发布时间 : 星期日 文章黄河口大闸蟹养殖技术规程更新完毕开始阅读
一、池塘条件及水源条件
1、池塘地点选择： 蟹池位于位永安镇政府以北，永莘路以北旅游南线以西。此处水源充足、注排水畅通、水质无污染、池底淤泥少、多草、位置较僻静、通电、通路。
2、池塘条件：单个池塘面积在20亩，其中，环沟面积占40%—50%，池塘环沟呈“口”字形，环沟坡度1：5，平均水深1-2米，池埂坚实不漏水。池底平整少淤泥且有一定的坡度。
3、水源水质要求：水源充足，无工业、农业及生活污染，水质符合农业部NY5051—2001《无公害食品淡水养殖用水水质》要求。
4、水源水质监测：对水库水每年进行三次检测，第一次在年度生产开始前即早春水库充库后进行，检测水库水质是否达标。水质不达标不向水库投苗。第二次在投苗后20天左右进行，即在水库用水高峰过后、水位下降到最低时检测一次。若发现水质不达标，应及时提请水库管理部门充库。第三次在捕捞前20天检测一次水质。当用水高峰过后，通过对水库投入品（如药物、饲料）的控制，即可有效控制水库水质。 二、放苗前的准备工作
1、防逃设施：大闸蟹具有一定的逃逸习性，养殖池塘四周一定要设置防逃设施，防逃设施用加厚簿膜制作。防逃材料埋入土中20厘米-30厘米，高出埂面50厘米，每隔50厘米用竹桩支撑，拐弯处呈圆弧状，防逃设施内留出1米-2米的堤埂，池塘外围用聚乙烯网片包围，网高1米，以利防逃和检查。
2、清整消毒： 秋后大闸蟹成熟收捕后，要及时将池水排干，铲除池底腐殖质和淤泥，彻底曝晒池底。翌年春季蟹种放养前一个月，池底放水5厘米-10厘米，每亩用生石灰70公斤—100 公斤，溶化后全池泼洒，这样即可消毒，杀灭病原体和残余的野杂鱼，又可改善池塘底质，提高池水的pH值和增加水中钙的含量，促进大闸蟹的生长发育。清塘以后进水时，用规格60目的尼龙绢网袋过滤，防止野杂鱼类及其鱼卵进入池塘。
3、种植水草、放养螺蛳：池塘中种植一定量的水草，既可提供大闸蟹栖息、避敌的场所，又可作为部分青饲料来源，还可起到净化水质的作用，这样即可提高大闸蟹的成活率，又能促进其生长。蟹池中的水草分布要均匀，种类搭配要科学合理，挺水性、沉水性及漂浮性水草栽植要保持相应的比例，以适应大闸蟹生长栖息的要求。水草的品种以挺水性的芦苇、沉水性的苦草、轮叶黑藻、伊乐藻和浮水性的水花生为主，水草面积为池塘总面积的1/3—1/2。螺蛳是水质的“净化剂”，池塘放养螺蛳可吸食水中浮游生物和
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有机质，同时又可提供鲜活饵料。
（1）水草种养方法 a栽插法移植轮叶黑藻、伊乐藻：在池塘浅水区将轮叶黑藻、伊乐藻等带茎水草切成小段，长度15cm～20cm，然后向插秧一样，一束一束均匀地插入池底，株间距为20×20cm左右，每亩用嫩草茎40Kg～60Kg。池底淤泥较多，可直接栽插。若池底坚硬，可事先疏松底泥后再插栽。b播种法种植苦草、轮叶黑藻：在清明前后，池塘水位20-30厘米，每亩用草籽50-150克，播种前草籽先用水浸泡1-2天，然后用细泥拌匀，全池散播或条播，播种后一个月即可长成5厘米以上的幼草。 c水花生种植：在4-5月份，割取陆生水花生，在池塘四周离塘边1米处设置宽约2米的水草带。d芦苇等挺水性植物的移栽：移植时应去掉伤叶及纤细劣质的秧苗，移栽在池塘边的浅水处，秧苗根部要插入泥中10 cm～20cm之间，移栽株数应根据池塘及水草条件灵活掌握，不能过多过密，一般每亩30棵～50棵即可，否则会大量占用水体，反而造成不良影响。在生长旺季应割除过多的水草，以防缺氧和水质恶化。 （2）螺蛳放养 在五月份，亩放螺蛳150公斤-200公斤，全池均匀抛放。
4、设置“蟹种暂养区” 蟹种放养的初期，在池塘的环沟内，用网围拦一块面积占池塘总面积1/3-1/5的环沟作为暂养区，或将池塘内的浅水区用网围围起来，将蟹种先放养在池塘环沟内的暂养区培育到5月底至6月初，待池塘内浅水区中的水草生长和螺蛳繁殖到一定的数量时，再将蟹种放入大池塘中。 三、苗种放养
1、蟹种的放养 蟹种选择的好与差，直接关系到养殖的成败。由于气候、土壤条件的不同及运输等因素的影响，本地培育的种质纯正黄河口大闸蟹蟹种其成活率、抗病性及生长速度都明显好于外购的蟹种。因此，宜选择自已培育或本地培育的黄河口大闸蟹蟹种。蟹种放养时间在2011年的10下旬至11月底和2012年的3月初至4月中旬，放养水温4-10℃，应避开冰冻严寒期。放养密度为每亩一龄蟹种400只-700只，蟹种规格每公斤60只-80只，要求规格整齐，无断肢，无性早熟。
2、混养青虾的放养 在五月中下旬投放抱卵青虾，抱卵虾选择卵粒呈黄绿色，无伤残，平均规格4厘米-6厘米的优质抱卵青虾，放养数量为每亩3公斤左右。亲虾直接下塘2天-3天后，亩施发酵好的粪肥100公斤，肥水培育生物饵料，待仔虾孵出后3天-5天，每亩施用1公斤黄豆制作的豆浆（去渣），沿池边
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均匀泼洒，促其快速变态生长，这不但为大闸蟹提供更多优质鲜活饵料，也为幸存幼虾创造了更好的生活环境，达到蟹、虾双丰收的目的。
3、混养花鲢鱼种的放养 蟹池中搭养适量的花鲢鱼种，可调节水质，减少蓝绿藻数量，增加池塘产出。每亩池塘放养一龄花鲢鱼种15尾-20尾，鱼种规格为每公斤10尾-20尾。 四、投饲管理
池塘中培育有螺蛳、水草等天然饵料，可解决大闸蟹部分饲料来源。在养殖过程投喂的饲料主要种类有：大闸蟹配合饲料、螺蚬、冰鲜鱼，另搭配少量的小麦、麸皮、豆粕、玉米等植物性饲料。投饲原则“荤素搭配，两头精中间粗”，即在饲养前期（4-6月），以投喂配合饲料和鲜鱼块、螺蚬为主，同时摄食池塘中自然生长的水草。在饲养中期（7-8月），正是高温天气，应减少动物性饲料投喂数量，增加水草、小麦、麸皮、玉米等植物性饲料的投喂量，防止大闸蟹过早性成熟和消化道疾病的发生。在饲养后期（8月下旬-11月），以动物性饲料和配合饲料为主，满足大闸蟹后期生长和育肥所需，适当搭配少量植物性饲料。投喂的饲料要求新鲜不变质。颗粒饲料应按照大闸蟹生长的营养需要，符合农业部NY5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定。投饲量要适当，每日投喂1-2次，饲养前期每日1次，饲养中后期每日2次，上午投饲占当天投饲总量30%，晚上投饲占当天投饲总量70%；精饲料与鲜活饲料隔日或隔餐交替投喂，均匀投在浅水区，坚持每日检查吃食情况，根据每日的吃食情况适当调整投饲量，以当日全部吃完为宜，不宜过量投喂。
五、水质管理
整个养殖期间，应始终保持水质清新，溶氧丰富。生长最适温度在26-30℃之间，此时透明度应控制在35厘米-50厘米，前期偏肥，后期偏瘦。养殖初期（4月-5月）池塘水深应保持0.5米-0.8米，6月份后逐步加深水位，每5天-7天添加新水一次，到高温季节，池塘水深保持在1.2米-1.5米，并每天灌注新水20厘米左右，水草的覆盖率达池塘面积40%左右，以降低水温，保持大闸蟹良好生长的水环境。当池塘水质不良时，应及时换水或采取其它的措施改善水质。一是使用生石灰来调节水质，使池水呈微碱性，增加水中钙离子含量，促进大闸蟹脱壳生长。一般每亩每米水深每次用生石灰5公斤-10公斤，化浆后全池
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均匀泼洒，注意在高温季节减量或停用。二是施用复合生物制剂（EM菌、光合细菌等），分解水中的有机物，降低氨氮、硫化氢等有毒物质的含量，改善池塘水质，特别在换水不便或高温季节效果更加明显。同时还可预防病害的发生。 六、病害防治
病害防治坚持以防为主，防治结合的原则。积极推广应用健康养殖技术，以生态调控防病为主，药物治疗为辅，采取严格的清塘消毒、放养健康蟹种、保持池塘良好水质、投喂新鲜优质饲料等技术措施。同时经常使用光合细菌、芽孢杆菌等生物制剂调节水质，伴服维生素、免疫多糖等体质增强剂，可有效预防病害的发生。如果发生病害，应按农业部NY5071-2002《无公害食品渔用药物使用准则》，使用国家允许的高效、低毒、副作用小的渔药。
七、越冬管理
到9月中下旬，利用大闸蟹巡池上岸的特点抓捕，公母分池暂养。暂养用水（暂养期间禁止投料）使用引自黄河达到NY/T391－2000 绿色食品 产地环境质量标准渔业水质要求的一村水库水。按时送样检测水库的水质。暂养池按计划定期换水和清洗，夏季5天换一次水、30天清洗一次；春秋7天换一次水、50天清洗一次；冬季10天换一次水、80天清洗一次。
包装外包装物为纸箱，内包装为尼龙袋。外包装箱必须保持内外清洁，尼龙袋用前必须进行清洗。包装规格根据客户需要而定。
（四）储藏
10℃恒温储藏，时间不超过48小时。 （五）出库
1、检验。每50箱抽取一箱，检查河蟹的成活率，平均成活率低于80%，整批产品做非有机产品处理。 2、程序。仓库保管员凭质量监督管理员签发的产品检验合格单、会计人员签发的出库单发货。产品检验合格单、出库单由仓库保管员保存。
八、销售
根据市场价格适时下笼抓捕销售。
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