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中国糕点及面包市场深度分析及发展趋势研究报告
(2018-2023年)
研究报告目录
第一章 糕点及面包行业发展状况分析 16 第一节 糕点及面包行业基本特征 16 一、糕点及面包行业定义 16 二、糕点及面包行业特性 16 三、糕点及面包行业管理体制 21
四、糕点及面包行业在国民经济中的地位 21 第二节 2016年糕点及面包行业经济环境分析 22 一、中国GDP增长情况分析 22 二、工业经济发展形势分析 23 三、社会固定资产投资分析 24 四、全社会消费品零售总额 25 五、全国居民收入增长分析 26 六、居民消费价格变化分析 27 七、对外贸易发展形势分析 28
第三节 糕点及面包行业社会消费环境分析 29 一、中国人口及分布总体情况 29 二、城镇居民消费情况分析 30 （一）城镇居民消费支出情况 30 （二）城镇居民食品消费支出 30 （三）城镇居民消费特点分析 31 三、农村居民消费情况分析 31 （一）农村居民消费支出情况 31 （二）农村居民食品消费支出 32 （三）农村居民消费特点分析 32 四、居民消费价格指数分析 33 五、中国饼干市场规模分析 33 （一）饼干产量 34
（二）饼干制造行业规模 34 （三）饼干零售规模 35
第四节 中国糕点及面包行业政策分析 36 一、《糕点通则》的出台及影响分析 36 二、焙烤食品行业标准规范 37 三、焙烤食品行业政策法规 38 （一）焙烤业实施标准化管理 38 （二）糕点产品市场准入制度 38 （三）焙烤行业其它法规政策 39
第五节 中国糕点及面包市场零售规模分析 40
一、中国面包市场分析 40 （一）市场规模分析 40 （二）存在的问题分析 41 二、中国蛋糕市场分析 42 （一）市场规模分析 42 （二）存在的问题分析 43 三、中国月饼市场分析 44 （一）市场规模分析 44 （二）存在的问题分析 45
第六节 中国糕点及面包行业发展概况 47
一、2016年中国焙烤食品行业运行情况分析 47 二、2016年糕点及面包行业运行情况分析 49 第七节 中国糕点及面包行业生命周期判断 50
第二章 2011-2016年中国糕点面包行业运行状况 51 第一节 2011-2016年中国糕点及面包行业规模分析 51 一、企业数量增长分析 51 二、资产规模增长分析 51 三、销售规模增长分析 52 四、利润规模增长分析 53
第二节 2011-2016年中中国糕点及面包行业产成品规模状况 54 第三节 2011-2016年中国糕点及面包行业成本费用分析 55 一、销售成本统计 55 二、主要费用统计 56
第三章 2011-2016年中国糕点面包行业投资分析 58 第一节 偿债能力分析 58 第二节 盈利能力分析 58 第三节 运营能力分析 60
第四章 中国糕点及面包行业发展综述 63 第一节 产业链概述 63
一、与上下游行业之间的关联性 63
二、上游行业发展状况对糕点及面包行业及其发展前景的影响 63 三、下游行业发展状况对糕点及面包行业及其发展前景的影响 63 第二节 糕点及面包行业主要销售渠道 64 第三节 消费者行为调查分析 64 一、消费者调研分析 64 （一）消费者偏好分析 64 （二）消费者购买行为 65 二、消费者需求特征 65 （一）主要消费人群 65 （二）消费心理特征 66 （三）消费地理特征 66 三、影响消费者因素 66 （一）社会层次因素 66 （二）人口地理因素 67
（三）购买心理因素 67 （四）购买行为因素 67 四、消费推动因素 68
第四节 中国市场消费者对饮食习惯的变化趋势 68 一、基础服务成主导因素 68
二、食品安全关注度降低，消费者信心获提升 69 三、O2O使口碑传播的效果放大化 69 四、电话预约订单比重大幅下降 70 五、消费现金支付比例进一步降低 70 六、餐饮互联网服务向移动终端偏移 71 第五章 中国糕点及面包行业竞争概况 72
第一节 中国糕点及面包市场行业集中度分析 72 第二节 中国糕点及面包市场竞争现状 73 第三节 中国糕点及面包市场竞争激烈 74 一、糕点及面包中外品牌竞争 74 二、中外糕点及面包品牌对比 75
第四节 中国面包及糕点行业发展趋势 77 第六章 中国糕点及面包主要企业经营分析 79 第一节 沈阳桃李面包股份有限公司 79 一、企业基本情况分析 79 二、企业主要产品分析 79 三、企业经营情况分析 80 四、企业销售网络分析 81 五、企业竞争优势分析 81 六、企业发展战略分析 83
第二节 上海元祖梦果子股份有限公司 83 一、企业基本情况分析 83 二、企业主要产品分析 83 三、企业经营情况分析 84 四、企业销售网络分析 84 五、企业竞争优势分析 85 六、企业发展战略分析 86
第三节 麦趣尔集团股份有限公司 87 一、企业基本情况分析 87 二、企业主要产品分析 87 三、企业产销情况分析 88 四、企业经营情况分析 88 五、企业销售网络分析 89 六、企业竞争优势分析 90
第四节 克莉丝汀国际控股有限公司 90 一、企业基本情况分析 90 二、企业主要产品分析 91 三、企业经营情况分析 91 四、企业销售网络分析 92