发布时间 : 星期日 文章2017年浙江省公共营养师二级考试试卷更新完毕开始阅读
A．5个月 B．十个月
C． 4到6个月之间 D． 八个月
21、低盐膳食每日应供给食盐 A：6克 B：4克 C：1克 D：2克 E：5克
22、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏____ A．锌 B．铬 C．硒 D．钙 23、烟酸缺乏可出现下列____典型症状。
A．皮炎 B．贫血 C．腹泻 D．促进胃肠蠕动 E．痴呆 24、酱油消毒可采用____法，它的消毒和灭菌极其重要。 A：高温巴氏消毒法(85-90℃) B：低温巴氏消毒法(65℃) C：超高温消毒法(120-135℃) D：高温消毒法(100℃)
25、一般来说，豆类及其制品主要提供____
A．碳水化合物 B．脂肪 C．蛋白质 D．膳食纤维 E．B族维生素
26、有关维生素的特点说法不正确的是____
A．能提供能量 B．能参与人体组织的构成 C．不能在人体内储存 D．一般不能在人体合成(维生素D例外)，或合成量太少，必须由食物提供 27、对膳食调查结果进行能量摄入量（kcal）的计算时，正确的计算方法是____ A：（蛋白质总量＋碳水化合物总量）×4＋脂肪总量×9 B：（蛋白质总量＋脂肪总量）×4＋碳水化合物总量×9 C：（脂肪总量＋碳水化合物总量）×4＋蛋白质总量×9 D：蛋白质总量×5＋碳水化合物总量×4＋脂肪总量×9 28、食物与营养发展的重点领域是______。 A．奶类、大豆和瘦肉 B．大豆产业、奶类和粮食 C．粮食、食品加工和奶类
D．奶类、大豆产业和食品加工业
29、下列有关豆类的说法中不正确的是____ A：大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B：豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C：多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D：大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多 E：大豆食后易引起肠胀气