发布时间 : 星期一 文章中小型牧场管理要点分享更新完毕开始阅读
【中小型牧场管理要点分析】
袁海龙 辽宁省丹东市升泰凤城牧场 场长
? ? ? ? ? ?
全群存栏：936头 泌乳牛头数：384头
乳脂肪率：4.28% 乳蛋白率：3.46%
平均单产：11488公斤(乳脂率4%标准奶) 公斤奶成本：2.738元(乳脂率4%标准奶)
养牛的目的就是以最低的成本生产出最优质的牛奶，使牧场获取最大的经济效益和社会效益。由于不可能聘用到高水平生产技术和管理人才的现实决定中小型牧场场长或老板必须是一个全面型人才。能管理好中小型牧场的人管理大型牧场基本没什么问题，但大型牧场场长不一定能管理好中小型牧场。
我于2012年10月6日应聘来辽宁省丹东市升泰凤城牧场工作。以下是牧场五年的基本数据。
四年多来我进行了下面几项工作的改革。
1 改造运动场和提高奶牛舒适度。
原有运动场低于四周而且无排水系统，在2012年最后两个月主要工作就是投资了20多万元填高运动场，建立了排水沟。牛舍卧床利用牛粪晒干，外加锯末和谷壳作垫料，提高奶牛舒适度和卧床率。 2 制定各项规章制度、技术规范和绩效考核方案（每年进行修改），吸收先进技术和经验。
我们目前有《凤城牧场管理制度》、《转产牛管理制度》、《蹄病防治制度》、《乳房保健制度》、《繁殖管理制度》、《后勤管理制度》、《现场管理制度》和《技术岗位绩效考核办法》。各部门每月需要按规定的报表和分析资料多达20来种。
3 改革用人制度和薪酬方式。 主要有以下几项：
3.1 精减了一线生产员工，在管理和技术人员由5人增加到6人的情况下，全场员工由36人减到28人，精减一线生产员工9人，奶牛存栏头数由500来头增加到近千头，还外加100多头小公牛。 3.2 不断辞退不合格员工，重点是技术岗位员工。2012年时的技术员工已全部离开牧场，有的已更换多次。
3.3 打掉团伙现象，以前在工人之间，管理和技术人员与工人之间形成各种团伙，经常对抗场长的管理，甚至还搞罢工。通过抓典型和立即辞退部分害群之马的手段，这股风气基本得到消除，但更深层次的到现在还留有，可见团伙习惯在此牧场的历史之久、根基之深。 3.4 管理和技术人员（核心团队）实行绩效考核，提高其自觉性、积极性和紧迫感。我们的绩效考核分月度和年度考核，其中考核好的人员年度绩效考核奖金额要高于其全年基本工资总额。挤奶员这个关键岗位工人也实行了月度绩效考核。 4 改变育种方向。
将牧场几年来以娟姗和西门塔尔公牛为主的精液全部停用，全部使用荷斯坦公牛精液。现在我们牧场成母牛有娟姗和荷斯坦血统的还占到三分之一。 5 不断优化饲料配方。
坚持“高产不一定高效，高效必须是高产”的理念进行饲养管理和配方设计。目前我们既有全球最优质的苜蓿和燕麦，以及添加剂等，还有使用数量不小的玉米秸秆和黄贮。现在我们不仅自己加工精饲料，就连犊牛颗粒料和全部奶牛预混料都是自己加工的。
6 团队需提高主观性。
要求自己和所带领的核心团队把各项工作尽量做实、做细、做前，多在牛舍转、少呆办公室，不断发现问题、及时处理问题、努力防治问题的发生，在总结和工作汇报中少讲成绩，多找不足和差距。 从生产经营角度，奶牛场应分为：1.奶牛存栏500头以下的小牧场；2.存栏500~1500头的中小牧场；3.存栏1500~5000头的中型牧场；4.存栏5000头以上及集团性的大型牧场。牧场规模不同，生产经营管理方式也有差距，更有相同点。
小牧场主要是老板自己亲自负责全场生产、经营和管理工作，外配1~2名一般水平的技术人员作助手。老板的技术水平、管理方式、工作能力、责任心和吃苦耐劳精神决定牧场的成败。
中小牧场如果老板懂技术又有精力的一般也不会请场长全面负责管理，经营模式和小牧场也没多大差别，只是聘请的技术人员水平要高一些，另外配一名副手。另一类就是请懂技术的人员担任场长，再配几个技术人员组成核心团队。考虑到劳动成本因素，所聘请的管理和技术人员不可能非常优秀，一般都是3流或不入流的技术人员。像我们场兽医3人中（修蹄一名、产房一名）没有一人是经过兽医专业理论学习过的，繁殖也是一名刚毕业不久的。这类牧场的负责人（老板或场长）的技术水平、管理能力、工作能力、工作态度就决定着牧场的走向。
中型牧场能聘请到较为优秀的场长和基本能胜任各自岗位的专业技术人员担任部门主管，组建核心团队。老板一般对牧场的直接管理力度也不是很大。制度加场长的管理能力和行事态度和核心团队的水平、能力和态度决定牧场生产经营的好坏。
大型牧场和集团化牧场有专门的管理和技术支持部门，制定有一整套规章制度、技术操作规范，并组织实施、指导和监督检查，下面配备场长和专业技术人员负责日常管理和生产操作。此类牧场部门+制度+执行力+场长共同影响牧场生产经营的高低。
牧场规模大小在经营管理和生产水平的发挥上各有所长。大型牧场的主要优势就是聚集了各种高水平人才，有完善的管理制度和技术规范，牧场场长可以不懂专业以管理好团队为主要任务；劣势是呆板、内耗、官僚和灵活性、积极性差。场长主要以管理好各部门核心人物为主，对牧场工作无法也不必事事清楚，牛牛清楚，工作担子和压力较小。大型牧场的生产水平和经营成果比较稳定，相比之间差距较小，起伏也不大。
中小型牧场由于成本因素无法组建一支高水平的优秀核心团队，牧场主要负责人（场长或老板）必须要有专业技术知识，既要做好管理工作，也要在专业技术方面起指导和督促作用，还必须关注生产和管理中的各个环节，基本上要做到事事清楚，牛牛清楚。中小型牧场主要负责人的管理和专业技术水平、能力、工作方式和态度决定牧场前途。
无论小型还是大型牧场，在生产经营管理上还是有共性的。奶牛场的管理重点要抓好以下几点。
1要根据牧场自身性质和现状选好人，用好人，特别是核心人员。
核心人员的选择要从技术水平、工作能力、行事态度、责任心、进取心和人品综合考虑。人品、责任心和进取心是首要的，要坚决淘汰负面和满足于现状的不思进取的人员。
2建立一套适合本牧场的可操作的规章制度、技术规范、饲养管理方案和绩效考核方案。
在牧场管理和技术核心层人员要加大绩效考核和奖励力度，要使完成好的绩效考核奖金额等于或大于其年度基本工资总额。 3平时工作一定要做细、做实、做前。
从细小问题着手，场长或团队每天要掌握每个人每头牛的动态，做到出现的问题及时得到发现，及时得到有效处理。
4 围产期
特别是围产后期是奶牛饲养工作的重中之重，要花特殊精力集中在围产期饲养管理、产后监控、护理、治疗上面，确保奶牛能平稳地度过围产期。不要一味听从讲课专家的意见，因为他们的观点不一定能在中小牧场得到有效实施，要根据自身牧场饲养管理特点，采取相应的饲养管理措施。这阶段工作做好了牧场奶牛养殖70%以上的问