发布时间 : 星期三 文章云南罗平红高粱生态酿酒业形成亮丽风景线 - 图文更新完毕开始阅读
云南罗平红高粱生态酿酒业形成亮丽风景线[组图]
2013年07月25日 来源：云南信息港
云南君和酒业公司总经理李洪先为罗平土壤、气候等条件适宜种植优质高粱而高兴。罗平县罗雄镇科技样板基地的高粱皮薄红润、颗粒饱满，穗大而籽粒丰硕，支链淀粉含量高、角质层薄、易糊化、粘性好、不易老化，是酿造高端酒的最佳原料。【李宝华 摄】
云南君和酒业公司坚持走循环经济和绿色经济的路子，认真分析市场需求，以狠抓循环经济为突破口，以生产绿色生态产品为战略，主打绿色生态品牌，与罗平县罗雄镇大水塘村、羊者窝村、大明村、外纳村的100多户农户携手组建罗平君和酒农业科技开发合作社，以“公司+专业合作社+农户”模式发展高原特色农业，引进科技种植高粱，将生产的第一车间放到田间地头，利用高粱酿酒，利用酒糟发展生猪养殖，从源头上保证产品的安全与独到品味。公司按照标准化生产要求，实行“良种统供、统一播种、有机肥统配、病虫统防”等措施，打造两万亩酿酒专用有机红高粱生产基地，对发展生态酿酒工业旅游、名酒名园，带动新农村建设增添了一道亮丽的风景线。
云南君和酒业公司合作社给农户租种2万亩土地，农民每亩每年有1300元的土地流转金，农民在合作社做工，每天每人可领60至120元工钱，有的做生意，有的投资办企业，农民变成了商人和企业家，公司、合作社、农户结成了产、供、销紧密结合的产业链条，结成了“风险共担、利益均沾”的经济利益共同体。今年，云南君和酒业公司引进优质高粱新品种，具有产量高、抗病虫害、栽培技术易于掌握、生长时间短等优点。目前，罗平县罗雄镇的2万亩科技样板示范基地的高粱已经抽穗、长势旺盛，置身于罗雄镇的高粱科技样板示范基地，郁郁葱葱的高粱，让人仿佛置身绿色的海洋。
云南君和酒业有限公司原名称为罗平县民族特色经贸有限公司，组建于1997年，主要为白酒生产。2011年企业被云南省酿酒科研所授牌云南省酿酒科研所白酒生产示范基地，2011年当选云南省酒协副会长单位。2010年企业通过重组总投资2.4亿元打造云南白酒行业第一品牌，填补云南没有高档白酒的空白。君和酒业秉承云南小曲清香型白酒的优良传统技艺，建立年产3万吨原酒生产基地，遵循小罐发酵、固态蒸馏、储存老熟、调配勾兑等工序，注重培养和引进优秀酿酒、勾兑技术人才及企业管理、市场营销人才，认真总结借鉴酿酒技法，融入现代科技，加强对酿造、勾兑、调配、分析等方面的研究，大胆创新，正确处理好基酒风味物质特征与曲药、原料、设备、工艺等的变化关系，紧扣云南小曲清香型白酒的特征，精心搞好酒体设计，着力提高产品内在质量和包装档次，全力以赴振兴云南小曲清香型白酒，开发好这块尚待开发的处女地。相信随着产量和市场占有率、美誉度的逐步提高，君和酒业一定会成为云南小曲清香型白酒的典型代表，为提升云南酒业在全国同行业的地位和形象作出积极贡献。君和酒业在云南白酒产业上发挥自己的自然优势和社会优势，确定自己的市场竞争能力，在强手如林的白酒产业立于不败之地，使企业成为规模化、多元化、集团化的大型龙头企业。目前，君和酒业已经成为云南大学生命科学与技术人才培养教学基地、云南省酿酒科学研究所白酒研究示范基地、云南省农业大学食品学院教学科研实践基地。公司的滇王老窖是君和酒业所酿造的优质白酒的杰出代表，酒体本身无色透明，醇香清雅，酒体十分柔和，入口如一丝清风，之后淡淡回甜充斥口腔，爽口纯净，心情怡然自得。如一位温雅的女子韵味无穷，值得酒客们玩味和细品。滇王老窖于2012年获云南省第二届名酒称号。
“滇王老窖不寻常，远古居然胜夜郎。汉帝闻香曾授印，尝羌献醉已封疆。该扬美酒传真味，莫让佳酿隐僻乡。且喜君和成大业，琼浆玉液竞流芳。”滇王老窖颇有历史渊源，此酒的酿制秘方源自汉朝的滇王府，当时的滇王尝羌曾将美酒贡奉朝廷，汉武帝喝了都赞不绝口。西汉元封二年（公元前109年），汉武帝派将军郭昌、中郎将卫广以兵临滇，击溃劳浸、靡莫诸部落，滇王郭常羌对汉朝表示“臣服”，受汉武帝赐印加封为“滇王”。“滇王”因受封，大宴群臣数日，推动“滇王之酒”造酒坊及其工艺的发展，后因香名远播得进贡长安，获汉武帝墨宝：“滇王之酒，味厚醇香”。人世沧桑，朝代更迭，后来秘方流传民间，虽若草灰蛇线，时隐时现，却终未湮灭，目前经过君和酒业有识之士的发掘与宏扬。【李宝华】
云南君和酒业公司产学研结合垒起金山银山[组图]
2013年08月27日 10时32分00秒 来源：云南信息港
古滇之王酿酒进贡汉武帝【李宝华 摄】
日前，云南省曲靖市工信委联合市发改委、市科委、市财政局、市质监局、市地税局、市国税局有关专家对罗平县申请认定市级企业技术中心的云南君和酒业有限公司进行评审，经过曲靖市专家组评审，云南君和酒业有限公司技术中心被认定为2013年市级企业技术中心。此次得到认定，表明罗平科技型企业逐步发展壮大，已进入快速成长阶段。
今年以来，罗平县工业经贸和科技信息化局加强以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系建设，加大企业技术中心的培育和推荐力度，制定了企业技术中心培育计划，并深入拟申报云南君和酒业有限公司对技术中心的建设进行具体指导，使企业技术中心建设更加合理、规范。日前，云南君和酒业有限公司就企业技术中心组织机构设置、运行机制、技术
实力、创新战略等方面进行了申请答辩，并顺利通过专家组认定评审，报经曲靖市企业技术中心认定领导小组审批，被认定为2013年市级企业技术中心。
该公司企业技术中心通过两年多的努力，建立了良好的组织机构及运行机制，专注于白酒的研发、生产、销售和服务。中心为公司的技术研究、新产品开发作出了积极贡献，2012年企业资产总额1.98亿元，销售收入1.29亿元，营业利润5002万元，净利润3752万元。企业现有员工380人，其中企业科技活动人员45人、研究与实践发展人员9人、技术中心人员15人、大专以上学历占60%，科研经费投入逐年增加，2010年投入155万元，2011年投入160万元，2012年投入170万元，中心软硬件建设显著提高。
该公司引进科技种植高粱两万亩，将生产第一车间放到田间地头，利用高粱酿酒，利用酒糟发展生猪养殖，发展生态酿酒工业旅游、名酒名园，两万亩优质高粱皮薄红润、颗粒饱满，穗大而籽粒丰硕，支链淀粉含量高、角质层薄、易糊化、粘性好、不易老化，是酿造高端酒的最佳原料。该公司用智慧和真诚培育高粱，大气魂、大手笔，种植高粱酿美酒，打造滇王老窖酒庄园，为群众挖掘到了一座座“金山、银山”。
公司被云南省酿酒科研所授予“云南省酿酒科研所白酒生产示范基地”是云南省酒协会常务副会长单位，省酿酒科研所常年轮流派高级工程师进行工艺、技术指导，提高产品质量，在保持原有工艺的基础上，延长容期，同时研制开发新产品，打造企业品牌。公司与云南农业大学建立“云南农业大学食品学院教学研实践基地”，与云南大学建立“云南大学国家级生命科学与技术人才培养教学基地”。企业获ISO9001质量管理体系认证、HACCP认证，被评为农业产业化市级重点龙头企业、市级劳动关系和谐企业、省级成长型企业，企业信用等级A级。公司在引进先进管理和先进技术的同时，注重吸引人才，聘请云南大学副教授张理珉从事研究与实验；聘请云南农业大学酿造工程师赵光进行新产品、新技术开发，聘请昆明酒类行业协会酿造高自慧指导白酒酿造和高粱种植，聘请云南省轻工业学校高级讲师张云超对员工进行专业技能培训、并组织研究果酒和露酒生产项目。
该公司产品“滇王”被评为曲靖市知名商标，荣获云南省十佳名酒称号。“滇王老窖”系列产品成为云南小曲清香型白酒代表，公司年生产白酒7000吨，全省排名第一，目前34个窖洞已经储存成品白酒5000吨，公司在昆明、玉溪、曲靖、罗平开设多家专卖店。企业结合罗平县旅游业、文化事业的发展，建成一个以酒文化为载体的集白酒生产、窖藏、酒文化体验和传播、旅游休闲度假为一体的酒庄。“滇王老窖”颇有历史渊源，此酒的酿制秘方源自汉朝的滇王府，当时的滇王尝羌曾将美酒贡奉朝廷，汉武帝喝了都赞不绝口。
该公司每年对科技创新成果进行奖励，对企业作出重大科研成果和贡献进行四个级别的奖励，每年创效益1000万元以上的奖励人民币5万至10万元；每年给企业创造效益800万元以上的奖励人民币2万至3万元；每年给企业创造效益500万元以上的奖励人民币1万至1.5万元；每年给企业创造效益300万元以上的奖励人民币3000元；每年给企业新发明、新创造并有一定效益的奖励人民币1000元。（供稿 李宝华）