发布时间 : 星期六 文章合同范本之解除酒店厨房承包合同更新完毕开始阅读
关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。 七、本合
同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙
双方经协商同意。可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。 八、
本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，双方签名盖章后生效，同时产生法律效力。 九、
乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照
国家有关规定执行。 十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规
为准。 酒店厨房承包合同范本 甲方：()大酒店有限公司(以下简称甲方) 乙方：
()同志为代表的外聘厨师团体(以下简称乙方) 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的
协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。 一、承包期限暂定__年，于
_____年___月___日起至_____年___月___日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中
不包括厨房杀洗等勤杂工。基本月工资定为__________元整。每月的工资发放为次月的5日，
由乙方代表领取、自由支配。 三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，
菜肴营业额保底_____万，如超出_____万以上部分，按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，
奖金于次月的5日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。 四、甲方负责
乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，
参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。 五、甲方支持乙方参加各类有利于
酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用(届时可具体协商)。
六、甲方的权力和义务： 1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、
甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。 3、乙方须接受甲方领导和监
督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正当处罚(具体条例协商制定于酒店规章制
度中)。 七、乙方的权力和义务 1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员
休息、请假等事宜。 2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙
方代表。 3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出
品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求(具体条例协商制定于酒店规
章制度中)。 八、公伤事故的处理方法： 乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出
现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。 九、甲方视乙方工作的
第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。 十、如遇酒店转让，后来的法
人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规
处理。 十一、提前终止协议的处理方法：1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面
形式通知对方，并给予七天的基本工资作为赔偿。 2、如乙方提出提前终止协议，须提前
一个月书面形式通知甲方，并赔偿7天基本工资给甲方作为找厨师的费用。 十二、违约
的处理办法： 1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。 2、双方未按协商的方法提前
终止协议视为违约。 3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。 4、双方刻意刁难对
方视为违约。 如任何一方违约将赔偿对方_____元整。在工作岗位上又执行总厨代理。
十三、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签
字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。 甲方：(法人代表签字、酒店印章)乙方(乙 方代表签字、私人印章)
[酒店厨房承包合同范本(共2篇)]篇一：酒店厨房承包合同定稿 酒店厨房承包合同
委托方： 酒店（以下称甲方）
承包方（自然人）： （以下称乙方） 身份证号： 合同编号： 甲方由于经营的需
要，根据国家相关法律法规，以及劳动局、民政局、烹饪协会有关法规条文，双方在相互信任、自愿、平等、协商的原则基础上，就乙方承包甲方酒店厨房运作管理事宜。特订立本协议，以兹共同遵守。
一、 承包内容
1、承包范畴： 甲方将座落于湖北省孝感市大悟县京珠联络线兴悟北路路口的“金色华府国际酒店”中、西餐厨房承包给乙方。乙方负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作，同时负责酒店中餐顾客、住客早餐、西餐就餐食品的制作供应和厨房环境、设备、餐用具、柜台、生产仓库的卫生管理工作。
2、职群关系： 为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒店总经理。在承包期内，乙方务必利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神，使厨房的经营状况达到本合同约定之标准。 3、乙方人员及资质： 合同的“乙方”指：以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、砧板、打荷、厨工等工作人员。
乙方及乙方聘请厨师、砧板、面点、凉菜等关键技术人员必须具备四星级酒店餐饮生产水准或国家等级证书，保障出品质量。所有人员须经甲方试菜合格后方可上岗。
二、 承包方式 包工不包料，由乙方派人，不计为酒店员工，但却受甲方监管之方式（食品、消防、生产安全，考勤，制度，服装，礼仪等）。
根据甲方经营思路，设计符合国家政策和体制改革，包括“大悟口味菜、武
汉流行菜、中庸养生菜、川湘精品”菜单及满足酒店经营方针的价格定位。
乙方负责组织至少人到甲方厨房工作，详细人员编制详见附件。届时根据甲方经营状况，再协调人员之增减，在酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方，但须经甲方确认素质。 甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。
三、 承包期限： 自2013年3月 日起至2014年3月 日止，承包期为： 壹 年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。 四、 工作标准
4.1. 食品质量标准： 乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。 4.2. 新品研发：
乙方应每周组织召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜，每旬至少推出三道热菜新品。乙方承诺规定时间每少出一道新菜扣款300元。 4.3. 时令菜、节日菜、美食节：
乙方应结合节假日及酒店经营情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。
乙方承诺遵循中国24节气、时令特性和中国传统春节、端午[酒店厨房承包合同范本(共2篇)]、清明、中秋节日文化，在每个节气之初推出4道热菜新品，每个节日之初推出2道新品。此类新品计入旬度新品成果。每少出新品一道扣款300元。
乙方承诺在春、夏、秋、冬四季至少推广3次美食节，以加强餐饮品牌建设和营收保障。
4.4. 毛利率指标： 综合毛利：乙方承诺对菜品进行严格的成本控制，全年每月包含自助早餐在内的综合中餐成本率小于37%，毛利率区间控制在62%-65%之间；西餐成本率小于35%，毛利率区间控制在63—66%之间。
分档毛利：为方便厨部毛利绩效管理，合理设计产品价格结构，准确定位市场，乙方承诺提供各产品档口的毛利指标及绩效兑现办法。 五、 工作薪酬
5.1. 乙方承包（中厨房+西厨房）的每月薪酬总额为人民币 万元
（小写元，，本薪酬为个人所得税税前工资，税款由承包方（乙方）缴纳。乙方必须安排员工不少于 人工作，人均薪酬：元/月。承包费