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第一章 蛋白质的结构与功能
一、 选择题
1.下列哪种蛋白质为单纯蛋白质
A.肌红蛋白 B.细胞色素c C.单加氧酶 D.血红蛋白 E.血清清蛋白
2.蛋白质的基本组成单位是
A.肽键平面 B.核苷酸 C.肽 D.氨基酸 E.碱基 3.一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为
A.8.80% B.12.50% C.16.0% D.38.0% E.31.25% 4.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多 A． Cys B． Glu C． Lys D． Thr E．Gly 5．含有两个羧基的氨基酸是
A． Lys B． Asn C．Gln D． Glu E． Cys 6．下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸
A．Gly B．Pro C．Trp D．Try E．Lys 7．下列哪一物质不属于生物活性肽
A．胰高血糖素 B．短杆菌素s C．催产素 D．胃泌素 E．血红素
8．下列哪种氨基酸为含硫氨基酸
A．Trp B．Thr C．Phe D．Met E．Pro 9. 蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于
A．含硫氨基酸的含量 B．肽链中的肽键 C．碱性氨基酸的含量 D. 芳香族氨基酸的含量 E. 脂肪族氨基酸的含量 10．蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是
A．脯氨酸 B．胱氨酸 C．赖氨酸 D．蛋氨酸 E．天门冬氨酸 11．下列哪种氨基酸为非编码氨基酸
A．半胱氨酸 B．组氨酸 C．鸟氨酸 D．丝氨酸 E．亮氨酸 12．关于构成蛋白质的氨基酸的叙述，下列哪项是正确的
A．除Gly外均为D构型 B．除Gly外均为L构型 C．只含有α－氨基和α－羧基
D．均有极性侧链 E．均能与双缩脲试剂呈紫色反应 13. 下列有关肽的叙述，错误的是
A．肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物 B. 组成肽的氨基酸分子都不完整
C. 多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线 D. 氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质
E. 根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数 14．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子
A．甘氨酸 B．丝氨酸 C．半胱氨酸 D．苏氨酸 E．丙氨酸 15．天然蛋白质中不存在的氨基酸是
A．丝氨酸 B．瓜氨酸 C．色氨酸 D．异亮氨酸 E．羟脯氨酸
二、填空题
1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基连接而形成的。 2．大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为___%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为____%。
3．在20种氨基酸中，酸性氨基酸有_________和________2种，具有羟基的氨基酸是________和_________，能形成二硫键的氨基酸是__________.
4．蛋白质中的_________、___________和__________3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。
5．精氨酸的pI值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的_______方向移动。
6．组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是________，含硫的氨基酸有_________和___________。
7．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_____________和______________。
8．α-螺旋结构是由同一肽链的_______和 ________间的___键维持的，螺距为
______,每圈螺旋含_______个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_________。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于___手螺旋。 9．在蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸________存在处局部螺旋结构中断。 10．球状蛋白质中有_____侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有
_______侧链的氨基酸位于分子的内部。 三、名词解释
1．两性离子（dipolarion） 2．必需氨基酸（essential amino acid）
3．氨基酸的等电点(isoelectric point,pI) 4．稀有氨基酸(rare amino acid) 四、问答题
1．什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？ 2．什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？
参考答案
一、 选择题 1．E 2．D 3．E 4．C 5．D 6．B 7．E 8．D 9.D 10．B 11．C 12．B 13.D 14．A 15．B 二、填空题
1． 氨；羧基； 2． 16 ；62.5mg
3． 谷氨酸；天冬氨酸；丝氨酸；苏氨酸;半胱氨酸 4． 苯丙氨酸；酪氨酸；色氨酸；紫外吸收 5． 负极
6． 组氨酸；半胱氨酸；蛋氨酸 7． α-螺旋结构；β-折叠结构
8． C=O；N=H；氢；0.54nm； 3.6；0.15nm；右 9． 脯氨酸；羟脯氨酸 10．极性；疏水性 三、名词解释
1．两性离子：指在同一氨基酸分子上含有等量的正负两种电荷，又称兼性离子
或偶极离子。
2．必需氨基酸：指人体（和其它哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要
从饮食中获得的氨基酸。
3. 氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值，用符
号pI表示。
4．稀有氨基酸：指存在于蛋白质中的20种常见氨基酸以外的其它罕见氨基酸，它们是正常氨基酸的衍生物。 四、问答题（解题要点）
1．答：蛋白质一级结构指蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序。因为蛋白质分子肽链的排列顺序包含了自动形成复杂的三维结构（即正确的空间构象）所需要的全部信息，所以一级结构决定其高级结构。
2．答：蛋白质的空间结构是指蛋白质分子中原子和基团在三维空间上的排列、分布及肽链走向。蛋白质的空间结构决定蛋白质的功能。空间结构与蛋白质各自的功能是相适应的。
（王俐）
第二章 核酸的结构与功能
一、选择题
1.自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于
A.戊糖的C-5′上 B.戊糖的C-2′上 C.戊糖的C-3′上 D.戊糖的C-2′和C-5′上 E.戊糖的C-2′和C-3′上 2.可用于测量生物样品中核酸含量的元素是 A.碳 B.氢 C.氧 D.磷 E.氮 3.下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA
A.尿嘧啶 B.腺嘌呤 C.胞嘧啶 D.鸟嘌呤 E.胸腺嘧啶 4.核酸中核苷酸之间的连接方式是
A.2′，3′磷酸二酯键 B.糖苷键 C.2′，5′磷酸二酯键 D.肽键 E.3′，5′磷酸二酯键
5.核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近
A.280nm B.260nm C.200nm D.340nm E.220nm 6.有关RNA的描写哪项是错误的
A.mRNA分子中含有遗传密码 B.tRNA是分子量最小的一种RNA C.胞浆中只有mRNA
D.RNA可分为mRNA、tRNA、rRNA E.组成核糖体的主要是rRNA 7.大部分真核细胞mRNA的3′-末端都具有
A.多聚A B.多聚U C.多聚T D.多聚C E.多聚G 8.DNA变性是指
A.分子中磷酸二酯键断裂 B.多核苷酸链解聚 C.DNA分子由超螺旋→双链双螺旋
D.互补碱基之间氢键断裂 E.DNA分子中碱基丢失 9.DNA Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致
A.G+A B.C+G C.A+T D.C+T E.A+C 10.某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为
A.15% B.30% C.40% D.35% E.7% 11.下列有关核酸的叙述中，正确的是
A.DNA和RNA都主要存在于细胞核中 B.不同生物所具有的DNA相同 C.一切生物体都具有DNA D.核酸包括DNA和RNA两大类 E. 以上各项都不对
12.下列有关病毒遗传物质的叙述中，正确的是
A.都是脱氧核糖核酸 B.都是核糖核酸 C.脱氧核糖核酸和核糖核酸
D.有的是脱氧核糖核酸，有的是核糖核酸 E.脱氧核糖核酸和核糖核酸都不是
13.RNA主要存在于
A.细胞质内 B.细胞核内 C.线粒体内 D.叶绿体内 E.溶酶体中
14.下列哪一组物质是DNA的组成成分
A.脱氧核糖、核酸和磷酸 B.脱氧核糖、碱基和磷酸 C.核糖、碱基和磷
酸
D.核苷、碱基和磷酸 E.核苷酸、碱基和磷酸 15.细胞内可以影响pH的物质是
A.水 B.核酸 C.糖类 D.脂肪 E.蛋白质 二、填空题
1.核酸完全的水解产物是______、______和______。其中______又可分为______碱和_______碱。
2.体内的嘌呤主要有______和______；嘧啶碱主要有______、_____和________。某些RNA分子中还含有微量的其它碱基，称为_________。
3.嘌呤环上的第________位氮原子与戊糖的第________位碳原子相连形成________键，通过这种键相连而成的化合物叫_________。
4.在典型的DNA双螺旋结构中，由磷酸戊糖构成的主链位于双螺旋的_________，而碱基位于_________。
5.写出下列核苷酸符号的中文名称：ATP__________bCDP________。
6.RNA的二级结构大多数是以单股_________的形式存在，但也可局部盘曲形成_______结构，典型的tRNA结构是_________结构。
7.tRNA的三叶草型结构中有________环，________环，________环及________环，还有________。
8.tRNA的三叶草型结构中，其中氨基酸臂的功能是_______，反密码环的功能是________。
9.核酸是一切生物的_______，对于生物体的________和_________有极其重要的作用。
10.核酸的组成单位是________，每一个基本单位是由1分子_________、1分子______、1分子________所组成。 三、名词解释
1.单核苷酸(mononucleotide) 2.碱基互补规律(complementary base pairing)
3.反密码子（anticodon） 4. DNA的变性与复性（denaturation、renaturation）