39.0%+4.3%
93