发布时间 : 星期二 文章2018-2019学年河南省郑州市第一中学高二下学期期中考试生物试题Word版含答案更新完毕开始阅读
2018-2019学年河南省郑州市第一中学高二下学期
期中考试生物试题
说明： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）满分100分，考试时间90
分钟。
2．将第Ⅰ卷的答案代表字母填（涂）在第Ⅱ卷的答题表（答题卡）中。
第Ⅰ卷 （选择题，共40分）
一、单项选择题：本题共30小题，1-20小题每题1分，21-30小题每题2分，共40分。 1. 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
A. 腐乳制作需要的适宜温度最高
B. 使用的菌种都有细胞壁、核糖体、DNA和RNA C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌 D. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
2. 下列有关于发酵技术叙述不正确的是（ ）
A. 腐乳制作不适合用含水70%的豆腐，因为含水过高，不易成形
B. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 C. 长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的
D. 泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的
3. 以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是（ ）
A. 酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B. 酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同 C. 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D. 制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2
4. 如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图，下列相关分析正
确的是（ ）
A. ①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染 B. ②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率
C. ③过程发酵瓶中留的空间可防止发酵时培养液溢出 D. ④过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度
5. 发酵技术现在已经在生产和生活中广泛应用，下列叙述正确的是（ ）
A. 腐乳制作中起主要作用的微生物代谢类型是异养需氧型，生殖方式是分裂生殖 B. 在果酒制作的后期，只需加入醋酸杆菌即可制作果醋
C. 在微生物的发酵过程中，所用原料中有机物的总量和种类都会减少
D. 在果酒果醋的发酵制作过程中生物间的关系有种内互助、种内斗争、竞争等 6. 下列关于微生物培养、计数和发酵技术应用的叙述不正确的是（ ）
A. 利用稀释涂布平板法只能分离微生物，不能对微生物进行计数 B. 制作泡菜时按照清水与盐质量比为4：1的比例配置盐水 C. 腐乳制作中卤汤中的酒和辛料都有防腐杀菌和调味的作用
D. 用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少 7. 以下不属于发酵的是（ ）
A. 利用青霉菌生产青霉素
B. 缺氧时人的组织细胞产生乳酸 C. 利用酵母菌获得酒精 D. 利用乳酸菌生产乳酸
8. 下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是（ ）
A. 微生物培养前，需对培养基进行消毒
B. 测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法 C. 分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度
D. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 9. 下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是（ ） 成分 含量 蛋白胨 10 g 葡萄糖 10 g K2HPO4 2 g 伊红 0.4 g 美蓝 0.065 g 蒸馏水 1000 mL A. 从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基 B. 该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨 C. 该培养基培养细菌时应将pH调至酸性
D. 该培养基调节合适的pH后就可以接种使用 10. 下列有关微生物培养的叙述，正确的是（ ）
A. 培养过微生物的培养基经灭菌后仍可用于培养微生物 B. 涂布接种时，要待涂布器上酒精燃尽后冷却再使用
C. 对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿盖标记便于观察 D. 长期保存菌种时，可以采用甘油管藏的方法，放在4℃冰箱中保存 11. 下列可以作为自养微生物氮源的是（ ）
A. N2、尿素
B. 牛肉膏、蛋白胨 C. 尿素、酵母粉 D. 铵盐、硝酸盐
12. 图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程，其中LB培养基能使细菌数目成倍增长。
以下说法正确的是（ ）
A. 需要对活性污泥作灭菌处理
B. ②中LB培养基应以甲醛为唯一碳源 C. 目的菌种异化作用类型为厌氧型
D. 经⑤处理后，应选择瓶中甲醛浓度最低的一组进一步纯化培养
13. 为探究大叶木姜子多糖的抑菌效果，研究人员将下列4种菌分别用无菌水稀释成菌
悬液，于固体培养基上制成含菌平皿，在平皿上放置经不同浓度大叶木姜子多糖溶液浸泡2～3小时的滤纸片，培养一段时间后，测定各供试菌的抑菌圈直径（mm），结果如下表，相关叙述，错误的是（ ） 多糖浓度/% 10.0 5.0 2.5 1.0 0.5 金黄色葡萄球菌 2.8 2.7 2.3 1.4 1.2 酵母菌 3.3 3.1 2.7 0.3 － 灰绿曲霉 2.6 1.8 1.0 － － 黑曲霉 1.2 0.9 0.3 － － A. 金黄色葡萄球菌与另外三种菌的主要区别是没有核膜 B. 制备含菌平皿可用稀释涂布平板法或平板划线法 C. 每个浓度每种菌重复多次实验，所得数据取平均值 D. 大叶木姜子多糖对黑曲霉抑制效果最差 14. 需要在火焰旁操作的有（ ）
①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养 A. ①②③④⑤ B. ②③④ C. ③④⑤ D. ②③④⑤ 15. 关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（ ）
A. 在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B. 在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养
C. 果醋制作结束后，可通过品尝、显微镜观察醋酸菌进行初步鉴定
D. 检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带）
16. 右图是平板划线示意图， 划线的顺序为1→2→3→4→5，则下列说法正确的是（ ）
A. 操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌 B. 划线操作要在火焰上进行
C. 在5区域中才可以得到所需菌落
D. 在1，2，3，4，5区域中划线前后都要灼烧接种环
17. 蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。下列有关果胶的叙述，不正确的是（ ）
A. 果胶是植物细胞壁的主要成分之一
B. 酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶 C. 果胶酶能够分解果胶 D. 果胶影响出汁率
18. 在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（ ）
A. 加大苹果泥用量 B. 加大果胶酶用量 C. 进一步提高温度 D. 用玻璃棒进行搅拌
19. 下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是（ ）
A. 加酶洗衣粉中的酶制剂是用包埋法固定起来的
B. 加酶洗衣粉的洗涤效果与温度有关，普通洗衣粉洗涤效果与温度无关 C. 与固定化酶相比，固定化细胞可固定一系列酶，可催化系列反应 D. 可以用包埋法将各种消化酶固定化形成多酶片，并口服使用 20. 分析图内某种洗衣液盒上的资料，理解错误的是（ ）
A. 这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍 B. 在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性 C. 这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除 D. 该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物